Ricette Bimby ®

1 Torta di cacao e arancio (o vino bianco)

Preparazione della ricetta

Mettere nel "coperchio chiuso" il burro, lo zucchero, il cacao, il succo di arancia e l'aroma (o il vino): 7 minuti 50° velocità 3, conservare circa un misurino e mezzo di questa crema che servirà a fine cottura da mettere sulla torta facendo dei fori con uno stuzzicadente. Aggiungere la farina, la fecola e le uova: 1 minuto velocità 5, unire la bustina di lievito: 20 secondi velocità 5, infornare per 40 minuti a 180° C, quando è cotta e raffreddata fare dei buchi e far filtrare la crema conservata.

Io di solito evito il passaggio della crema a crudo e lascio tutto l'impasto dentro al "coperchio chiuso" , la versione che si vede nella foto ha solo due differenze rispetto alla ricetta originaria: sul fondo ho messo delle lamelle di mandorle tostate in padella e ho decorato facendo gli orsacchiotti (di Montersino) con la pasta di mandorle fatta con la ricetta del libro verde (ottima!!!).