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Torta Farfallina


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Ingredienti

20 fetta/fette

  • Per la torta:
  • 8 uova
  • 360 gr di farina di mandorle polverizzate
  • 360 gr di zucchero
  • 50 gr di fecola
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 bustina di lievito
  • aroma mandorla
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di panna
  • Per la farcia rosa:
  • 350 gr di ricotta
  • 80 gr di panna montata
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di frutti di bosco
  • Per la decorazione:
  • 600 gr di pasta di zucchero
  • 250 ml panna fresca
  • coloranti alimentari (io ho usato il fucsia e il rosa)
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Torta:

    Inserire le mandorle nel Closed lid e ridurle in polvere 20 sec. vel. turbo. Mettere da parte e lavare il Closed lid. Inserire la ricotta e la panna nel Closed lid e mantecare 1 min. vel.3. Mettere da parte il composto e lavare il Closed lid. Inserire le uova e lo zucchero e montare bene per 6 min. a vel.3. Aggiungete la farina, la farina di mandorle, la fecola, il lievito, il sale e il composto di ricotta e panna e amalgamate 2 min. a vel.2. Versate in due stampi (uno da 26 cm di diametro e uno da 2tmrc_emoticons.8) imburrati e infarinati (o rivestiti con carta da forno). Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, quindi abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura per altri 10 minuti (controllate sempre la cottura basandovi sull'esperienza personale con il vostro forno a fate sempre la prova stecchino). Una volta tolte le torte dal forno, sformatele e fatele raffreddare su una gratella.

    Farcia:

    Inserite la farfalla nel Closed lid e la panna. Montate per 1 min. vel 3. Verificate la compattezza della panna e montatela ulterioremente se rimane troppo liquida (dipende molto dal tipo di panna usata e dalla temperatura della medesima). Mettete la panna in un contenitore e riponetela in frigorifero. Lavate il Closed lid, inserite lo zucchero e ottenete lo zucchero a velo 20sec. vel. turbo. Aggiungete nel Closed lid  i frutti di bosco e fateli cuocere per 5 min. Counter-clockwise operation a 70°. Lasciate raffreddare, quindi unite la ricotta e amalgamate 1 min. a vel.Gentle stir setting. Aggiungete la panna montata e amalgamate per un altro minuto, sempre a vel.Gentle stir setting. Mettete il composto in frigorifero.

    Preparate la pasta di zucchero utilizzando la meravigliosa ricetta di Giuliana : //www.ricettario-bimby.it/ricetta/17296/la-mia-pasta-di-zucchero-x-decorazioni.html

    Dividete il composto a metà e colorate una parte in rosa e una in fucsia.

    Componete ora la torta tagliando a metà (o in tre parti se preferite) e farcitele con la facia rosa. Una volta ricomposta la torta più grande rivestitela con la panna usando una spatola dopo averla montata per 3 min. a vel.3.

    Stendete la pasta di zucchero sul tagliere cosparso di zucchero a velo e procedete a ricoprire la torta di diametro più grande dopo averla posizionata sul piatto nel quale intendete servire la torta.

    Sistemate la torta più piccola sopra alla più grande e seguite lo stesso procedimento per ricoprirla.

    Con i ritagli della pasta di zucchero rimasta ottenete tante farfalline, che procederete ad applicare alternando i colori e applicandole in contrasto (le farfalline rosa sulla torta fucsia e le farfalline fucsia sulla torta rosa) e usando la panna montata come collante. Le farfalline si attaccano meglio se lasciate prima asciugare per un po'.

    Ricetta tratta da una nota rivista di cucina e adattata al bimby. Ho realizzato la copertura secondo i desideri della bimba festeggiata.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie mille!!!

    Creato da laura_franchini il 16. aprile 2012 - 19:17.

    Grazie mille!!!

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  • Ma che bella Laura

    Creato da rosablu71 il 16. aprile 2012 - 19:15.

    Ma che bella Laura complimenti:tmrc_emoticons.;)::tmrc_emoticons.;)::tmrc_emoticons.;):

    Rosablu71

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  • ;) ;) eh che bella

    Creato da La Simo Pestifera il 16. aprile 2012 - 13:19.

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) eh che bella Laura!!!!!!! brava!!!!!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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