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torta di riso


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

per la crema di riso

  • 1 litro latte intero
  • 150 grammi riso
  • 125 grammi zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 4 uova

1 base di pasta frolla come da libro base

  • 6
    2h 40min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    preparare la crema
  1. Montare a neve gli albumi come da libro base e mettere in frigo. Mettere nel boccale il latte 10 min 100° vel 2

  2. Aggiungere il riso, lo zuchero e la vanillina, 20 min temperatura 80° vel 2 Counter-clockwise operation. Mettere al posto del misurino il cestello e fare attenzione che non trabocchi. Se trabocca abbassare la temperatura. Controllare che il latte sia tutto assorbito e il riso scotto. A questo punto spegnere e mettere a raffreddare.

  3. Una volta freddo aggiugere i tuorli 10 sec vel 4 Counter-clockwise operation. Trasferire in una ciotola e aggiungere gli albumi mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso lentamente.

  4. Imburrare una teglia a cerniera di 27 cm e mettere sul fondo la carta forno.

  5. Stendere la pasta frolla facendo un bordo alto.

  6. Mettere la crema di riso sulla frolla.

  7. Infornare a 180° per 40 min, o fino a quando si sarà formata una crosticina color marroncino. Non aprire assolutamente il forno durante la cottura.

  8. Uscire dal forno e far raffreddare. Togliere dalla teglia e servire fredda.

  9. Conservare in frigorifero.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Far raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Squisita! L'ho fatta ieri per la prima volta ed è...

    Creato da inadlo il 25. agosto 2017 - 09:18.

    Squisita! L'ho fatta ieri per la prima volta ed è venuta perfetta Smile apprezzata da tutta la famiglia! Grazie

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  • 4 uova

    Creato da Sciurella il 11. settembre 2015 - 23:12.

    4 uova

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Si, col Bimby prima di

    Creato da Sciurella il 11. settembre 2015 - 23:11.

    Si, col Bimby prima di tutto...ho aggiunto la fase.

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  • 4 uova. Perdonatemi per la

    Creato da Sciurella il 11. settembre 2015 - 23:11.

    4 uova. Perdonatemi per la dimenticanza.

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  • ricetta per niente

    Creato da paolaegino72 il 11. settembre 2015 - 15:09.

    ricetta per niente chiara.....

    Paolagino72

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  • Bellissima ricetta, la

    Creato da laura villani il 11. settembre 2015 - 09:31.

    Bellissima ricetta, la cercavo da tanto. ... attendo anch'io l'indicazione del numero di uova,  grazie

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  • Interessante ,dopo aver detto

    Creato da Puccidu il 11. settembre 2015 - 08:25.

    Interessante ,dopo aver detto quante uova, i bianchi son stati montati con il bimbi prima di iniziare il tutto ?o a parte così si risparmia un lavaggio del boccale?grazie 

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  • buon giorno, mi puo dire

    Creato da franca in australia il 11. settembre 2015 - 06:25.

    buon giorno, mi puo dire quante uova che si usano?  non sono state incluse nella lista delle ingrediente.

    grazie

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