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Quadrotti alle arachidi


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Quadrotti alle arachidi

  • 200 grammi farina 00
  • 150 grammi burro di arachidi
  • 150 grammi zucchero di canna, oppure Muscovado
  • 120 grammi burro, a temperatura ambiente
  • 1 q.b. uovo, medio
  • 1 bustina vanillina
  • 1 vasetto confettura, prugne o frutti di bosco, circa 150 grammi
  • 70 grammi arachidi tostate salate
  • 8 grammi lievito in polvere, per dolci
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Inserire la farfalla nel boccale Closed lid, mettere all'interno il burro e lo zucchero ed azionare alla velocità 3, senza impostare il tempo e la temperatura.

    Non appena il composto sarà diventato spumoso (dopo un paio di minuti più o meno) stoppare momentaneamente per far scendere sul fondo con la spatola eventuali parti del composto rimaste attaccate al boccale.

    Azionare nuovamente a velocità 3 e dal foro versare a cucchiaiate il burro di arachidi.

    Trascorsi altri due minuti, inserire l'uovo medio; dopo altri due minuti versare a cucchiaiate la farina con le lame in movimento e per finire aggiungere la vanillina ed il lievito, mescolando per un minuto. L'impasto sarà cremoso ed appiccicoso.
  2. Preparazione
  3. Foderare la base di una teglia rettangolare da 28x18 con la carta da forno e imburrare ed infarinare i lati. Versare 2/3 dell'impasto sulla teglia e con una spatola spalmarlo su tutta la base salendo ai lati per un paio di cm.

    Versare la marmellata a cucchiaiate e spalmare un bello strato sulla base senza salire ai lati.

    Mettere la teglia appena composta e l'impasto avanzato in frigorifero a raffreddare.

    Dopo mezz'ora accendere il forno a 180º statico, prendere l'impasto avanzato e con le mani sbriciolarlo grossolanamente sulla superficie del dolce cercando di distribuirlo su tutta lo spazio disponibile. Rimarranno molte parti vuote di impasto che coprirete con le arachidi salate.
  4. Cottura
  5. Infornare per 20/25 minuti, la superficie del dolce dovrà essere dorata. Se necessario gli ultimi 5 minuti mettete il forno in modalità ventilata o riscaldamento sotto e sopra.

    Una volta sfornato, il dolce è molto morbido. Lasciarlo raffreddare completamente. Poi toglietelo dalla teglia, tagliatelo a quadrotti e servite.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Misurino
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Consiglio

In foto la versione dei quadrotti con zucchero Muscovado e confettura di gelsi. La ricetta è una rivisitazione di una ricetta di Martha Stewart.

Se vi piace il contrasto tra il dolce ed il salato ed amate le arachidi, impazzirete per questo dolce. Si mantiene bene per parecchi giorni, se conservato adeguatamente.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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