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profiteroles

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Ingredienti

4 uova
100 g di burro
150 g di farina
250 g di acqua
sale q.b.
FARCITURA
500 di panna montata
1 dose di crema Bimby
1 dosedi crema al cioccolato

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Metti nel "coperchio chiuso" il burro, sale e acqua e cuoci per 10 min. a 100 gradi vel. 3

Al termine aggiungi dal foro del coperchio la farina e impasta per 20 sec. a vel. 4 e lascia raffreddare poi unisci dal foro del coperchio con lame in movimento le uova ad una ad una a vel. 6 per 20 sec.

Prendi un guanto da dolce e disponi la pasta a ciuffetti e inforna per 20/25 min. a 180 gradi una volta raffredati farcisi i bigne' con meta' crema e panna e meta' con crema di cioccolate a forma di piramide.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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