Ingredienti
- Per la pasta biscuite:
- 4 uova
- 130 gr di zucchero
- 60 gr di fecola di patate (consentita)
- 60 gr di amido di mais
- 1 bustina di vanillina, (consentita)
- 1/2 cucchiaino di lievito, (consentito)
- 20 gr di mandorle macinate
- per farcire: nutella
- per decorare : zucchero a velo (consentito oppure fatelo voi con il bimby)
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Mettere le mandorle nel"coperchio chiuso" e tritare 30 sec vel turbo poi mettere da parte.
Pulire il boccale, inserire la farfalla e montare 2 albumi 4min vel 4 e mettere da parte.
Inserire nel"coperchio chiuso" le uova e i tuorli e lasciando la farlalla inserita montare con lo zucchero fino ad ottenere una spuma molto sostenuta (5-6 min vel 4), quindi lasciando le lame in movimento aggiungere la fecola e l'amido setacciati con la vanillina e il lievito e per ultime le mandorle tritate.
Fermare le lame aggiungere gli albumi e mandare a vel "velocità soft" alternando il senso delle lame ogni 10 sec finchè il tutto è ben amalgamato ( ma attenzione a non aumentare la velocità altrimenti il composto smonta e non rimane soffice).
Versare il composto in una placca (30x40 o 30x30) foderata di carta forno, livellare delicatamente ed infornare a 180° per circa 15 min.
Quindi sfornare su un canovaccio, eliminare delicatamente la carta ed arrotolare. Lasciare raffreddare.
Quando è freddo srotolare, farcire con abbondante nutella (eventualmente lasciata 2 min nel forno caldo per lavorarla meglio) e riarrotolare.
Spolverare con zucchero a velo.
(Se si ha tempo lasciare un paio d'ore in frigo in modo che quando si affetta la nutella non fuoriesca)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoscusate se non ho risposto sono un po assente...
scusate se non ho risposto sono un po assente ultimamente....grazie per aver provato la ricetta
levy: grazie della dritta 👍🏼
levy: grazie della dritta 👍🏼
levy: complimenti per il risultato!!!
levy: complimenti per il risultato!!!
Dimenticavo che ho lasciato leggermente...
levy: ciao, basta cuocerlo 12/13 min non di più e...
levy: ciao, basta cuocerlo 12/13 min non di più e non si rompe 😋
Rifatta con un tuorlo in più che mi avanzava da...
Rifatta con un tuorlo in più che mi avanzava da altre preparazioni e montando a neve 3 albumi anziché due. Perfetto. Nessuna crepa.
Molto buono, farcito con crema nutella -mascarpone...
Molto buono, farcito con crema nutella -mascarpone è andato a rubato. Per fortuna ne avevo preparati due. Unica pecca: si sono crepati nell'arrotolarli anche se sono stata molto attenta. Forse dovevo cuocere qualche minuto in meno.
Super buono! L'ho anche
Super buono! L'ho anche trasformato in picole brioches per mio figlio tagliato a rettangoli e farcito, ottima ricetta!Ho solo sostituito la fecola di patata con amido di riso e farina di riso per intolleranza, è venuto buonissimo!
myfra cosa volevi sapere?
myfra cosa volevi sapere?
Non ti hanno risposto anke io
Non ti hanno risposto anke io volevo saperlo -.-
puoi fare anche acqua e
puoi fare anche acqua e zucchero magari con un goccino di rum per aromatizzare un po, oppure latte, latte e cacao, se ad esempio lo farcisci con panna e fragole potresti usare il succo che fanno le fragole quando le condisci con zucchero e limone ma aatenzione però a non esagerare perchè anche la panna la rilascia un po di umidità....
L'unica cosa: il pan di
L'unica cosa: il pan di Spagna rimane un po' asciutto. Con che cosa mi consigli di bagnarlo? Latte?
Grazie
grazie a te per averlo
grazie a te per averlo provato!!!!
Brava!!! Provato...un
Brava!!! Provato...un successone!!!! Finalmente le dosi esatte per il rotolo senza glutine!!
Bella ricetta da fare, grazie
Bella ricetta da fare, grazie Niky
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Gentilissima! Grazie 1000 per
Gentilissima! Grazie 1000 per la risposta e i consigli! ^_^
Sono contenta che sia
Sono contenta che sia piaciuto allora il canovaccio va arrotolato insieme alla pasta e quando arrotoli devi farlo delicatamente senza stringere troppo. Quando arrotolavi sentivi la pasta dura che si spezzava come un biscotto secco? secondo me è un problema di cottura devi imparare a conoscere bene il modo di cuocere del tuo forno e regolarti di conseguenza. Prova a cuocere 2-3 minuti meno. Fammi sapere gli sviluppi
5 stelline! Davvero
5 stelline! Davvero buonissimo! Molto apprezzato sia dai celiaci che non!
Unica pecca, ma credo seriamente che sia per via della mia poca manualità, è che nell'arrotolarlo con il canovaccio dopo poco ha ceduto (cioè si è spezzato) T_T Che poi, in realtà, non sapevo nemmeno se quando lo si arrotola per farlo raffreddare, il canovaccio serve solo per accompagnarlo o se deve essere arrotolato insieme alla base...? >_< Qualcuno sa rispondere a questa mia domanda elementare?
Grazie ^_^ (ma a me la cucina deve essere spiegata davvero a prova d'ignorante!!!)
ciao miky sono contenta ti
ciao miky sono contenta ti sia piaciuto, in effetti nella ricetta dico di mettere il barattolo della nutella nel forno caldo per qualche minuto così si lavora meglio ma in estate non è necessario è già morbida di suo (anke se quest'anno non si può ancotra parlare di estate )
non avevo l'amido di riso e
non avevo l'amido di riso e l'ho sostituito con la fecola di patate... io ne ho fatto metà alla nutella e metà alla marmellata...la nutella secondo me andrebbe prima lavorata per renderla più morbida, cmq sia è sparito in 5 minuti! grazie per la ricetta!!! buonissimo!!! domani lo rifaccio per un compleanno!!
Ciao!Devo dire che il
Ciao!Devo dire che il risultato non era niente male........hanno apprezzato anche i non celiaci......a breve voglio comunque fare la versione corretta e poi ti faro' sapere se ci sono differenze!Grazie
Elena
non ho mai usato amido di
non ho mai usato amido di riso ma non credo influisca molto sul risultato finale mi raccomando fammi sapere com'è andata
Buon Ferragosto!Ho fatto il
Buon Ferragosto!Ho fatto il tuo rotolo questa mattina, mi sono accorta di non avere l'amido di mais e ho usato quello di riso..........sara' buono lo stesso?Dita incrociate.Grazie
Elena
grazie......essendo celiaca,
grazie......essendo celiaca, ed anche amante della cucina, sono sempre alla ricerca di cose nuove e buone da sperimentare. Il tuo rotolo è molto semplice ma soprattutto molto buono . Io l'ho farcito con marmellata ed è durato proprio poco, ma venerdì lo rifaccio. Ho già passato la ricetta ad altre 2 amiche. Grazie ancora
.BRAVISSIMA.. e precisa....
.BRAVISSIMA.. e precisa.... la salverò assolutamente nelle preferite
liquirizia
uhuhuhuh!!!!! è quallo ke mi
uhuhuhuh!!!!! è quallo ke mi ha detto la mia bimba quando ha visto l foto del rotolato!!!!!!!!!!!!grazie stasera sperimenterò!!!!
si per la farcia si può
si per la farcia si può usare qualsiasi cosa marmellata, crema, anche il gelato, naturalmente se serve per un celiaco bisogna usare prodotti consentiti
bella ricetta bravissima rosa
bella ricetta bravissima rosa
complimentissimi sembra
complimentissimi sembra buonissima!!!
la farò senz'altro!
posso usare anche la marmellata al posto della nutella?