Preparazione
15min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 20-09-2015
modificata: 12-11-2016
Ingredienti
tenerina alla zucca
0,200 zucca
- 0,200 grammi zucca, Cotta
- 0,200 grammi zucchero, Semolato
- 3 uova
- 0,50 grammi fecola
- 125 grammi burro, Freddo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Posizionare la farfalla, mettere nel
"coperchio chiuso" gli albumi montare 6 min./vel. 3.5
Frullare con il minipimer zucca e tuorli fino ad ottenere una crema liscia , nel frattempo montate burro e zucchero fino ad ottenere un composto morbido e aggiungere alla zucca
Mescolare il tutto per 5 minuti vel 5 aggiungere la fecola e mescolare per altri 2 minuti ,
Togliete il composto ed aggiungetelo agli albumi mescolando dal basso verso l alto manualmente
Trasferire il tutto in una tortiera cm 24 mettere in forno statico 165* per 1 ora e buon appetito
tenerina alla zucca
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buona
Forse la zucca non era ben scolata
A me ha fatto uno specie di strato tipo crema sotto e sopra tipo ciambella...deve venire così o non si è cotta?
Dipende dal tempo di cottura che s' intende dare...