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Ingredienti
Per la crema
- 1 limone, (scorza e succo)
- 120 grammi zucchero semolato
- 450 grammi latte
- 2 uova
- 50 grammi amido di mais, (o fecola di patate)
Per la frolla
- 150 grammi zucchero semolato
- 1 limone, solo la scorza
- 400 grammi farina 00
- 1 pizzico sale fino
- 100 grammi burro, freddo e a pezzi
- 1/2 bustina lievito in polvere, per dolci
- 2 uova
- q.b. zucchero a velo
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Aggiungere il latte, le uova e l'amido: 8 min. 90° vel. 4.
- Aggiungere 50 g di succo di limone: 1 min. 90° vel. 4.
- Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero e la scorza del limone: 15 sec. vel. 10.
- Aggiungere la farina, il sale, il burro a tocchetti, il lievito e le uova: 30 sec. vel. 4. Controllare di avere ottenuto un composto sbriciolato.
- Imburrare uno stampo (o foderarlo con carta forno) e versare poco più di metà composto del boccale rivestendo la base e i bordi compattando leggermente.
- Versare sulla frolla la crema al limone, livellare bene la superficie e ricoprire con il restante impasto sbriciolandolo con le mani.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti (controllare la doratura).
- Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire con una spolverata di zucchero a velo.
Procedimento per la crema:
Per la frolla:
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Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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