Torta di noci speciale

Preparazione della ricetta

IMPASTARE LA FARINA COL BURRO, AGGIUNGERE UN UOVO SBATTUTO CON LO ZUCCHERO LAVORARE FINO AD AVER UN IMPASTO LISCIO.

FATENE UNA PALLA , AVVOLGETELA NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E METTETELA IN FRIGORIFERO PER  30 MIN.

 

DOPO STENDERE PIU' DI META' DOSE DI PASTA NELLA TEGLIA E METTER IN FRIGORIFERO.

 

IN UN TEGAME METTETE 75 GR. DI ZUCCHERO CON 2-3 CUCCHIAI DI ACQUA , ACCENDETE IL FUOCO E FATE CARAMELLARE.

IN UN'ALTRO PENTOLINO PORTATE A BOLLORE IL RESTO DELLO ZUCCHERO COL MIELE, SUCCO DEL LIMONE, BURRO, LA PANNA QUINDI UNITELO ALLO ZUCCHERO CARAMELLATO E RIPORTATE A BOLLORE.

AGGIUGETE LE NOCI TRITATE, MESCOLATE.

VERSATE IL COMPOSTO NELLO STAMPO RIPEGANDO LA PASTA VERSO IL CENTRO, SPENNELLATE CON UN PO'  D'UOVO SBATTUTO ALLUNGATO COU UN CUCCHIAIO D'ACQUA E CHIUDETE LA TORTA CON IL SECONDO DISCO dI PASTA .

 

SPENNELLATE ANCORA E CUOCETE A 190 GRADI X 50 MINUTI. SI CONSERVA PER PIU' GIORNI E' SPECIALE, DAVVERO SQUISITA E UNICA.

PROVATELA..ATTENDO DI FARLA COL BIMBY HA UNA CREMA ALL'INTERNA STUPENDA E LA FROLLA ANCHE E' BELLA DA VEDERE.

 

SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Polverizzare lo zucchero a vel. Turbo per 5 sec., unire l'uovo e lavorare a vel. 4 per 15 sec. Aggiungere farina e burro molto morbido, 15 sec. vel. 5.

Mettere l'impasto in una pellicola o carta forno e tenere in frigorifero per 30 minuti.

Tritare le noci, 5 sec. vel. 7 e mettere da parte. Fare lo zucchero caramellato in un pentolino non proprio piccolo, sul fuoco. Nel boccale mettere miele, zucchero, succo di limone, burro e panna, 6 min. 100° vel. 1. Versare nello zucchero caramellato e mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere le noci e far bollire sul fuoco. Suggeriamo di eseguirla in questo modo perchè lo zucchero caramellato se versato nel boccale, si può attaccare al coperchio, alla spatola e al gruppo coltelli.