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STREUSEL ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la frolla

  • 125 grammo mandorle
  • 125 grammo farina senza glutine, io ho usato quinoa
  • 25 grammo zucchero
  • 125 grammo burro vegetale
  • 1 buccia di limone, grattugiata

per la farcia

  • 400 grammo fragole
  • 100 grammo zucchero
  • 1 succo di limone
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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci le mandorle e lo zucchero nel boccale del Bimby e frulla per 10 secondi alla massima velocità.
    Aggiungi la farina, il burro e la buccia grattugiata del limone e impasta per 2 minuti a velocità 3.
    Versa l'impasto ottenuto sopra il piano di lavoro, lavora leggermente con le mani, avvolgi la palla ottenuta nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per mezz'oretta.
    Nel frattempo occupati della farcia di fragole.
    Pulisci le fragole e tagliale a pezzettini.
    Inseriscile nel boccale insieme allo zucchero e al succo di limone e cuoci per 20 minuti, 100°, velocità 1.
    Lascia ora riposare e riprendi l'impasto di pasta frolla.
    Con l'aiuto di una grattugia dai fori grandi grattugia tutto l'impasto sopra il piano di lavoro.


    Se non ce l'hai puoi anche spezzettare l'impasto con le mani.
    Sistemane metà dentro una tortiera con le mani in modo da coprire tutta la superficie, senza spingere troppo.
    Versa sopra la confettura di fragole ottenuta in modo da ricoprire quasi completamente, lascia libero il bordo.
    Copri con la frolla grattugiata che era avanzata e metti in forno a 180 ° per 25/30 minuti, finché diventa bella dorata.
    Lasciala raffreddare prima di consumarla.
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Consiglio

Servila con le buon gelato.
Conservala sotto la campana di vetro per un paio di giorni.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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