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Torta foresta nera


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Ingredienti

8 fetta/fette

  • Per la torta:
  • 200 gr. zuchero semolato
  • 100 gr burro
  • 3 uova
  • 75 gr maizena
  • 75 gr. farina manitoba
  • 75 gr. cacao amaro in polvere
  • 1 bustina vanillina
  • 170 cc latte
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico di sale
  • per la crema:
  • 500 gr. mascarpone
  • 250 gr. panna fresca
  • 1 bustina panna, fix
  • 120 cc latte condensato
  • per la decorazione:
  • 1 barattolo amarene sciroppate, piccolo
  • scaglie di cioccolato fondente
  • 6
    1h 45min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparate il pan di spagna, anche la sera prima perchè deve essere freddo per la farcitura e la decorazione: mettete nel Closed lid le uova, la vanillina e lo zucchero: 5' vel. 3.

    Aggiungere nel Closed lid il burro sciolto nel frattempo a microonde, la farina, la maizena, il cacao, la vanillina, il lievito, il latte e il sale.

    Amalgamate per 2' e 30'' a vel. 4.

    Nel frattempo imburrate una teglia (24 cm) preferibilmente con cerchio apribile e, invece di infarinarla, fatte lo stesso lavoro con polvere di cacao.

    Infornate per 40' c.ca a 170°.

    Fate la prova dello stecchino prima di sfornarla e poi lasciatela raffreddare completamente.

    Nel frattempo potete preparare la crema:

    Montate, insieme alla bustina di pannafix,  250 cc di panna fresca come da libro base verde e tenetela da parte in frigorifero.

    Nel boccale sporco di panna mettete il mascarpone e il latte condensato e, con la farfalla, montatelo un po' per 2'' vel 3/4. Aggiungete la panna al composto con la spatola facendo attenzione a non farla smontare e tenete la crema così ottenuta in frigo fino al momento dell'utilizzo.

    Tagliate ora la base della torta in 3 parti e, con lo sciroppo delle amarene, eventualmente aggiungendo un po' di acqua (poca) inzuppate le basi dei tre dischi ottenuti.

    Spalmate sopra ogni disco un po' di crema e aggiungete le amarene sciroppate.

    Lo stesso per il secondo disco: lasciate delle amarene per la decorazione finale.

    Ricoprite la torta con la crema e, con la siringa, formate dei ciuffetti di crema tutti intorno e al centro della torta.

    Posizionate su ogni ciuffetto di crema un'amarena e decorate con scagliette di cioccolato.

     

     

    L'idea della torta è partita dalla ricetta di cucinalkemika che ringrazio, come sempre, per i suoi bellissimi spunti, ma, non avendo a disposizione tutte quelle uova e lo stampo da panettone, l'ho riadattata in versione un po' più "piccola". Non sono ancora riuscita a trovare una ricetta di questa torta "originale, ce ne sono molte versioni in rete, questa è la mia riadattata ....!!!!

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Direi che questa è la torta

    Creato da silviamattia il 29. novembre 2013 - 21:02.

    Direi che questa è la torta più famosa dell'ungheria (dopo il Zserbó ). Dovrò provare assolutamente anche questa versione. grazie

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  • Riciao Panina! Il Pannafix io

    Creato da MARINAQUAGLIA il 11. gennaio 2012 - 10:06.

    Riciao Panina!

    Il Pannafix io lo trovo tranquillamente al supermercato dove ci sono tutti i prodotti per i dolci (lievito, vanillina, budini, ecc......): sono scatolette da tre bustine.

    Il pannafix non è "indispensabile" ma aiuta, considerato il peso anche degli strati di farcitura, a mantenere anche un aspetto "composto" alla torta: probabilmente la panna diventerebbe semplicemente un po' più morbida, ma assolutamente squisita!

    Ciaoooooo!!!!!!!!

    Marina

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  • MARINAQUAGLIA ha

    Creato da panina il 10. gennaio 2012 - 15:10.

    MARINAQUAGLIA

    Ciao Panina,

    ti ringrazio per i complimenti, la pannafix è una bustuna con una polverina grande come quella del lievito (tanto per darti un'idea) e serve per stabilizzare la panna che potrebbe "smontare" o diventare troppo morbida: io una volta l'ho usata e ho addirittura avuto difficoltà a spremerla con la sac a poche tanto era dura!!!!!!!! C'è anche chi la usa nelle crostate di frutta sulla base della frolla per assorbire il liquido in eccesso della frutta senza far diventare molle la base: è un buon prodotto e può essere utile! tmrc_emoticons.;)

    Ciao  marina

    Grazie per la risposta: ho imparato una cosa nuova!

    Adesso vedo se la trovo in qualche drogheria di quelle fornite. Senza la pannafix comunque il risultato sarebbe molto diverso?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Panina, ti ringrazio per

    Creato da MARINAQUAGLIA il 10. gennaio 2012 - 14:37.

    Ciao Panina,

    ti ringrazio per i complimenti, la pannafix è una bustuna con una polverina grande come quella del lievito (tanto per darti un'idea) e serve per stabilizzare la panna che potrebbe "smontare" o diventare troppo morbida: io una volta l'ho usata e ho addirittura avuto difficoltà a spremerla con la sac a poche tanto era dura!!!!!!!! C'è anche chi la usa nelle crostate di frutta sulla base della frolla per assorbire il liquido in eccesso della frutta senza far diventare molle la base: è un buon prodotto e può essere utile! tmrc_emoticons.;)

    Ciao  marina

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  • Una dmoanda: cos'è la

    Creato da panina il 10. gennaio 2012 - 14:17.

    Una dmoanda: cos'è la pannafix?

    Grazie e comlpimenti per la bellissima torta!

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  • Grazie ragazze, spero che vi

    Creato da MARINAQUAGLIA il 27. giugno 2011 - 11:02.

    Grazie ragazze, spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuta a noi !!!!!!

    La crema è una bomba....in tutti i sensi (anche di calorie!!!!)

    Buone vacanze!

    Marina

     

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  • Ma che bella e golosa

    Creato da cucinalkemika il 24. giugno 2011 - 23:39.

    Ma che bella e golosa versione estiva! la crema deve essere buonissima!!! da provare, grazie per questa rivisitazione smack! tmrc_emoticons.;)

    Cucinalkemika

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  • Deve essere buonissima!! La

    Creato da SISSI44 il 24. giugno 2011 - 23:18.

    Party Deve essere buonissima!! La preparo domani per il mio compleanno ,grazie farò un figurone!!!


    sissi

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  • complimenti è bellissima,l'ho

    Creato da valesacher il 3. giugno 2011 - 20:48.

    complimenti è bellissima,l'ho salvatatmrc_emoticons.;)


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

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  • Grazie a tutte, ragazze,

    Creato da MARINAQUAGLIA il 1. giugno 2011 - 16:11.

    Grazie a tutte, ragazze, spero proprio che vi piaccia!

     Buon appetito.............. Big Smile     

    Marina

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  • votata!!!!!! la sto x

    Creato da Lucrezia P il 1. giugno 2011 - 14:08.

    votata!!!!!! la sto x fare...  Love

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  • Brava! Dev'essere ottima!

    Creato da Fior di zucca il 1. giugno 2011 - 12:37.

    Brava!

    Dev'essere ottima! Quando avrò tempo la proverò.

    Ciao

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  • Che fame, complimenti

    Creato da ciapotela75 il 1. giugno 2011 - 12:16.

    Che fame, complimenti tmrc_emoticons.)

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