Ingredienti
8 porzione/porzioni
per la crema di riso
- 1 litro latte intero
- 150 grammi riso
- 125 grammi zucchero
- 1 bustina vanillina
- 4 uova
1 base di pasta frolla come da libro base
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6
2h 40min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
Montare a neve gli albumi come da libro base e mettere in frigo. Mettere nel boccale il latte 10 min 100° vel 2
Aggiungere il riso, lo zuchero e la vanillina, 20 min temperatura 80° vel 2 "antiorario" . Mettere al posto del misurino il cestello e fare attenzione che non trabocchi. Se trabocca abbassare la temperatura. Controllare che il latte sia tutto assorbito e il riso scotto. A questo punto spegnere e mettere a raffreddare.
Una volta freddo aggiugere i tuorli 10 sec vel 4 "antiorario" . Trasferire in una ciotola e aggiungere gli albumi mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso lentamente.
Imburrare una teglia a cerniera di 27 cm e mettere sul fondo la carta forno.
Stendere la pasta frolla facendo un bordo alto.
Mettere la crema di riso sulla frolla.
Infornare a 180° per 40 min, o fino a quando si sarà formata una crosticina color marroncino. Non aprire assolutamente il forno durante la cottura.
Uscire dal forno e far raffreddare. Togliere dalla teglia e servire fredda.
Conservare in frigorifero.
preparare la crema
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Far raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoSquisita! L'ho fatta ieri per la prima volta ed è...
Squisita! L'ho fatta ieri per la prima volta ed è venuta perfetta apprezzata da tutta la famiglia! Grazie
4 uova
4 uova
Si, col Bimby prima di
Si, col Bimby prima di tutto...ho aggiunto la fase.
4 uova. Perdonatemi per la
4 uova. Perdonatemi per la dimenticanza.
ricetta per niente
ricetta per niente chiara.....
Paolagino72
Bellissima ricetta, la
Bellissima ricetta, la cercavo da tanto. ... attendo anch'io l'indicazione del numero di uova, grazie
Interessante ,dopo aver detto
Interessante ,dopo aver detto quante uova, i bianchi son stati montati con il bimbi prima di iniziare il tutto ?o a parte così si risparmia un lavaggio del boccale?grazie
buon giorno, mi puo dire
buon giorno, mi puo dire quante uova che si usano? non sono state incluse nella lista delle ingrediente.
grazie