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TORTA" IN FONDO AL MARE"


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Ingredienti

10 persona/persone

PER LA TORTA

  • 285 grammi di farina 00
  • 300 grammi di zucchero
  • 6 tuorli
  • 10 albumi(340 gr)
  • 195 ml di acqua
  • 120 grammi di olio di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 8 grammi di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 BUSTINA VANILLINA

PER LA FARCIA

  • 1 dose di //www.ricettario-bimby.it/ricetta/crema-latte-e-mascarpone/593338

PER LA CREMA AL BURRO

  • 250 grammi di burro
  • 375 grammi di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di latte

PER LA MMF

  • 2 dosi di //www.ricettario-bimby.it/ricetta/tortine-con-copertura-di-mmf/626955
  • 6
    1h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    ESECUZIONE
  1. PER LA TORTA (chiffon cake)

    Inserire nel Closed lid inquesta sequenza farina,zucchero lievito,sale,poi fare un foro al centro e aggiungere olio,tuorli,acqua ,vanillina e lasciare così.In una ampia scodella montare i dieci albumi con il cremor tartaro a neve fermissima e metterli da parte.Riprendere l'impasto nel bimby e far andare prima 40 sec vel 5,poi con la spatola togliere la farina dai bordi del Closed lid e far andare 10 sec vel 5.Mettere il tutto in una grande ciotola e aggiungere gli albumi montati a neve e mescolarli con un cucchiaio di legno delicatamente dal basso verso l'alto. Versare in una teglia di 20 cm di diametro e alta 10 cm fino a 3 cm dal bordo SENZA IMBURRARE IL TEGAME e far cuocere nella parte bassa del forno caldo a 160° per 50 min e poi a 175° per 10 min...fare la prova stecchino.Sfornare e far raffreddare lo stampo capovolto su due bicchieri.

    PER LA FARCIA

    preparare una dose di crema a latte e mascarpone e metterla in frigo.

    PER LA CREMA AL BURRO

    Mettere nel Closed lid il burro tagliato a pezzi per 30 sec vel 5 e aggiungere lo zucchero con le lame in movimento a cucchiaiate,iserito tutto lo zucchero con la spatola toglierlo dalle pareti e aggiungere il latte e farlo andare 30 sec vel 3,versarlo in una ciotola e metterlo da parte.

    Quando la torta è fredda tagliarla in tre parti e farcirla con la crema al mascarpone poi ricoprirla con la crema al burro e poi rivestirla con il mmf e applicare le decorazioni.
  2. DETTAGLI DELLA DECORAZIONE
  3. ALTRI DETTAGLI
  4. INTERNO DELLA TORTA
  5. METODO PER FAR RAFFREDDARE LA CHIFFON CAKE SE NN SI DISPONE DELL'APPOSITO TEGAME
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

questa torta è una chiffon cake ma io l'ho fatta in una teglia di alluminio alta 10 cm e larga 20 cm poi mi è avanzata un pò e l'ho messa in una teglia di 10 cm di diametro .l'importante è nn ungere la teglia


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie per il complimento    

    Creato da maringaia il 8. marzo 2014 - 23:52.

    grazie per il complimento     Party   Love


    maria Soft

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, sei bravissima!

    Creato da Margot67 il 8. marzo 2014 - 19:09.

    Complimenti, sei bravissima! E' una torta stupenda!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, bellissima torta!!

    Creato da cip.cip il 31. gennaio 2014 - 12:51.

    Ciao, bellissima torta!! Vorrei prevare a farla ma ho bisogno del tuo aiuto: posso sostituire la crema di burro con la panna?? ma soprattutto devo tenerla in frigo? presumo di per la crema.... ma il mmf resiste ? e quanto tempo prima posso decorarla??? grazie mille.... tmrc_emoticons.)


    Erika

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  • ho dimenticato di dirvi che

    Creato da maringaia il 14. marzo 2013 - 10:19.

    ho dimenticato di dirvi che le decorazioni le ho fatte tutte a mano libera senza aiuto degli stampini        Cooking 7


    maria Soft

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie ammila     

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 22:53.

    grazie ammila      Cooking 1


    maria Soft

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • no nn casca giù perchè il

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 22:52.

    no nn casca giù perchè il tegame nn è imburrato di conseguenza rimane attaccato al tegame e per staccarlo bisogna aiutarsi con un coltello      Party


    maria Soft

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  • Bravissimissima!!!! Mi piace

    Creato da ammila il 13. marzo 2013 - 22:02.

    Bravissimissima!!!!

    Mi piace tantissimo Cooking 10


    ammila

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  • Grazie, Maria. Ma così non

    Creato da annamoraglia il 13. marzo 2013 - 21:59.

    Grazie, Maria. Ma così non casca giù la torta quando si fredda?


    Mixingbowl closed forever

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  • Se guardi la ricetta ho

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 17:50.

    Se guardi la ricetta ho inserito la foto per far raffreddare la torta capovolta su 2 bicchieri         tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.;)


    maria Soft

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  •           

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 17:43.

    tmrc_emoticons.;)       tmrc_emoticons.;)      tmrc_emoticons.)


    maria Soft

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  • grazie!!!!!!sicuramente

    Creato da mamma 74 il 13. marzo 2013 - 16:59.

    grazie!!!!!!sicuramente riproverò e seguirò le tue indicazioni tmrc_emoticons.;) con la speranza che fili tutto liscio tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p !!!!!

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  • no nn ho seguito la ricetta

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 16:36.

    no nn ho seguito la ricetta di puzzoletta l'ho trovata su internet ,l'unica differenza sta nel fatto che ho montato gli albumi a parte nn nel bimby....mi dispiace che nn ti sia riuscita...quando rifarai la chiffon cake prova a fare come ho fatto io e poi fammi sapere      tmrc_emoticons.;)


    maria Soft

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  • per mettere lo stampo su due

    Creato da maringaia il 13. marzo 2013 - 16:30.

    per mettere lo stampo su due bicchieri devi fare in questo modo : posiziona 2 bicchieri della stessa altezza alla stessa distanza del diametro della torta poi con molta cura e senza scottarti metti la torta capovolta sui margini dei bicchieri e falla raffeddare così....se riesco faccio una foto e poi la inserirò così ti fai un'idea più precisa..... tmrc_emoticons.;)        Cooking 7


    maria Soft

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  • scusami ma hai eseguito il

    Creato da mamma 74 il 13. marzo 2013 - 15:38.

    scusami ma hai eseguito il chiffon cake di puzzoletta?no perchè è la stessa che ho fatto io alcuni giorni fa per fare la torta per la festa della donna,ma ha me sinceramente è andata non molto bene alla fine il chiffon cake al momentochel ho tagliato per farcirllo in mezzo è risultato ammassato Cry

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  • Bellissima, complimenti! Puoi

    Creato da annamoraglia il 13. marzo 2013 - 14:20.

    Bellissima, complimenti!

    Puoi spiegarmi come mettere lo stampo capovolto sui 2 bicchieri? Grazie...


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