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ROTOLO CON CREMA AL LATTE


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Ingredienti

10 persona/persone

  • PER ROTOLO:
  • 150 gr. zucchero
  • 150 gr. farina
  • 60 gr. burro
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito da 16 gr.
  • PER LA CREMA:
  • 750 gr. latte
  • buccia di 2 limoni
  • 160 gr. farina
  • 130 gr. zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 200 gr. panna liquida fresca
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per il rotolo:

    Tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso a vel. 6 per 30 sec.

    Versare l'impasto in una teglia da forno rivestita da carta da forno e livellare il composto.

    Cuocere in forno per circa 10 min. a 180°C.

    Capovolgere il dolce cotto sopra un canovaccio bagnato ed arrotolarlo e lasciarlo raffreddare.

    Preparare la crema:

    Versare nel coperchio chiuso il latte e la buccia dei limoni (solo il giallo, con il pelapatate si va benissimo) e cuocere a 50°C per 5 min. vel. 2 antiorario.

    Togliere il composto e lasciarlo raffreddare, togliere la buccia di limone e rimettere latte raffreddato nel coperchio chiuso aggiungere farina e zucchero e chuocere 7 min. a 90°C vel. 4.

    Lasciare raffreddare anche questo composto, quando sarà raffreddato aggiungere la vanillina e la panna liquida e rimescolare 10-15 sec. vel. 6.

    La crema deve essere bella omogenea.

    Srotolare il rotolo e versare la crema su tutta la base, arrotolare infine il rotolo ripieno su se stesso, facendo attenzione che nella parte finale la crema potrebbe uscire, ma a casa mia non c'è stato pericolo che rimanesse nel piatto.

    N.B. io la crema non l'ho fatta tanto dolce ed ho rivisto una ricetta trovata in questo sito, se a qualcuno piacesse tanto dolce bisogna aumetare le mie dosi di zucchero.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salvata tra le mie preferite!

    Creato da giupaua il 19. aprile 2016 - 16:25.

    Salvata tra le mie preferite!

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  • proverò a farla!!!

    Creato da mariafizza il 30. dicembre 2014 - 13:19.

    proverò a farla!!!

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  • Scusa il ritardo.. no non si

    Creato da chiara.capo il 30. giugno 2012 - 12:47.

    Scusa il ritardo.. no non si rompe se l'arrotoli con la pasta calda ed un canovaccio umido. Anch'io pensavo si rompesse, ma l'importante è non lasciare che l'impasto si raffreddi perchè poi si rompe.

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  • Scusa ma ho un dubbio circa

    Creato da francymall61 il 22. aprile 2012 - 14:29.

    Scusa ma ho un dubbio circa l'esecuzione, nel momento che arrotoli la pasta non si rompe? Non si può arrotolare dopo che hai messo la crema? Ciao e grazie...

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  • Scusa il ritardo della

    Creato da chiara.capo il 22. aprile 2012 - 13:37.

    Scusa il ritardo della risposta. La panna non serve montarla, la metto liquida.

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  • ritalecce ha scritto: lo sto

    Creato da La Simo Pestifera il 27. marzo 2012 - 16:35.

    ritalecce

    lo sto preparando.....ma la panna devo montarla?... tmrc_emoticons.) grazie

    ciao Rita.... nella ricetta c'e' scritto di aggiungere la panna liquida, quindi non montata.


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • lo sto preparando.....ma la

    Creato da ritalecce il 27. marzo 2012 - 16:33.

    lo sto preparando.....ma la panna devo montarla?... tmrc_emoticons.) grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • da provare!!!! salvata tra le

    Creato da DEVIL il 26. marzo 2012 - 15:13.

    da provare!!!! salvata tra le preferite........ smak

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  • Chiara, sarà sicuramente

    Creato da FAN il 24. marzo 2012 - 20:40.

    Chiara, sarà sicuramente buono questo rotolo ma non riusciamo a leggere la ricetta perchè non hai ridotto la foto iniziale, appena puoi fallo come hai fatto con quelle relative al procedimento così possiamo leggere bene questa ricettina invitante!


    anna

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