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Torta di Riso Dolce (Torta Massese Rivisitata)


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Ingredienti

12 persona/persone

Torta di Riso ( Torta Massese rivisitata )

  • 100 grammi riso Carnaroli
  • 1 litro latte intero
  • 0,250 litri panna fresca
  • 13 cucchiai colmi zucchero, = 300 gr circa
  • 13 uova grandi
  • q.b. vaniglia liquida o liquore strega
  • 3 pezzetti scorza di limone
  • 150 grammi zucchero, per il caramello
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Ingredienti
  1. Mettere150gr. di zucchero in un tegamino aniaderente, preparare il caramello e versarlo in una teglia diametro 26
    Metti nel boccale 500 ml di latte, un pizzico di sale, la scorza del limone, per 8 minuti a 100* antiorario velocitá velocità soft.
    Togli la scorza del limone aggiungi il riso e cuoci 18/20 minuti 95* antiorario velocitá velocità soft.
    Sbattere leggermente le uova con 13 cucchiai colmi di zucchero, la vaniglia liquida e mettere da parte. Mettere nel boccale il latte rimasto e la panna liquida, e con le lame in movimento unisci le uova sbattute, 15 secondi antiorariovelocitá 4
    Metti nella teglia con caramello e cuoci a 160* per 1 ora e 15 minuti circa. Lascia freddare prima di servire
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ancora piú buona il giorno dopo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Susanna88:Si cuoce nella teglia con caramello, in...

    Creato da Cipria99 il 5. aprile 2017 - 13:04.

    Susanna88:Si cuoce nella teglia con caramello, in forno a 160* per 1 ora e mezzo circa

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  • Ma alla fine si mette in forno o resta...

    Creato da Susanna88 il 5. aprile 2017 - 11:09.

    Ma alla fine si mette in forno o resta così, con le uova crude?


    Susanna

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  • Otimo dolce al cucchiaio molto apprezzato

    Creato da Cipria99 il 4. aprile 2017 - 19:51.

    Otimo dolce al cucchiaio molto apprezzato

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