Ingredienti
1 pezzo/pezzi
- per la pasta:
- 100 g vino, moscato di Sicilia
- 80 g olio di semi di girasole
- 300 g farina 00
- 30 g zucchero, (facoltativi)
- per il ripieno:
- 500 g albicocche
- 60 g biscotti secchi
- 2 cucchiai di pangrattato
- 10 g burro
- 4 cucchiai di zucchero
- 60 g uvetta
- Rum
- 1 tuorlo, per spennellare
- zucchero a velo
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6
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Preparare la pasta: nel "coperchio chiuso" vino e olio, 10 sec. vel 4. Aggiungere la farina e impastare 1 min. vel. "velocità spiga" . Mettere a riposare tra 2 piatti fondi.
Mettere a rinvenire l'uvetta in una ciotolina con rum o acqua tiepida.
Mettere nel "coperchio chiuso" i biscotti e dare 2 colpi di turbo, aggiungere il pangrattato ed il burro, tostare per 4 min. 100° vel. 1
Nel frattempo lavare le albicocche, togliere il nocciolo e tagliarle a dadini.
Con l'aiuto di 2 fogli di carta forno stendere la pasta formando un rettangolo, cospargere con il miscuglio di pangrattato e biscotti , aggiungere l'uvetta strizzata, le albicocche e 4 cucchiai di zucchero. Sempre con l'aiuto della carta forno arrotolare la pasta sul ripieno, chiudere bene le estremita' e praticare dei tagli obliqui sulla superficie.
Spennellare con il tuorlo d'uovo mischiato a zucchero e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo.
In alternativa si puo' utilizzare il vino fragolino che renderà colorata la pasta e come ripieno fragole fresche (attenzione che con la cottura diventerà una composta di fragole, non rimangono intere come le albicocche).
Ho provato entrambe le versioni sia con lo zucchero in aggiunta all'impasto che senza e personalmente lo preferisco senza ma a me piaccioni i dolci poco dolci scusate il gioco di parole. 30 g di zucchero nell'impasto sono sufficienti per renderlo piu' dolce
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentomarainsabina ha scritto:...
mi fa tanto piacere! grazie @marainsabina
Questo strudel è veramente buono e versatile...
Questo strudel è veramente buono e versatile ,l'ho fatto praticamente con tutta la frutta che mano a mano sta maturando nell'orto.Ho anche sostituito il passito con Marsala secco ...strabuono ,non ho messo zucchero.Grazie per la ricetta.
luisa2 ha
Luisa, sono felicissima che hai provato una mia ricetta
Grazie a tutte!!! Siete
Grazie a tutte!!!
Siete sempre cosi' carine e affettuose, grazie grazie grazieeeeeeeeeee
grande gemellina!!!!! Prima
grande gemellina!!!!! Prima pagina splendida, ricetta ottima... complimenti alla mia gemella regina del giorno!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
complimenti WLAPAPPA REGINA
complimenti WLAPAPPA REGINA DEL GIORNO
confermo buonissimo anche con le pesche
mluisa
complimenti x la
complimenti x la 1°paginaaaaaaaa
ENZA.........
Complimenti Cinzia per questa
Complimenti Cinzia per questa super-ricetta e per la prima pagina!!! Nicole
Nico
Complimenti alla regina di
Complimenti alla regina di oggi. Ricetta davvero invitante.
Adanna
Sembra veramente ottimo...
Sembra veramente ottimo... anzi, sono certa che sarà SUPERLATIVO!!!
Complimentoni per la nuova prima pagina: quante ne hai già collezionate finora MITICA???
Un abbraccio!!!
Golosina!
sempre uno spetacolo le tue
sempre uno spetacolo le tue ricette....BRAVAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!
Megghy
bravaaaaaaaaaa
bravaaaaaaaaaa complimentissimi x la prima pagina
Giuliana79
:party: complimenti alla
complimenti alla regina del giorno,ovunque vada........a parte i boschi.....non vedo altro che paesaggi di mele...... ottima alternativa al "solito" strudel, da provare sicuramente con le albicocche della Val Venosta....evidentemente andando in ferie ho rischiato di perdere ricette migliori.....
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
bella prima pagina... brava
bella prima pagina... brava wlapappa
Grazie Cigia, sono contenta
Grazie Cigia, sono contenta anche perchè tu l'hai provato....anche con le pesche!!!
Complimenti per la
Complimenti per la meritatissima prima pagina!!!!!!!!
Evviva Wlapappa regina del
Evviva Wlapappa regina del giorno
jacaranda
Come sempre, le tue ricette
Come sempre, le tue ricette sono interessanti, originali e buone!Complimenti!
antonia.guerini ha
grazie
La particolarità di questo strudel, oltre al ripieno di albicocche, sta nella pasta che non è la sfoglia ma la pasta al vino
Grazie a tutte, grazie
Grazie a tutte, grazie team!!!!
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina!!!
ottima variante rispetto alle mele!!!!!
Anto81
Brava, bella ricetta, ottime
Brava, bella ricetta, ottime spiegazioni, evviva la pappa di ............wlapappa ! Complimenti per la prima pagina!
Ciao da nonna-luisa
complimenti zia cin x la
complimenti zia cin x la bella 1° pagina!!!
Cinzia regina del giorno con
Cinzia regina del giorno con un dolce da 1° pagina
Luci Bergamasca che vive a Torino
Uauuu complimenti regina,
Uauuu complimenti regina, questa mi era sfuggita.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
roby
sembra delizioso!anche io
sembra delizioso!anche io proverò a farlo...magari mettendo le pesche.complimenti
Complimentissimi...bellissima
Complimentissimi...bellissima ricetta e come al solito ottima spiegazione!!!!!
laura
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina Cin!!!
lully
:party: Complimenti alla
Complimenti alla nostra regina del giorno, bellissima ricetta !!!!!
Sara
Cigia, l'ho rifatto oggi. 30
Cigia, l'ho rifatto oggi. 30 g di zucchero nell'impasto sono sufficienti, a mio gusto
Considera poi che le pesche sono piu' dolci delle albicocche, se lo riprovi dammi anche il tuo parere, grazie
wlapappa ha scritto: cigia ha
Che coincidenza!!!
Ottimo!!!
Però temo che 30 gr siano pochi su 300 gr di farina...cmq fammi sapere se provi, perchè vorrei rifare questo strudel...stavolta con le pesche però...
cigia ha scritto: Ciao, l'ho
Noooooo, questa è una doppia coincidenza! Stamattina ho stampato la tua ricetta della corona di Cameron che farò stasera e pensavo proprio di aggiungere piu' zucchero visti i commenti
Per questo strudel io penso proprio si possa mettere un pochino di zucchero nell'impasto e anche qui altra coincidenza; devo rifarlo a brevissimo perchè mi è avanzato del vino fragolino
provo a metterne 30 g e poi ti faccio sapere. Grazie per averlo provato
Ciao, l'ho preparato domenica
Ciao, l'ho preparato domenica con qualche variante....BUONO!!!
Anche se la prossima volta metterei più zucchero...
Secondo te si può mettere zucchero nella pasta?
ciao Gloria io metterei
ciao Gloria
io metterei quelle disidratate ma se vuoi provare con quelle sciroppate (scolate bene) poi fammi sapere come viene
ciao, dici che vanno bene
ciao, dici che vanno bene anche quelle sciroppate? è molto invitante questo strudel|!!!
caspita che buona! ero
caspita che buona! ero scettica sull'impasto ma mi sono ricreduta..ho usato un moscato di Pantelleria e per mè lo zucchero era sufficiente; grazie mille wlapappa. ciao francesca
la quantita' di zucchero e'
la quantita' di zucchero e' molto soggettiva, pero' sono contenta ti sia piaciuto!
Ciao! l'ho preparato ieri
Ciao! l'ho preparato ieri sera per il compleanno di mio marito! velocissima la preparazione e ottima la pasta. forse dovevo aggiungere un cucchiaio di zucchero in +...era poco dolce. ma è andata a ruba! grazie
fioca ha scritto: pensi si
io penso di si', verifica solo che non rilascino troppa acqua (magari mettile a scolare tagliate a dadini). Mi interessa molto sapere se vi piace la pasta, a me e' piaciuta moltissimo
evvai Cinziaaaaaa!!!!!! Anche
evvai Cinziaaaaaa!!!!!! Anche questa me la sono copiata..... bacioni Simo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
pensi si possa preparare
pensi si possa preparare anche con le prugne gialle? ne ho tantissime e vorrei utilizzarle.
Fiorella
Deve essere buonissimo: non
Deve essere buonissimo: non appena possibile lo preparerò!!!