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Torta alsaziana di mele


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Ingredienti

  • 150 gr. farina 00
  • 75 gr. burro
  • 20 gr. di zucchero
  • 5 gr. cognac
  • 1 pizzico di sale
  • per il ripieno:
  • 600 gr. mele verdi
  • 25 gr. di burro
  • 1/2 misurino di vino bianco
  • 100 gr. zucchero
  • 3 ros, si d'uovo
  • 200 gr. di latte
  • 1 pizzico di cannella
  • zucchero a velo
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. 1) Mettere nel Closed lid la farina, il burro freddo tagliato a tocchetti, il cognac e il sale e lavorare vel. 4-5 25 sec.  Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per mezz'ora

    2)Tagliare le mele a tocchetti. Sciogliere il burro nel Closed lid 80° vel.1 2 min. Aggiungere le mele e il vino. Cuocere 100° vel. Gentle stir setting 20 min. Continuare la cottura senza il misurino per 3-4 min. per far asciugare il composto. Togliere il coperchio e far raffreddare il composto per 15 minuti circa.

    3) Frullare vel. 5 30sec. , aggiungere il latte, le uova e lo zucchero. Lavorare vel. 4 1 min.

    4)  Stendere l' impasto tra due fogli di carta forno e porlo in uno stampo rotondo da 22 cm. Versare il composto di mele e spolverizzare con la cannella sui bordi. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 min..

    5) Far raffeddare la torta e servire spolverizzata di zucchero a velo

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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