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Torta di noci speciale


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Ingredienti

Per la torta

  • 300 grammi di farina
  • 180 grammi di burro
  • 120 grammi di zucchero a velo
  • 2 uova

Per il ripieno

  • 150 grammi di zuccher
  • 200 grammi di noci tritate
  • 100 grammi di panna, densa
  • 20 grammi di burro
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. IMPASTARE LA FARINA COL BURRO, AGGIUNGERE UN UOVO SBATTUTO CON LO ZUCCHERO LAVORARE FINO AD AVER UN IMPASTO LISCIO.

    FATENE UNA PALLA , AVVOLGETELA NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E METTETELA IN FRIGORIFERO PER  30 MIN.

     

    DOPO STENDERE PIU' DI META' DOSE DI PASTA NELLA TEGLIA E METTER IN FRIGORIFERO.

     

    IN UN TEGAME METTETE 75 GR. DI ZUCCHERO CON 2-3 CUCCHIAI DI ACQUA , ACCENDETE IL FUOCO E FATE CARAMELLARE.

    IN UN'ALTRO PENTOLINO PORTATE A BOLLORE IL RESTO DELLO ZUCCHERO COL MIELE, SUCCO DEL LIMONE, BURRO, LA PANNA QUINDI UNITELO ALLO ZUCCHERO CARAMELLATO E RIPORTATE A BOLLORE.

    AGGIUGETE LE NOCI TRITATE, MESCOLATE.

    VERSATE IL COMPOSTO NELLO STAMPO RIPEGANDO LA PASTA VERSO IL CENTRO, SPENNELLATE CON UN PO'  D'UOVO SBATTUTO ALLUNGATO COU UN CUCCHIAIO D'ACQUA E CHIUDETE LA TORTA CON IL SECONDO DISCO dI PASTA .

     

    SPENNELLATE ANCORA E CUOCETE A 190 GRADI X 50 MINUTI. SI CONSERVA PER PIU' GIORNI E' SPECIALE, DAVVERO SQUISITA E UNICA.

    PROVATELA..ATTENDO DI FARLA COL BIMBY HA UNA CREMA ALL'INTERNA STUPENDA E LA FROLLA ANCHE E' BELLA DA VEDERE.

     

    SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Polverizzare lo zucchero a vel. Turbo per 5 sec., unire l'uovo e lavorare a vel. 4 per 15 sec. Aggiungere farina e burro molto morbido, 15 sec. vel. 5.

    Mettere l'impasto in una pellicola o carta forno e tenere in frigorifero per 30 minuti.

    Tritare le noci, 5 sec. vel. 7 e mettere da parte. Fare lo zucchero caramellato in un pentolino non proprio piccolo, sul fuoco. Nel boccale mettere miele, zucchero, succo di limone, burro e panna, 6 min. 100° vel. 1. Versare nello zucchero caramellato e mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere le noci e far bollire sul fuoco. Suggeriamo di eseguirla in questo modo perchè lo zucchero caramellato se versato nel boccale, si può attaccare al coperchio, alla spatola e al gruppo coltelli.

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