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"POLIFEMO" il ciambellone gigante


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Ingredienti

  • 6 uova
  • 1 bicchiere e mezzo di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi, ( girasole o mais)
  • 650 g di farina 00
  • 20 g di liquore all'anice
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero di canna per spolverare in superficie
  • zucchero a velo
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. nel boccale inserire le uova e lo zucchero, mescolare: 1 minuto vel 5.

    aggiungere il latte, l'olio di semi, la farina, il lievito, il sale e per ultimo il liquore all'anice: 2 minuti vel da 5 a 6.

    imburrare uno stampo a ciambella da 32 cm e versarci l'impasto ottenuto. battere sul piano di lavoro lo stampo in modo di sistemare l'impasto ed eliminare eventuali bolle d'aria, cospargere con abbondante zucchero di canna.

    infornare a 180° (forno già caldo, io ho usato il ventilato) per circa 1 ora, trascorso questo tempo fare la prova stecchino. 

    REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!tmrc_emoticons.;)

    sfornare il ciambellone e appena tolto dallo stampo metterlo a raffreddare sopra ad una gratella.

    prima di servirlo spolverarlo con zucchero a velo.

     

    NOTE: questo è il classico ciambellone che si faceva molti anni fa nelle mie campagne, di solito si preparava in occasione della mietitura quando tante famiglie si ritrovavano a lavorare alla raccolta del grano. è fatto degli ingredienti poveri che a quel tempo erano a disposizione di ogni casa, compreso il mistrà (liquore all'anice) che non poteva mancare nella casa di ogni contadino "di rispetto"......tmrc_emoticons.)

    ringrazio la mia vicina Maria detta Sulletta che mi ha donato questa ricetta fantastica dal sapore antico.......

     

    il liquore all'anice può essere sostituito dall'aroma limone,  per arricchirlo si possono aggiungere circa 200 g di gocce di cioccolato!!tmrc_emoticons.p

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao ,volevo chiederti se è normale che l'impasto...

    Creato da luciasweet il 21. luglio 2017 - 10:34.

    Ciao ,volevo chiederti se è normale che l'impasto risulti non liquido ma compatto.
    Grazie

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  • Buonissimo complimenti.....lo preparato senza...

    Creato da AntoSte29 il 15. dicembre 2016 - 20:53.

    Buonissimo complimenti.....lo preparato senza liquore con la variante del limone...

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  • Italiana82 ha

    Creato da lully il 27. giugno 2016 - 01:15.

    Italiana82

     

    Buonissimo!

    5 Stelline

     

    grazie!!!Love

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Buonissimo! 5 Stelline

    Creato da Italiana82 il 26. giugno 2016 - 22:12.

     

    Buonissimo!

    5 Stelline

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosa47 ha scritto:

    Creato da lully il 3. luglio 2014 - 18:52.

    rosa47

     beeeeeeellooooooo!:O

    Grazie Rosa!Love

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questo è il mio polifemo ,

    Creato da rosa47 il 3. luglio 2014 - 17:28.

    Questo è il mio polifemo , non capisco come mai non riesco ad inserire il commento sotto la foto.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da rosa47 il 3. luglio 2014 - 17:27.

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  • 222 Luz ha scritto: Grazie ma

    Creato da lully il 27. maggio 2014 - 16:52.

    222 Luz

    Grazie ma l'ho provato e a me non piace tanto non so perchè ma ad altri è piaciuto trantissimo forse forse non mi piace l'olio nelle ricette comunque lo rifaccio perchè non è possibile che solo a me non piace , sono un po complicata nei gisti mi piace mplto la consistenza a brioche..

     

    se ti piace la consistenza della brioche allora devi scegliere un dolce con lievito di birra....un panbrioche tipo questo:

    http://www.ricettario-bimby.it/ricette/il-panbrioche-super-bonne-di-mariebel/707782

    puoi arricchirlo con uvetta o gocce di cioccolato, puoi farci delle briochine come ho fatto io o metterlo nello stampo e farne una ciambellona......tmrc_emoticons.)    É davvero fenomenale, morbido, morbido!!!tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie ma l'ho provato e a me

    Creato da 222 Luz il 27. maggio 2014 - 16:24.

    Grazie ma l'ho provato e a me non piace tanto non so perchè ma ad altri è piaciuto trantissimo forse forse non mi piace l'olio nelle ricette comunque lo rifaccio perchè non è possibile che solo a me non piace , sono un po complicata nei gisti mi piace mplto la consistenza a brioche..

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 222 Luz ha scritto: ma di

    Creato da lully il 27. maggio 2014 - 13:49.

    222 Luz

    ma di consistenza è un pò asciutto come è venuto a me? sai cercavo un ciambellone super buono e ho visto questo sito bymbi dove in base alle valutazioni stavo facendo delle prove ma su alcune ricette  nonostante 5 stelline non sono rimasta soddisfatta forse è il mio palato che non va ......comunque devo riprovarlo con un aroma diverso magari l'anice nel ciambellone non mi piace molto.

     

    ma no Luz non é il tuo palato che nn va, é questione di gusti!!! Sicuramente rimane piú asciutto di un normale ciambellone , ma sai questa ricetta é antica,  in campagna si usava inzupparlo nel vino o nel vino cotto, é buonissimo nel latte.....tmrc_emoticons.p

    se vuoi una ciambella davvero buona e da fare in mille versioni ti consiglio questa che magari ti é sfuggita, é super quotata vai tranquilla!!!tmrc_emoticons.;)

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/ciambella-al-latte-veloce-e-soffice/550073

    e mi raccomando...non abbandonarci, questo é il sito piú bello che c'é in materia di Closed lid, un abbraccio!!!Love

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma di consistenza è un pò

    Creato da 222 Luz il 27. maggio 2014 - 08:57.

    ma di consistenza è un pò asciutto come è venuto a me? sai cercavo un ciambellone super buono e ho visto questo sito bymbi dove in base alle valutazioni stavo facendo delle prove ma su alcune ricette  nonostante 5 stelline non sono rimasta soddisfatta forse è il mio palato che non va ......comunque devo riprovarlo con un aroma diverso magari l'anice nel ciambellone non mi piace molto.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 222 Luz ha scritto: ciao ho

    Creato da lully il 26. maggio 2014 - 16:41.

    222 Luz

    ciao ho fatto il ciambellone ma forse quello che non mi convince è il sapore dell'anice  che mi fa avvertire il sapore delle uova  inoltre è proprio così poco dolce giusto?

     

     

    ciao Luz!!!tmrc_emoticons.)

    la dolcezza dipende un pó dai gusti, cmq puoi aggiungerne di zucchero, tranquillamente!!!! Lo stesso vale per l'anice, io da brava marchigiana la metto da tutte le parti, anche nella minestra, qui si fa il liquore all'anice per eccellenza e......io ne vado molto fiera!!!tmrc_emoticons.;)

    grazie per averlo provato!!

     

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • crocchi ha scritto: Ecco il

    Creato da lully il 26. maggio 2014 - 16:35.

    crocchi

    Ecco il gigante!!! Ecco il gigante!!!

     

    grazie Donatella, bellissimo e grandissimo!!!tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Dato che sono imbranata, non

    Creato da crocchi il 26. maggio 2014 - 14:09.

    Dato che sono imbranata, non sono riuscita a mettere il commento sotto la foto e così te lo scrivo ora: eccezionale la tua ricetta !!! tmrc_emoticons.)

    Donatella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ecco il gigante!!!

    Creato da crocchi il 26. maggio 2014 - 14:07.

    Ecco il gigante!!! Ecco il gigante!!!

    Donatella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao ho fatto il ciambellone

    Creato da 222 Luz il 23. maggio 2014 - 08:57.

    ciao ho fatto il ciambellone ma forse quello che non mi convince è il sapore dell'anice  che mi fa avvertire il sapore delle uova  inoltre è proprio così poco dolce giusto?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Rosanna, grazie di

    Creato da lully il 5. novembre 2013 - 02:30.

    Ciao Rosanna, grazie di averlo provato!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao Lully grazie per questa

    Creato da rosanna s il 4. novembre 2013 - 17:35.

    Ciao Lully grazie per questa ottima ricetta...l'abbiamo divorato

    a colazione..sai in casa siamo 6...i miei 4 figli l'hanno inzuppato nel latte e si sono leccati i baffi Love

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  • Ciao Mainde, grazie per aver

    Creato da lully il 28. settembre 2013 - 23:34.

    Ciao Mainde, grazie per aver provato Polifemo!!! tmrc_emoticons.)

    il mio stampo é da 32 cm!!! tmrc_emoticons.)

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ho appena sformato Polifemo,

    Creato da Mainde il 28. settembre 2013 - 16:04.

    Ho appena sformato Polifemo, ho usato una teglia 32 ma non mi è venuto alto come il tuo! La teglia che tu hai usato nella foto era 32? Comunque molto buono.  Grazie lully!!  Big Smile

     

    Mainde

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  • Ecco qua il figlio di

    Creato da alekos2 il 27. settembre 2013 - 11:47.

    Ecco qua il figlio di polifemo cecato   Big Smile    Big Smile

    ho sbagliato sicuro la cottura (18 minuti a 160° ventilato), troppo asciutto!!!!  ho fatto metà dose e aggiunto 100 gr di gocce di cioccolato bianco, le mie naturalmente   Big Smile    Big Smile  grazie lully!!!!  

    alekosClosed lid

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  • grazie gettina!!!

    Creato da lully il 27. settembre 2013 - 02:23.

    grazie gettina!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao lully oggi ho fatto il

    Creato da gettina il 26. settembre 2013 - 18:25.

    ciao lully oggi ho fatto il tuo ciambellone polifemo....enorme!mai visto niente di simile complimenti,ho fatto anche la tua ricetta ricotta e nutella meravigliosa..complimenti seistupenda,grazie 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao lully oggi ho fatto il

    Creato da gettina il 26. settembre 2013 - 18:24.

    ciao lully oggi ho fatto il tuo ciambellone polifemo....enorme!mai visto niente di simile complimenti,ho fatto anche la tua ricetta ricotta e nutella meravigliosa..complimenti seistupenda,grazie 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •     :bigsmile:

    Creato da alekos2 il 10. settembre 2013 - 22:04.

    Big Smile     Big Smile

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sicuramente!!! solo

    Creato da lully il 10. settembre 2013 - 22:00.

    sicuramente!!! tmrc_emoticons.) solo che....sarà "cecato" Big Smile

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non potevi scegliere un nome

    Creato da alekos2 il 10. settembre 2013 - 21:56.

    non potevi scegliere un nome più adatto... è ENORME e con un solo occhio!!!!!!  Big Smile    Big Smile   mai visto niente di simile   Big Smile   Big Smile 

    salvata e la proverò nei pirottini, cosa dici senza occhio uscirà bene?!?   Big Smile    Big Smile

    alekosClosed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Adriana!!

    Creato da lully il 10. settembre 2013 - 21:34.

    grazie Adriana!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatto per l'ennesima volta e

    Creato da Anairda 80 il 10. settembre 2013 - 19:51.

    Fatto per l'ennesima volta e mi sono accorta che non avevo commentato ... come si fa' a non scrivere che è buonissimo  tmrc_emoticons.p  Big Smile Big Smile

     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao, volevo solo

    Creato da temino77 il 10. dicembre 2012 - 14:59.

    ciao, volevo solo congratularmi per la ricetta , provata ed  e' ottima Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie delle risposte,alla

    Creato da mamma 74 il 27. maggio 2012 - 18:44.

    grazie delle risposte,alla fine se  lo stanno mangiando tutti  in famiglia mio marito lo ha gradito molto Big Smile Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mamma 74 ha scritto: mi è

    Creato da lully il 27. maggio 2012 - 16:31.

    mamma 74

    mi è sfuggito di chiederti come mai l impasto dopo il procedimento risulta un pò duro e non un pò liquido come gli altri ciambelloni ?????grazie


    Beh gli ingredienti sono tanti e alla fine rimane un ciambellone molto rustico!! tmrc_emoticons.)
    La ricetta è molto vecchia, l'ho avuta dalla mia vicina che lo fa da quando era ragazzina..... tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mi è sfuggito di chiederti

    Creato da mamma 74 il 27. maggio 2012 - 16:22.

    mi è sfuggito di chiederti come mai l impasto dopo il procedimento risulta un pò duro e non un pò liquido come gli altri ciambelloni ?????grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mamma 74 ha scritto: appena

    Creato da lully il 27. maggio 2012 - 13:28.

    mamma 74

    appena sfornato spettacolare......ilsapore non so ancora ma dal profumo sarà superlativo.....grazie  lully ps:ho acciunto due buccie di arancie sminuzate che ne dici ho fatto bene? tmrc_emoticons.;) Party Love


    Hai fatto benissimo!! tmrc_emoticons.;)
    Grazie per averlo provato!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • appena sfornato

    Creato da mamma 74 il 27. maggio 2012 - 12:41.

    appena sfornato spettacolare......ilsapore non so ancora ma dal profumo sarà superlativo.....grazie  lully ps:ho acciunto due buccie di arancie sminuzate che ne dici ho fatto bene? tmrc_emoticons.;) Party Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Il Polifemo con un occhio

    Creato da Valemarzolina il 9. febbraio 2012 - 18:47.

    Il Polifemo con un occhio solo va tassativamente fatto, assaggiato e gustato....SUBITO!!!

    Valemarzolina

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ed ecco Polifemo

    Creato da lauradiflorio il 27. gennaio 2012 - 20:46.

    ed ecco Polifemo junior........l'aspetto è evidente....il sapore ancora non so dirtelo.... ma  il mio olfatto mi sta riportando all'infanzia ed è una piacevolissima sensazione....grazie ancora Lully!!!!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) 

    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ainafe ha scritto: Ho appena

    Creato da FAN il 22. gennaio 2012 - 15:21.

    ainafe

    Ho appena comprato lo stampo.....non ho potuto resistere..... !!!!ma l'ho dovuto nascondere a mio marito...altrimenti mi uccide....!!! questi uomini, non riescono proprio a capire le nostre esigenze....!! baci baci  Love Love

     

    Ah mi consolo! credevo fosse solo mio marito il "baccaglione" che non mi comprende!

     

    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mamma mia che

    Creato da ammila il 20. gennaio 2012 - 23:32.

    Mamma mia che ciambellone!!!!!!!!!!!!! ho questo stampo e penso di provarlo presto!!!! Adoro i sapori antichi!!!Cooking 10

    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho appena comprato lo

    Creato da ainafe il 20. gennaio 2012 - 21:07.

    Ho appena comprato lo stampo.....non ho potuto resistere..... !!!!ma l'ho dovuto nascondere a mio marito...altrimenti mi uccide....!!! questi uomini, non riescono proprio a capire le nostre esigenze....!! baci baci  Love Love

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lele 18 ha scritto: Mamma

    Creato da lully il 19. gennaio 2012 - 01:31.

    Lele 18

    Mamma mia!!!!!!!!!!!!!!!! Questo gigante di ciambellone è fantastico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Certo dovrebbe essere così grande, ma volendo dimezzare la dose va bene uno stampo da 24 cm.?

    Ciao lully, sei una pasticcera che non teme confronti, un abbraccio 

    Lele

    va benissimo Lele, procedi pure!! tmrc_emoticons.;) Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Mamma mia!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da Lele 18 il 19. gennaio 2012 - 00:36.

    Mamma mia!!!!!!!!!!!!!!!! Questo gigante di ciambellone è fantastico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Certo dovrebbe essere così grande, ma volendo dimezzare la dose va bene uno stampo da 24 cm.?

    Ciao lully, sei una pasticcera che non teme confronti, un abbraccio 

    Lele

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  • cucinalkemika ha scritto: Tu

    Creato da lully il 19. gennaio 2012 - 00:06.

    cucinalkemika

    Tu lo sai che mio marito potrebbe uccidere per averne una fetta vero? Meno male che non ci legge... appena esco dalla gravidanza che mi vieta lo zucchero la faccio! 

    ciao Annarita, tantissimi auguri per la tua gravidanza!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully non ti smentisci

    Creato da lauradiflorio il 18. gennaio 2012 - 22:06.

    Big Smile :O Lully non ti smentisci proprio mai!!!!!!!ora mi tocca acquistare anche un ennesimo stampo e sopportare le prediche dell'uomo di casa che non può comprendere tutte le nostre esigenze Big Smile  !!!!!!!e sono sicura che anche se siamo in due in casa questo megaciambellone avrà breve vita!!!!!tmrc_emoticons.;)

    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • No no ma che esagerato questo

    Creato da iaia50 il 18. gennaio 2012 - 21:59.

    No no ma che esagerato questo ciambellone, fino a 5 uova l'ho fatto anche io, ma sei è il massimo. Troppo togo sembra un ciambellone scoppiato!!!

    Vedi di portarmene qualche fetta va, che mi risparmio, in questi giorni ho già dato.  Love Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ke spettacolo di bontà!!!!!

    Creato da cloe il 18. gennaio 2012 - 21:16.

    Ke spettacolo di bontà!!!!! uuuhmmmmm dev'essere davvero buooooooooona!!!!!! complimentoni ziona!!!!!! tmrc_emoticons.;)

    ***Palma***

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully ha scritto: ainafe ha

    Creato da ainafe il 18. gennaio 2012 - 19:30.

    lully

    ainafe

    Ke dire.......bravissimissima.....questo si che un "Super" ciambellone....!!Giusto in tempo....stasera devo preparare di nuovo il dolce per la mia colazione...!! lo provo subito subito!!! solo che ho un problemino.......il mio stampo da ciambellone (che comunque non era da 32!!)...è andato a miglior vita..ke dici se metto tutto in una tortiera da 28?? ci starà? o devo diminuire un po' la dose? un abbracciooooooo

    se è senza buco vai pure!!! aggiugi qualche aroma o le gocce, questa è la ricetta originale un pò povera ma genuina...... tmrc_emoticons.)

    grazie Stefania!! Love

    Come promesso.....ecco qui "Polifemo" in versione torta....sembra una montagna!!! Ke profuminooooo....non vedo l'ora di assaggiarlo....!! Grazieeeee Lully per le tue splendidissime ricette!!! Love Love Love

    Stefania

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  • Lullyyyy! grazie questo è il

    Creato da FAN il 18. gennaio 2012 - 18:25.

    Lullyyyy! grazie questo è il ciambellone tradizionale che faceva la mia mamma proprio di 6 uova ma faceva tt a mano! Ora cerco tra le mie teglie quella da 32 altrimenti non sarà ciambellone ma una torta intera e viaaa per la colazione!

    anna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Tu lo sai che mio marito

    Creato da cucinalkemika il 18. gennaio 2012 - 17:44.

    Tu lo sai che mio marito potrebbe uccidere per averne una fetta vero? Meno male che non ci legge... appena esco dalla gravidanza che mi vieta lo zucchero la faccio! 


    Cucinalkemika

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  • Questo ciambellone è una

    Creato da nonna-luisa il 18. gennaio 2012 - 17:40.

    Questo ciambellone è una meraviglia, mi ha riportato indietro nel tempo, sembra quello che faceva la mia nonna, che bei ricordi ! Lully, sei mitica, e con te anche le tue ricette !  Salvata,presto sulla mia tavola!

    Ciao da nonna-luisa

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