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Torta di compleanno


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Ingredienti

  • Per il pan di spagna:
  • N.5 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • crema pasticcera
  • alchermes qb
  • 250 gr panna da montare
  • Pasta di zucchero:
  • 450 gr di zucchero a velo confezionato
  • 5 gr di gelatina (chiamata anche colla di pesce, si trova sia in fogli che in polvere)
  • 30 gr di acqua
  • 50 gr di glucosio (io ho usato il miele)
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare il pan di spagna (almeno un giorno prima della farcitura) 

    Inserire nel Closed lid la farfalla le uova lo zucchero e il pizzico di sale 15 min vel.3 (senza misurino per incorporare aria all'impasto)

    imburrare la teglia

    quandoil tempo sarà terminato il composto si presenterà raddoppiato e molto chiaro. Selezionare ancora la vel. 3 e molto velocemente, per non sgonfiare il composto, inserire a cucchiaiate attraverso il foro la farina (a cui  è stata aggiunta e mescolata la vanillina) e far amalgamare il tutto (al massimo un minuto). Versare il composto nella teglia ed infornare (forno già caldo) a 180° per 35/40 minuti (fare la prova dello stecchino)

    preparare la pasta di zucchero:

    mettere lo zucchero a velo setacciato nel Closed lid Nel frattempo mettere la gelatina a bagno nell'acqua (tagliata a pezzetti) lasciarla circa 10 minuti. trascorso questo tempo, aggiungere al composto il glucosio o il miele e mettere il tutto sul fuoco a fiamma bassa finchè diventa come acqua (attenzione il composto non deve bollire, nel caso bisogna gettare il tutto) .A questo punto aggiungere il composto liquido allo zucchero, ed azionare il robot. importante non sforzare troppo il motore, quindi è bene controllare che il composto non sia troppo duro. Si può sempre aggiungere un poco di acqua alla volta, con un cucchiaino. Dopo poco tempo il composto tende a raggrupparsi a forma di palla: La consistenza è molto simile a quella della plastilina. E' importantissimo non far prendere aria alla pasta, una volta pronta avvolgerla nella pellicola per alimenti e conservare in frigo.

    per la farcia - preparare la crema bimby come da libro base e lasciare raffreddare

    dividere il pan di spagna (io l'ho diviso in tre) e con l'aiuto di un pennello bagnare il pan di spagna con l'alchermes diluito con acqua (50/50) stendere la crema pasticcera, mettere sopra un disco di pds e ripetere - alechermes/crema pasticcera - e terminare con l'ultimo disco. Montare la panna e con l'aiuto di una spatola ricoprire interamente la torta. Stendere il pdz e ricoprire la torta e decorare a piacere..........

     

    la ricetta del pds e pdz le ho trovate curiosando su internet

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mamma mia che bella!!!! E' un

    Creato da SOFIA61 il 19. febbraio 2011 - 19:51.

    Mamma mia che bella!!!! E' un pò di giorni che cerco di capire come si fa la PDZ, ma quando cliccavo sulla ricerca mi uscivano solo 4 ricette! Non solo è stata  anche in prima pagina qualche giorno fa e me la sono persa!!!!!

    Complimenti!!!!!


    Sofia


     

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  • ciao Carmen 79 ti è venuta

    Creato da cinzia.67 il 16. febbraio 2011 - 22:05.

    ciao Carmen 79 ti è venuta una glassa ?? non è che hai messo troppa acqua???Quando ho preparato la pdz (per me era la prima volta)  mentre il bimby amalgamava il composto (aggiungevo il liquido di acqua/miele/colla di pesce piano piano con le lame in movimento) ho dovuto aggiungere con un cucchiaino altra acqua per far si che diventasse una palla. Riprovaci sono sicura che andrà meglio!

    Ciao Cinzia

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  • complimentissimi per la prima

    Creato da La Simo Pestifera il 12. febbraio 2011 - 22:48.

    Party complimentissimi per la prima pagina!!!!! bravaaaaaa


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • BELLISSIMA E BRAVISSIMA

    Creato da davidino92 il 12. febbraio 2011 - 19:28.

    BELLISSIMA E BRAVISSIMA 1°PAGINA MERITATAAAA


    ENZA.........

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  • complimenti, SUPER SUPER

    Creato da KITTY61 il 12. febbraio 2011 - 19:01.

    complimenti,

    SUPER SUPER SUPER BRAVA !!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)


    Mara - la milanese

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  • complimenti per la ricetta io

    Creato da carmen79 il 12. febbraio 2011 - 16:26.

    tmrc_emoticons.D complimenti per la ricetta io ho provato a fare la pasta di zucchero ma mettendo poi il composto caldo mi e' uscita una glassa  tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( aiutatemi

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  • E' bellissima, merita proprio

    Creato da paola55 il 12. febbraio 2011 - 16:11.

    E' bellissima, merita proprio la prima pagina, Brava, brava brava!


    Paola romana a Torrita

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  • complimenti......veramente

    Creato da santina78 il 12. febbraio 2011 - 15:31.

    complimenti......veramente  spettacolare!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille, ci proverò e ti

    Creato da marziabs il 12. febbraio 2011 - 15:30.

    grazie mille, ci proverò e ti farò sapere...alla peggio vado di panna montata come ho fatto le altre volte!  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa è stata la mia prima

    Creato da cinzia.67 il 12. febbraio 2011 - 12:47.

    Questa è stata la mia prima torta decorata con la pasta di zucchero, all'inizio avevo paura di fare un disastro mi sono armata di santa pazienza e ci sono riuscita!

    Per ricoprire la torta mi sono aiutata con il mattarello e l'ho lisciata leggermente con le mani facendo attenzione a non lasciare "impronte",  tieni a portata di mano dello zucchero a velo per aiutarti a stendere e ad asciugare la pasta.Provaci anche tu e vedrai che farai un bel lavoro!!!! Party  Cinzia

    ps se hai bisogno di altri consigli chiedi pure.

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  • wooooooooooooowwww!!

    Creato da sfinge il 12. febbraio 2011 - 12:46.

    wooooooooooooowwww!! complimenti per la prima pagina e per la meraviglia di tortaaa!!!


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

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  • Caspita che meraviglia!

    Creato da marziabs il 12. febbraio 2011 - 12:26.

    Caspita che meraviglia! Cercavo giusto un'idea x il compleanno della mia piccolina ed ecco questa stupenda copertina!!!!!! Proverò! Anche se con la pasta di zucchero non sono mai riuscita a modellare bene la copertura sulla torta...qualche consiglio?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • meritataissima questa prima

    Creato da chiccograce il 12. febbraio 2011 - 12:03.

    meritataissima questa prima pagina.capolavoro.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da lully il 12. febbraio 2011 - 11:27.

    complimenti per la prima pagina e per questa bellissima torta!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

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  • GRAZIE a tutte per i

    Creato da cinzia.67 il 12. febbraio 2011 - 11:15.

    GRAZIE a tutte per i complimenti siete carinissime!! E un grazie anche al Team che mi ha fatto il regalo della prima pagina...ke emozione!!!!!! tmrc_emoticons.) Love Love

    Cinzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Un' allegra 1° pagina Ciao

    Creato da dony1979 il 12. febbraio 2011 - 10:38.

    Un' allegra 1° pagina

    Ciao Dony

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E bellissima!!!!! bella 1°

    Creato da rosa47 il 12. febbraio 2011 - 10:17.

    Big Smile E bellissima!!!!! bella 1° pagina ciao rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima torta, Cinzia,

    Creato da nicole77 il 12. febbraio 2011 - 10:04.

    Bellissima torta, Cinzia, complimenti!  tmrc_emoticons.D Nicole


    Dough mode Nico Dough mode  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima

    Creato da cecilia 72 il 12. febbraio 2011 - 10:02.

    bellissima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti x la prima pagina

    Creato da pia76 il 12. febbraio 2011 - 09:54.

    Complimenti x la prima pagina meritatissima è davvero bella e sicuramente buona questa torta Love  Ciao Pia!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cinzia, complimenti è una

    Creato da wlapappa il 12. febbraio 2011 - 09:41.

    Cinzia, complimenti è una torta meravigliosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' una torta

    Creato da LuDo il 12. febbraio 2011 - 09:30.

    :O E' una torta bellissima!!!Complimenti per la prima pagina!!!tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti x la 1°

    Creato da angelomio il 12. febbraio 2011 - 09:13.

    complimenti x la 1° pagina.....Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la PRIMA

    Creato da sara70 il 12. febbraio 2011 - 09:09.

    complimenti per la PRIMA PAGINA tmrc_emoticons.;)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Cooking 7


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa torta è un

    Creato da smidy il 12. febbraio 2011 - 07:42.

    Questa torta è un capolavoro!!! Complimenti!

    Mi piacerebbe farla per i miei ragazzi che a marzo compiranno 10 e 15 anni ma... tmrc_emoticons.( io non sono brava con le decorazioni tmrc_emoticons.~ comunque ci proverò tmrc_emoticons.;)

    PRIMA PAGINA ME-RI-TA-TIS-SI-MA!!!!! Party


    Daniela


    --------------------------------------------------


     "Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"


    (James Joyce)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (No subject)

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 20:10.

    Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • giovanna angelino ha

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 20:08.

    giovanna angelino

    Volevo chiederti una curiosità,nel pan di spagna non metti il lievieto? 


    no niente lievito, anch'io ero scettica........ma è venuto
    alto e soffice. Penso che sia per l'aria che incorpora l'impasto quando
    montano le uova.


    ciao Cinzia Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • alpina ha scritto: ma la

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 20:07.

    alpina

    ma la copertura bianca è panna? è perfetta!!!

    la panna va spalmata su tutta la torta, bordi compresi, dopo aver terminato la farcitura.Alla fine ho ricoperto il dolce con la pasta di zucchero e decorazioni sempre in pdz Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte per i

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 19:50.

    Grazie a tutte per i complimenti!! siete fantastiche

    Cinzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella,buona (solo a vederla

    Creato da chiccograce il 21. gennaio 2011 - 19:50.

    bella,buona (solo a vederla con gli occhi) e BRAVISSIMA. Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!!! il colorante

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 19:46.

    Grazie!!!

    il colorante (poche gocce) l'ho aggiunto nel momento in cui dovevo fare le decorazioni. usa dei guanti usa e getta perchè per mischiare il colorante devi manipolare la pasta (un po come fosse  pongo) e ci si macchia le mani

    Ciao Cinzia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma la copertura bianca è

    Creato da alpina il 21. gennaio 2011 - 15:49.

    ma la copertura bianca è panna? è perfetta!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cinzia, SPETTACOLARE,

    Creato da luisa2 il 21. gennaio 2011 - 12:52.

    Cinzia, SPETTACOLARE, bravissima anche nei colori così delicati come piacciono a me tmrc_emoticons.)

     


    mluisa


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  • Cinzia veramente

    Creato da La Simo Pestifera il 21. gennaio 2011 - 12:12.

    tmrc_emoticons.;) Cinzia veramente complimenti!!!!! Bellissima!!!!! Brava


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cinzia complimenti è

    Creato da eleluca7770 il 21. gennaio 2011 - 11:47.

    Cinzia complimenti è bellissima e dall'aspetto davvero invitante Love

    salvata tra le preferite Big Smile

    Ele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Volevo chiederti una

    Creato da giovanna angelino il 21. gennaio 2011 - 11:15.

    Volevo chiederti una curiosità,nel pan di spagna non metti il lievieto? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • semplicemente meravigliosa!!!

    Creato da wlapappa il 21. gennaio 2011 - 10:10.

    semplicemente meravigliosa!!!

    bravissima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ...DIMENTICAVO! 5 STELLINE A

    Creato da ammila il 21. gennaio 2011 - 09:46.

    ...DIMENTICAVO! 5 STELLINE A TE!


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • CINZIA è VERAMENTE

    Creato da ammila il 21. gennaio 2011 - 09:44.

    CINZIA è VERAMENTE BELLISSIMA!!!!!!!!!DA COPERTINA DIREI! E'ANCHE SPIEGATO MOLTO BENE IL PROCEDIMENTO PER LA PDZ CHE PRIMA O POI TENTERO' DI FARE!(A PROPOSITO X IL ROSA HAI AGGIUNTO DEL COLORANTE IMMAGINO...IN QUALE FASE?)grazie tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • Complimenti, Cinzia,

    Creato da annamoraglia il 21. gennaio 2011 - 08:54.

    Complimenti, Cinzia, bellissima torta.


    Mixingbowl closed forever

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  • Grazie Lully!!! tu con le tue

    Creato da cinzia.67 il 21. gennaio 2011 - 01:27.

    Grazie Lully!!! tu con le tue ricette e le foto che pubblichi mi ispiri ..........e provo a creare anch'io! Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima, brava Cinzia!!!

    Creato da lully il 21. gennaio 2011 - 01:05.

    bellissima, brava Cinzia!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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