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TORTA DI ROSE del libro base con pasta madre


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Ingredienti

  • per la pasta:
  • 80 g di pasta, madre ben rinfrescata
  • 20 g di zucchero
  • 130 g di latte
  • 3 tuorli d'uovo
  • 30 g di olio di oliva
  • 110 g di farina, di Manitoba
  • 210 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • per la farcitura:
  • 70 g di zucchero
  • 70 g di burro
  • 20 g di spumadoro o aroma limone e arancio
  • scagliette di mandorla
  • zucchero a velo
  • 6
    30min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel boccale la pasta madre a pezzetti, il latte e lo zucchero, mescolare: 1 minuto vel 3.

    aggiungere i tuorli e l'olio: 30 sec vel 4.

    inserire la farina, la bustina di vanillina e il sale, impastare: 2 minuti vel Dough mode.

    togliere la pasta dal boccale, fare una palla, inciderla a croce e farla lievitare fino al raddoppio (circa 4 ore).

    farcia:

    mettere nel boccale il burro, lo zucchero e la spumadoro, lavorare: 1 minuto vel 3.

     

    riprendere la pasta e senza rilavorarla, stenderla formando un rettangolo sottile.

    spalmare la farcia sulla pasta ed arrotolarla su se stessa formando un cilindro.

    tagliare dei tronchetti alti circa 3-4 cm, chiuderli nella parte inferiore, sistemarli in una teglia imburrata o ricoperta dall'apposita carta, ben distanziati l'uno dall'altro.

    lasciare a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora, io ho preparato la camera di lievitazione nel forno, mettendo un pentolino di acqua calda).

    cuocere a 180° (forno già caldo) per circa 30 minuti.

    REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!

    sfornare la torta e farcirla in superficie con le scagliette di mandorla e lo zucchero a velo. (facoltativo ma consigliatissimo!!!)

     

    NOTE: questa ricetta è presente sia sul libro verde che su quello arancione. io l'ho modificata secondo i miei gusti, sostituendo il limone con la vanillina, diminuendo le dosi della farcia che però ho arricchito con la spumadoro, che la rende profumatissima!!!tmrc_emoticons.;)

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatta ieri! Semplicemente

    Creato da ale.mori il 30. settembre 2015 - 12:52.

    Fatta ieri! Semplicemente divina...Grazie per la ricetta!!!!

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  • Grazie Antonella!:) 

    Creato da lully il 22. gennaio 2014 - 12:34.

    Grazie Antonella!tmrc_emoticons.) 

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • ciao luly, l'ho provata ed

    Creato da antonella68 il 22. gennaio 2014 - 10:41.

    ciao luly,

    l'ho provata tmrc_emoticons.) ed il risultato è stato fantastico... ormai la pasta madre non ha più confini

    grazie 

    antonella

    Antonella

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  • grazie Laura!!!  

    Creato da lully il 27. marzo 2013 - 17:16.

    grazie Laura!!! Love

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • :love: :love:  non avevo

    Creato da lauradiflorio il 27. marzo 2013 - 17:14.

    Love Love Love  non avevo nessun dubbio riguardo al risultato....farcita con marmellata alle clementine....una vera delizia,grande successo...ormai sei un mito anche sul mio posto di lavoro!!!!!!Love Love Love 

    laura


     

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  • Infinitamente grazie non

    Creato da studionegrod@libero.it il 16. agosto 2012 - 17:06.

    Infinitamente grazie non appena rientro dal mare la devo provare.Ciao

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  • kelly1974 ha scritto: che

    Creato da lully il 14. agosto 2012 - 20:49.

    kelly1974

    che brava, a me poi piace un mondo la torta di rose!


    Ciao kelly,
    Prova a fare la torta di rose del libro base, è praticamente questa ma col lievito di birra!! tmrc_emoticons.)
    È spettacolare! tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • studionegrod@libero.it ha

    Creato da lully il 14. agosto 2012 - 20:46.

    studionegrod@libero.it

    scusate ma come si fa il lievito madre?

     


    Qui troverai tutto sulla pasta madre!!! tmrc_emoticons.;)
    http://www.ricettario-bimby.it/bimby/1001-astuzie/18700/facciamo-insieme-la-pasta-madre.html

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • scusate ma come si fa il

    Creato da studionegrod@libero.it il 14. agosto 2012 - 18:37.

    scusate ma come si fa il lievito madre?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sarei infinitamente grata

    Creato da studionegrod@libero.it il 14. agosto 2012 - 18:35.

    Sarei infinitamente grata alla persona che mi spiega come fare la pasta madre o lievito madre partendo da zero. GRAZIE  !!

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  • grazie....proverò a mettere

    Creato da ruffo il 14. agosto 2012 - 17:56.

    grazie....proverò a mettere meno burro nel ripieno......grazie Party

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  • che brava, a me poi piace un

    Creato da kelly1974 il 14. agosto 2012 - 15:25.

    che brava, a me poi piace un mondo la torta di rose!

    orlando michela

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  • atir57 ha scritto: Bella e

    Creato da lully il 14. agosto 2012 - 13:47.

    atir57

    Bella e invitante la tua torta... la proverò.

    Scusa ma l'aroma spumadoro dove si può trovare? In negozi specializzati o anche nei superkarket? Se sì per quest'ultimi, in che catene?.

    Grazie

     


    Lo spamudoro si trova anche nei supermarket, c'è chi lo ha trovato da car....fur, io sono rifornita da mia nipote che abita a Chioggi e lo trova all'iperlando.... tmrc_emoticons.)
    Tu di dove sei??
    Cmq puoi sostituirlo con l'aroma arancio e limone! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ruffo ha scritto: Lully la

    Creato da lully il 14. agosto 2012 - 13:43.

    ruffo

    Lully la tua torta è eccezionale!!! io l'ho fatta e devo dire che mi è venuta buona....ma cè un ma....la base resta molto morbida quasi bagnata,,,,penso sia il burro!!!! l'impast è cotto però la base così appiccicosa e bagnata.....guasta un pò.-----mi sapresti dare un consiglio per ovviare a questo inconveniente??? grazie Alessandra


    Beh...dovresti farla senza ripieno e nn sarebbe la stessa cosa...oppure provare a dimezzare la dose del ripieno..... tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bella e invitante la tua

    Creato da atir57 il 14. agosto 2012 - 10:19.

    Bella e invitante la tua torta... la proverò.

    Scusa ma l'aroma spumadoro dove si può trovare? In negozi specializzati o anche nei superkarket? Se sì per quest'ultimi, in che catene?.

    Grazie

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lully la tua torta è

    Creato da ruffo il 14. agosto 2012 - 01:56.

    Lully la tua torta è eccezionale!!! io l'ho fatta e devo dire che mi è venuta buona....ma cè un ma....la base resta molto morbida quasi bagnata,,,,penso sia il burro!!!! l'impast è cotto però la base così appiccicosa e bagnata.....guasta un pò.-----mi sapresti dare un consiglio per ovviare a questo inconveniente??? grazie Alessandra

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • elibad ha scritto: Ecco la

    Creato da lully il 13. giugno 2012 - 01:43.

    elibad

    Ecco la mia torta di rose con PM io ho messo la  CREMA BIMBY... Party ho fatto la tua ricetta Lully è fantasica grazie !!!! tmrc_emoticons.) è  risultata    morbidissima soffice ......SLURP

    grazie di averla provata, ti è venuta benissimo!!! tmrc_emoticons.;)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • nicole77 ha scritto: Uno

    Creato da lully il 13. giugno 2012 - 01:42.

    nicole77

    Uno spettacolo!!! Io l'ho farcita come da 3° alternativa del libro base arancione: mele cotte, zucchero e cannella   tmrc_emoticons.p Party

     

     

    grazie Nico per averla provata!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ecco la mia torta di rose con

    Creato da elibad il 13. giugno 2012 - 00:23.

    Ecco la mia torta di rose con PM io ho messo la  CREMA BIMBY... Party ho fatto la tua ricetta Lully è fantasica grazie !!!! tmrc_emoticons.) è  risultata    morbidissima soffice ......SLURP

    elibad

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Uno spettacolo!!! Io l'ho

    Creato da nicole77 il 3. giugno 2012 - 20:59.

    Uno spettacolo!!! Io l'ho farcita come da 3° alternativa del libro base arancione: mele cotte, zucchero e cannella   tmrc_emoticons.p Party

    Dough modeNicoDough mode 

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  • La settimana scorsa ho fatto

    Creato da cipolia il 17. maggio 2012 - 13:26.

    La settimana scorsa ho fatto anch'io la torta di rose presa dal libro base, è venuta perfetta tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.) Cooking 1

    Lia

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  • grazie Lully, al prossimo

    Creato da tittypitty il 27. gennaio 2012 - 18:46.

    grazie Lully, al prossimo rinfresco la lascerò fuori dal frigo e vedrò in quanto raddoppia.

    Credo che però ci vogliano un pò più di tre ore.......però non sente assolutamente di acido la mia piccola pm!

    nei prossimi giorni provo!

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  • tittypitty ha

    Creato da lully il 27. gennaio 2012 - 17:31.

    tittypitty

    aggiunta alle preferite, assolutamente da provare!

    La mia pm ha due mesi, troppo giovane?

    se raddoppia di volume in circa due ore, prova pure, l'importante è che nn sappia troppo di acido....

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annalisa84 ha scritto: Ciao

    Creato da lully il 27. gennaio 2012 - 17:30.

    annalisa84

    Ciao Lully, io la pasta madre non ce l'ho .... tmrc_emoticons.~ tmrc_emoticons.~

    Posso sostituire con un cubetto di lievito ???

    intero, mezzo ???

    Devo modificare anche altro ????

    Grazie ...

    ciao Annalisa!!!

    puoi sostituire con mezzo panetto di lievito, per il resto resta tutto uguale. logicamente la lievitazione sarà più rapida!!!! tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • aggiunta alle preferite,

    Creato da tittypitty il 27. gennaio 2012 - 17:29.

    aggiunta alle preferite, assolutamente da provare!

    La mia pm ha due mesi, troppo giovane?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • un'altra domanda ... vorrei

    Creato da annalisa84 il 27. gennaio 2012 - 17:28.

    un'altra domanda ... vorrei farlo per domenica a pranzo ... posso fare tutti i passaggi sabato pomeriggio/sera mettere le roselline fatte in frigo e poi domenica mattina cuocerlo ???

    Mi fai sapere ???

    Grazie !!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Lully, io la pasta madre

    Creato da annalisa84 il 27. gennaio 2012 - 12:55.

    Ciao Lully, io la pasta madre non ce l'ho .... tmrc_emoticons.~ tmrc_emoticons.~

    Posso sostituire con un cubetto di lievito ???

    intero, mezzo ???

    Devo modificare anche altro ????

    Grazie ...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che meraviglia lully mia!!! 

    Creato da SandraScotty il 26. gennaio 2012 - 01:07.

    Che meraviglia lully mia!!!  Sto sbavando come un bulldog!

    Sandra da Roma

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  • le tue ricette sono  una

    Creato da davidino92 il 26. gennaio 2012 - 00:46.

    le tue ricette sono  una garanzia

    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BooBoo ha scritto: ( ( ( (Con

    Creato da lully il 25. gennaio 2012 - 23:14.

    BooBoo

    tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.((Con tutte le soddisfazioni che vi da...legate la pasta madre?...nn vale... scusa l'ignnorranzza ma cos'è la spumadoro? Posso sostituirla con il mio arancello Boobooso?I tuo sistema  camera a gas ooopss aria scusa...funziona a meraviglia tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    BooBoo la spumadoro in pratica è l'aroma panettone!!! tmrc_emoticons.;) puoi sostituirlo con la buccia o l'aroma di arancio e limone.... tmrc_emoticons.)

    ma....l'arancello Boobooso cos'è??? tmrc_emoticons.)

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • rosa47 ha scritto: Bellissima

    Creato da panina il 25. gennaio 2012 - 16:17.

    rosa47

    Bellissima lully, io l'ho fatta con 200g di pasta madre ma c'è voluto tanto tempo per lievitare , farò anch'io la prossima volta la camera d'aria come dici tu , ciao e grazie

    Rosa con la camera d'aria ci vai in bicicletta, Lully parla di camera di lievitazione!! Big Smile

    scusa lo so che era un lapsus ma mi ha fatto morire dal ridere pensarti con la pompa da bicicletta a gonfiare la torta di rose! Wink

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ( ( ( (Con tutte le

    Creato da BooBoo il 25. gennaio 2012 - 16:05.

    tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.(( tmrc_emoticons.((Con tutte le soddisfazioni che vi da...legate la pasta madre?...nn vale... scusa l'ignnorranzza ma cos'è la spumadoro? Posso sostituirla con il mio arancello Boobooso?I tuo sistema  camera a gas ooopss aria scusa...funziona a meraviglia tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • come promesso la sto

    Creato da ainafe il 25. gennaio 2012 - 15:35.

    come promesso la sto preparando....l'impasto è lievitato a meraviglia....ora stanno lievitando le roselline nella teglia...(ma forse le ho fatte un po' giganti)!!! non vedo l'ora di metterla al forno....e di papparmene una bella fetta!! un bacione Love Love

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che delizia per gli occhi e

    Creato da Laura1102 il 24. gennaio 2012 - 19:26.

    Che delizia per gli occhi e per il palato. Sensazzionale come sempre Lully.

     

    Laura

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  • Lele 18 ha scritto: Lully

    Creato da lully il 24. gennaio 2012 - 00:08.

    Lele 18

    Lully !!!!!!!!!!!!!!!! Bellissima torta !!!!!!!! La farò prestissimo, ma la pasta madre ben lievitata, significa che deve eesere rinfrescata almeno due volte consecutive prima di usarla? Oppure sarebbe meglio legarla?

    BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Love Love Love

    Lele

    Lele la pm nn l'ho legata, solo che da qualche tempo la rinfresco più spesso, quindi raddoppia in circa 3 ore.  tmrc_emoticons.)

     

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Meravigliosa Lully ..io adoro

    Creato da sara70 il 24. gennaio 2012 - 00:06.

    Meravigliosa Lully ..io adoro la torta di rose e questa con pm è fantastica!!!!!! Love Love

    Sara

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  • Lully !!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da Lele 18 il 23. gennaio 2012 - 23:30.

    Lully !!!!!!!!!!!!!!!! Bellissima torta !!!!!!!! La farò prestissimo, ma la pasta madre ben lievitata, significa che deve eesere rinfrescata almeno due volte consecutive prima di usarla? Oppure sarebbe meglio legarla?

    BRAVISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Love Love Love

    Lele

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  • Bellissima lully, io l'ho

    Creato da rosa47 il 23. gennaio 2012 - 21:16.

    Bellissima lully, io l'ho fatta con 200g di pasta madre ma c'è voluto tanto tempo per lievitare , farò anch'io la prossima volta la camera d'aria come dici tu , ciao e grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • uffaaaaaala pasta madre!!!!!!

    Creato da anjy@leo il 23. gennaio 2012 - 12:10.

    uffaaaaaala pasta madre!!!!!! io non ce l'ho!!!! devo assolutamente rileggere il post di wlapappa ed imparare a farla...

    Semplicemente anjy

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  • Spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da nicole77 il 23. gennaio 2012 - 12:04.

    Spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  tmrc_emoticons.p Love tmrc_emoticons.p Love

    Dough modeNicoDough mode 

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  • Sai che non ho mai provato la

    Creato da wlapappa il 23. gennaio 2012 - 12:02.

    Sai che non ho mai provato la torta di rose????

    Dovro' assolutamente farla con la pasta madre!!! Per ora la salvo

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  • Lully......sei semplicemente

    Creato da ainafe il 23. gennaio 2012 - 11:55.

    Lully......sei semplicemente fantastica.....ke bel regalo che ci hai fatto stamattina....da provare presto!! Love Love

    Stefania

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  • lully ha scritto: asinella ha

    Creato da asinella il 23. gennaio 2012 - 11:00.

    lully

    asinella

    Ciao!! Ti scrivi qui perché non so dove farlo, c'é quel lucabruno che sta esagerando, prende di mira le ricette mie e di Luisa e ci commenta sotto in modo ridicolo,ora magari lo farà anche con le tue! Incredibile!! Ps dimenticavo la cosa piu importante: complimenti per questa torta è meravigliosa!!!

    cara Romy, si vede che l'asilo oggi è chiuso e la mamma è al lavoro e nn può controllarlo!!! tmrc_emoticons.(

    che ci vuoi fare??? i bambini si divertono così, c'è da capirlo!!! tmrc_emoticons.p

    può prendere di mira tutte le ricette che vuole, mi scivola!!!! tmrc_emoticons.;) facciamolo divertire un pò, prima o poi si stancherà!!! tmrc_emoticons.)

    baci!!! Love

    Adesso peró mi sto irritando sul serio, continua a scrivere cattiverie sotto le mie ricette!!!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • asinella ha scritto: Ciao!!

    Creato da lully il 23. gennaio 2012 - 10:36.

    asinella

    Ciao!! Ti scrivi qui perché non so dove farlo, c'é quel lucabruno che sta esagerando, prende di mira le ricette mie e di Luisa e ci commenta sotto in modo ridicolo,ora magari lo farà anche con le tue! Incredibile!! Ps dimenticavo la cosa piu importante: complimenti per questa torta è meravigliosa!!!

    cara Romy, si vede che l'asilo oggi è chiuso e la mamma è al lavoro e nn può controllarlo!!! tmrc_emoticons.(

    che ci vuoi fare??? i bambini si divertono così, c'è da capirlo!!! tmrc_emoticons.p

    può prendere di mira tutte le ricette che vuole, mi scivola!!!! tmrc_emoticons.;) facciamolo divertire un pò, prima o poi si stancherà!!! tmrc_emoticons.)

    baci!!! Love

    lully

    tmrc_emoticons.J)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao!! Ti scrivi qui perché

    Creato da asinella il 23. gennaio 2012 - 10:33.

    Ciao!! Ti scrivi qui perché non so dove farlo, c'é quel lucabruno che sta esagerando, prende di mira le ricette mie e di Luisa e ci commenta sotto in modo ridicolo,ora magari lo farà anche con le tue! Incredibile!! Ps dimenticavo la cosa piu importante: complimenti per questa torta è meravigliosa!!!


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • Che bella, sicuramente molto

    Creato da spike73 il 23. gennaio 2012 - 10:15.

    Che bella, sicuramente molto buona, la prossima ricetta da provare con la mia piccola pasta madre!!

    Nunzia 

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  • :love: :love: ma grande la

    Creato da La Simo Pestifera il 23. gennaio 2012 - 09:59.

    Love Love Love Love Love ma grande la Lullyna mia adorata!!!!! Brava brava bravaaaaaaaaaaaa!!!!  Love Love Love Love Love Love Love

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • la ns lullyna ha le mani

    Creato da angelomio il 23. gennaio 2012 - 09:56.

    la ns lullyna ha le mani d'oro.... 6 GRANDE ed UNICA..... 

    TVTTTTB... 

    bellissima ricetta

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  • sicuramente buonissima, ho

    Creato da anjy@leo il 23. gennaio 2012 - 09:54.

    sicuramente buonissima, ho fatto la ricetta del libro base con altra farcitura però...ma volevo farti i complimenti per la bellezza della torta..very very compliments!!!

    Semplicemente anjy

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  • sicuramente buonissima, ho

    Creato da anjy@leo il 23. gennaio 2012 - 09:54.

    sicuramente buonissima, ho fatto la ricetta del libro base con altra farcitura però...ma volevo farti i complimenti per la bellezza della torta..very very compliments!!!

    Semplicemente anjy

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