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TORTA DI AMARETTI CON CREMA DI LIMONE E MANDORLE contest Ristorante


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Ingredienti

8 persona/persone

BASE

  • 300 grammi di amaretti
  • 70 grammi cioccolato fondente
  • 90 grammi burro

CREMA

  • 4 uova
  • 130 grammi zucchero
  • 120 grammi burro
  • 130 grammi mandorle pelate
  • 2 limoni

DECORAZIONE

  • 200 grammi panna montata
  • Colorante alimentare, 1 goccia
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Preparazione della ricetta

  1. METTERE NEL BOCCALE LE MANDORLE E POLVERIZZARE 10SEC VEL 10
    TRASFERIRE IN UNA CIOTOLA E TENERE DA PARTE
    METTERERE NEL BOCCALE IL CIOCCOLATO A PEZZI E TRITARE 5 SEC VEL 10
    UNIRE GLI AMARETTI 10 SEC VEL 10.
    RIUNIRE SUL FONDO CON LA SPATOLA ED UNIRE IL BURRO 20 SEC VEL 6.
    TRASFERIRE IN UNA TEGLIA A CERNIERA, FODERATA CON CARTA FORNO , SCHIACCIANDO BENE CON IL DORSO DI UN CUCCHIAIO E CREANDO UN BORDO DI 3CM. LASCIAR RIPOSARE IN FRIGO PER 30 MIN.
    PREPARARE LA CREMA. METTERE coperchio chiuso LO ZUCCHERO E LA BUCCIA DEI LIMONI. POLVERIZZARE 10 SEC VEL 10. RIUNURE SUL FONDO CON UNA SPATOLA.
    AGGIUNGERE LA FARINA DI MANDORLE LE 4 UOVA E 120 GR DI BURRO. AMALGAMARE. 20 SEC VEL5.
    SCADARE IL FORNO A 160 GRADI MODALITA' VENTILATA . APPENA AVRA' RAGGIUNTO LA TEMPERATURA INFORNARE LA BASE, E LASCIAR CUOCERE PER CIRCA 10 MIN. .
    AGGIUNGERE SULLA BASE LA CREMA E LASCIAR CUOCERE ALTRI 25 MIN.
    FAR RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA TORTA .
    METTERE NEL BOCCALE ASCIUTTO E PULITO LA FARFALLA E VERSATE LA PANNA E MONTARE. VEL 3 . 2MIN. MENTRE LE LAME SONO IN MOVIMENTO UNIRE LA GOGGIA DI COLORANTE GIALLO
    VERSARE LA PANNA SULLA TORTA E FORMARE UNA BASE PIUTTOSTO REGOLARE. FAR RIPOSARE IN FRIGO PER 2 ORE E POI SERVIRE
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

SE SI HA UN PO' PIU' DI TEMPO AL POSTO DI FARE UNO STRATO DI PANNA LA SI PUO' DECORARE CON UNA SAC A POCHE,CREANDO DEI PICCOLI CIUFFETTI. ATTENZIONE PERO', NON ESAGERATE FACENDO UNO STRATO TROPPO SPESSO


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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