Ricette Bimby ®

1 TORTA DI MELE (dal libro torte e biscotti)

Preparazione della ricetta

Esecuzione:

 Sbucciare le mele, privarle dei semi e tagliarle a fette spesse 5mm (non tagliarle. troppo sottili).




Sistemarle nel con il vino, l'acqua e 80g di zucchero, cuocere: 10 min. 100°//vel..




Togliere le mele, sistemarle in una terrina ed irrorarle con il succo di un limone, lasciare raffreddare.




Versare lo sciroppo di acqua e vino in un pentolino e far restringere lo sciroppo, deve diventare denso.




Nel pulito tritare la buccia del limone rimasto: 5 sec. vel.8, aggiungere lo zucchero rimasto, la farina, il burro morbido, il pizzico di sale, le uova e il succo del secondo limone, impastare 20 sec. vel.6




Aggiungere il lievito e amalgamare: 20 sec. vel.5.




Imburrare e infarinare uno stampo, possibilmente a cerniera, del diametro di 26-28 cm.




Versare la metà del composto, distribuire sopra la metà delle mele, ricoprire con la parte restante del composto e completare distribuendo le fattine di mela rimaste.




Cuocere in forno caldo a 160° per 15 min.  ed a 180° per 15-20 min.




A fine cottura togliere dal forno e versare lo sciroppo sulla torta ancora calda aiutandosi con un pennello per distribuire.




Servire tiepida o fredda a piacere.