Preparazione
1h 20min
Total
2h 10min
porzione/porzioni
12
fetta/fette
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 29-06-2020
Ingredienti
Torta con ricotta, ciliegie e mirtilli aromatizzata al bergamotto - Contest Ciliegie
- 250g farina 00
- 50g mandorle
- 100g burro
- 1 Cucchiaio di marmellata al bergamotto
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 80g zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Per la farcia
- 350g ricotta fresca
- 50g + 1cucchiaio zucchero
- 1 tuorlo
- 1 Cucchiaio di marmellata di bergamotto
- 1 Misurino di mirtilli
- 2 Misurini di ciliegie
Per completare
- Qb zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per l'impasto mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle 10 sec vel 10.
Aggiungere farina, zucchero, uova, marmellata, burro a pezzetti e lievito 20 sec vel 4.
Porre in frigo per 20 min in una ciotola coperta con della pellicola.
Per la farcia
Mettere in una ciotola le ciliegie denocciolate e i mirtilli con un cucchiaio di zucchero.
Versare nel"coperchio chiuso" la ricotta ben sgocciolata, lo zucchero, il tuorlo la marmellata 10 sec vel 4.Controllare che tutto sia ben amalgamato, altrimenti mandare giu il composto con la spatola e mandare qualche altro secondo.
Stendere su un piano 3/4 dell'impasto, rivestire una tortiera diam 24, lasciando i bordi alti per accogliere l'impasto.Versare quindi la farcia alla ricotta e la frutta bel sgocciolato.
Coprire con un cerchio ricavato dal restante impasto.Sigillare i bordi.
Porre in forno per circa 50 min a 180°, regolandosi con il proprio forno
Torta con ricotta, ciliegie e mirtilli aromatizzata al bergamotto
Consiglio
Torta dal profumo paradisiaco grazie al bergamotto.Ho utilizzato la marmellata, molto aromatica, perché si trova tutto l'anno; se si avesse un frutto fresco se ne potrebbe utilizzare anche la buccia nell'impasto come si fa con il limone...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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