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Ingredienti
12 persona/persone
Torta di Riso ( Torta Massese rivisitata )
- 100 grammi riso Carnaroli
- 1 litro latte intero
- 0,250 litri panna fresca
- 13 cucchiai colmi zucchero, = 300 gr circa
- 13 uova grandi
- q.b. vaniglia liquida o liquore strega
- 3 pezzetti scorza di limone
- 150 grammi zucchero, per il caramello
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6
2h 0min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere150gr. di zucchero in un tegamino aniaderente, preparare il caramello e versarlo in una teglia diametro 26
Metti nel boccale 500 ml di latte, un pizzico di sale, la scorza del limone, per 8 minuti a 100* "antiorario" velocitá "velocità soft" .
Togli la scorza del limone aggiungi il riso e cuoci 18/20 minuti 95* "antiorario" velocitá "velocità soft" .
Sbattere leggermente le uova con 13 cucchiai colmi di zucchero, la vaniglia liquida e mettere da parte. Mettere nel boccale il latte rimasto e la panna liquida, e con le lame in movimento unisci le uova sbattute, 15 secondi "antiorario" velocitá 4
Metti nella teglia con caramello e cuoci a 160* per 1 ora e 15 minuti circa. Lascia freddare prima di servire
Ingredienti
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Ancora piú buona il giorno dopo
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSusanna88:Si cuoce nella teglia con caramello, in...
Susanna88:Si cuoce nella teglia con caramello, in forno a 160* per 1 ora e mezzo circa
Ma alla fine si mette in forno o resta...
Ma alla fine si mette in forno o resta così, con le uova crude?
Susanna
Otimo dolce al cucchiaio molto apprezzato
Otimo dolce al cucchiaio molto apprezzato