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TORTA MAGICA


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

  • 115 grammi di farina "00"
  • 150 grammi di zucchero semolato
  • 125 grammi di burro
  • 500 grammi di latte fresco intero
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 5-6 gocce di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
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Preparazione della ricetta

    dolce
  1. Inserisci nel Closed lid asciutto e pulito 2 cucchiai di zucchero e frullalo 10 sec./vel.10. Mettilo da parte, servirà per spolverizzare la torta alla fine. Pulisci e asciuga bene il Closed lid. Monta gli albumi con un cucchiaino di succo di limone  2 min./ vel. 4. Trasferiscili in una ciotola. Fai fondere il burro in un pentolino facendo attenzione a non farlo scurire. Con il boccale "sporco", monta i tuorli con lo zucchero 8 min. /vel. 5. Aggiungi un cucchiaio d'acqua dal foro sempre con le lame in movimento e 5-6 goccie di essenza di vaniglia. Monta per 1 min. e aggiungi un pizzico di sale e il burro fuso e freddo. Fai intiepidire appena il latte in un pentolino. Aggiungi la farina e il latte tiepido. Continua a montare e infine aggiungi gli albumi montati a neve. Abbassa la velocità a 3 e monta il composto per circa 1 minuto. Dovrai ottenere un composto piuttosto liquido. Fodera una teglia 20x20cm. con carta forno e inforna a forno statico a 150° per 80 min., finchè la superficie del dolce sarà ben dorata. Lasciala raffreddare bene a temperatura ambiente, quando si sarà compattata toglila dalla teglia e aiutandoti con un coltello a lama liscia forma dei quadrotti. Sistemali su un vassoio, ricopri con lo zucchero a velo e avvolgilo bene con la pellicola. Riponi in frigo almeno 2 ore prima di consumarla. 

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Consiglio

La torta "magica" è un dolce che una volta cotto formerà 3 strati di consistenza diversi. La base simile ad un flan, il centro come un budino e la superficie morbida come un pan di spagna. Dovrai rispettare esattamente tempi e l'ordine degli ingredienti per ottenere gli strati. Puoi adattare il dolce secondo i tuoi gusti: essenza di mandorle, rum, oppure prepararla in versione "cioccolatosa" aggiungendo 50 grammi di cacao in polvere e 65 di farina.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Gli strati ci sono, anche se non così ben...

    Creato da giotess il 18. agosto 2017 - 16:05.

    Gli strati ci sono, anche se non così ben definiti. Penso di dovermi perfezionare, ma il gusto è buonissimo.

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  • L'ho fatta ieri sera e

    Creato da Cecio74 il 6. febbraio 2016 - 10:00.

    L'ho fatta ieri sera e mangiata stamattina per colazione.... non sò, non mi ha convinto tanto.... bella gonfia in forno,poi subito appiattita.... i tre strati c'erano,ma sarà stata alta 2cm di cui 1.96cm lo strato tipo budino  e 2mm lo strato pan di spagna e quello di flan...esiste di meglio! Si fanno 2 tegliette da 20x20

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  • Fatta sempre a mano ...ora da

    Creato da Claudia.nisi@yahoo.it il 26. dicembre 2015 - 08:57.

    Fatta sempre a mano ...ora da provare con bimby

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  • fatta ieri!mi sono venuti

    Creato da gilda1987 il 9. novembre 2015 - 13:20.

    fatta ieri!mi sono venuti solo 2 strati (macava quello sotto)!Sinceramente non mi è piaciuta molto!ma forse perchè non è venuta come doveva!non demordo e proverò a rifarla ma con un'alta ricetta!

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  • fatta...ma la magia non è

    Creato da marietta1963 il 3. ottobre 2015 - 20:53.

    fatta...ma la magia non è riuscita ...anzi un fallimento...disgustosa non era un flan nè un budino e men che meno un pan di spagna...dove è la magia?????  in pattumiera

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  • :cry:  Mi si è spaccata in

    Creato da federicabandinu il 25. agosto 2015 - 20:51.

    Cry 

    Mi si è spaccata in superficie...... l'aspetto è bruttissimo! 

     

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Salvata...non vedo l'ora di

    Creato da naita il 8. giugno 2015 - 12:03.

    Salvata...non vedo l'ora di provarla!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta....apprezzata da

    Creato da ClaudiaDP il 6. febbraio 2015 - 12:01.

    Fatta....apprezzata da tutti....divorata in un baleno tmrc_emoticons.;)


    Claudia 

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  • Questa settima ho provato a

    Creato da Stefania1977 il 13. dicembre 2014 - 18:43.

    Questa settima ho provato a farla a cioccolato....fantastica! Party

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  • Si un pò si gonfia, poi

    Creato da bebabimby il 4. dicembre 2014 - 19:06.

    Si un pò si gonfia, poi durante il raffreddamento si appiattisce.

    Ciao,

    Beba.

    BebaBimby Wink

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  • Ragazze ma dura te la cottura

    Creato da monica33 il 4. dicembre 2014 - 18:38.

    Ragazze ma dura te la cottura si gonfia???

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  • Fattaaaaa! Buonissimissima!

    Creato da AlisRobiGabry il 3. dicembre 2014 - 23:31.

    Fattaaaaa! Buonissimissima! Ci sonobtutti e tre gli strati! Oleeeeee

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a tutte, questa torta

    Creato da giusy19g il 3. dicembre 2014 - 22:11.

    Grazie a tutte, questa torta la faccio spesso ed ha sempre un grande successo!


    Giusy

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  • Appena sfornata  speriamo

    Creato da AlisRobiGabry il 3. dicembre 2014 - 18:00.

    Appena sfornata  tmrc_emoticons.) speriamo sia buona :P

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ottima

    Creato da fili.o il 2. dicembre 2014 - 13:12.

    ottima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, complimenti !

    Creato da Stefania1977 il 30. novembre 2014 - 22:14.

    Bravissima, complimenti ! Anche se ho usato una teglia piu grande i tre strati sono venuti lo stesso, ed è buonissima! Grazie mille

    Stefania

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero buona e bella da

    Creato da stefi66 il 30. novembre 2014 - 19:18.

    Davvero buona e bella da vedere!!! tmrc_emoticons.)


    Stefi66

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Il latte uht va bene lo

    Creato da bebabimby il 30. novembre 2014 - 14:37.

    Il latte uht va bene lo stesso. Io uso quello.

    Ciao, Bebabimby

     

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si può usare il latte uht al

    Creato da MARIA CARISTO il 30. novembre 2014 - 12:31.

    si può usare il latte uht al posto di quello fresco?

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  • Anche io faccio spesso questa

    Creato da ELENA MARCHETTI il 29. novembre 2014 - 15:45.

    Anche io faccio spesso questa torta ma nella versione senza glutine , sostituisco la farina con un tipo senza glutine , per una dose pari a 125 g e tutto il resto rimane invariato . E' squisita i bambini la adorano . Brava !

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao a tutti, io questa torta

    Creato da bebabimby il 28. novembre 2014 - 17:21.

    Ciao a tutti,

    io questa torta la faccio spesso e riscuote sempre un gran successo.

    Brava Giusy che l'hai adattata al Bimby.

    Bebabimby tmrc_emoticons.)

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Da provare!!!

    Creato da Mari_66 il 16. novembre 2014 - 00:17.

    Da provare!!! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima!

    Creato da cony86 il 15. novembre 2014 - 14:40.

    Buonissima!


    Constanza

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta interessante!!!

    Creato da ASANTORO il 15. novembre 2014 - 10:32.

    Ricetta interessante!!!


    Angela


    Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, io preferisco usare il

    Creato da giusy19g il 20. ottobre 2014 - 10:26.

    Ciao, io preferisco usare il cacao amaro. Le dosi sono 50 grammi cacao e 65 grammi di farina, che vanno sostituiti ai 115 grammi di farina, non aggiunti tmrc_emoticons.;)


    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nella versione "cioccolatosa"

    Creato da stefi66 il 17. ottobre 2014 - 15:32.

    Nella versione "cioccolatosa" é meglio il cacao amaro o zuccherato? I 65 GR di farina sostituiscono i 115 della ricetta originale o sono in aggiunta? Grazie


    Stefi66

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  • Grazie mille per la ricett,

    Creato da lara2204 il 4. ottobre 2014 - 20:59.

    Grazie mille per la ricett, appena tirata fuori dal forno è buonissima!!!! stasera farò un figurone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la mia teglia è alta circa 5

    Creato da giusy19g il 11. settembre 2014 - 19:00.

    tmrc_emoticons.~ la mia teglia è alta circa 5 cm. 


    Giusy

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  • con queste dosi io ho

    Creato da popottina il 17. agosto 2014 - 17:01.

    con queste dosi io ho riempito  sino all'orlo DUE teglie di circa 25x15 ciascuna e mi chiedo come possa bastare una unica teglia 20x20. Forse la teglia è particolarmente alta? quanti cm.?

    popottina!


    Popi

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  • Fatta ieri. Non so dove ho

    Creato da patrizia74 il 23. giugno 2014 - 13:48.

    Fatta ieri. Non so dove ho sbagliato....la magia non è avvenutaaa!!!! Cry

    Ha la consistenza della panna cotta, solo un pochino più densa e dei 3 strati neanche l'ombra....che peccato!!!!!

    Ci riproverò magari tenendo in forno un po' di più ( l'ho tolta dopo 40 minuti perchè era tutta dorata uniformemente in superficie ed asciutta dentro).......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatta oggi...purtroppo avevo

    Creato da Babetta42 il 11. maggio 2014 - 23:39.

    Fatta oggi...purtroppo avevo una teglia più grande e non sono venuti i tre strati ma due....cmq ottima...ora cerco la teglia adatta e riproverò perché e' proprio originale


    Anna

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  • L'ho appena vista fare da una

    Creato da Ele69 il 21. febbraio 2014 - 00:55.

    Cooking 7 L'ho appena vista fare da una bimbina ed era meravigliosa. Domani la provo e poi ti faccio sapere.


    Ele Soft

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  • BUONAAAAAAA!!!!! ho fatto la

    Creato da Nicky79 il 9. febbraio 2014 - 16:57.

    BUONAAAAAAA!!!!!

    ho fatto la torta ieri, la doppia dose perchè me ne servivano due,è venuta bene, solo che gli strati non erano proprio definiti e non è uscita la spuma che doveva formare il primo strato, per fortuna è venuto lo stesso. ora ho apportato qualche modifica seguendo quella di giallo zafferano, tipo il sale anche quando si montano gli albumi, e la farina setacciata DOPO il latte. e la prossima volta leverò le farfalle subito dopo aver montato gli albumi... vedremo che ne uscirà! Intanto, anche quella fatta ieri è stata letteralmente divorata dai miei ospiti!!!!  Big Smile  Big Smile  Big Smile  Cooking 7

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  • Ero molto incuriosita da

    Creato da sarab il 14. gennaio 2014 - 16:14.

    Ero molto incuriosita da questa torta e così l'ho preparata per la cena dei colleghi prima di Natale. Ha avuto un ottimo successo, è molto fresca ed ottima a fine pasto!!!! Insomma è stata divorata!!!!

     

    Grazie per averla riadattata al nostro mitico Bimby!!!


    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

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  • va bene una teglia rotonda

    Creato da femomilla il 14. gennaio 2014 - 14:51.

    va bene una teglia rotonda usa e getta?

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  • Fatta!!! L'avevo provata già

    Creato da Mimica il 14. gennaio 2014 - 14:31.

    Fatta!!! L'avevo provata già con il sistema tradizionale: questa è venuta un po' più compatta, ma comunque buona. Un consiglio: io aggiungerei più vaniglia. 5/6 gocce si sentono troppo poco

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  •       L'ho

    Creato da gnagna43 il 26. dicembre 2013 - 17:14.

       

     

    L'ho sfornata.............una delusione ..la prossima volta provo senza bimby, a me la chiara si è amalgamata troppo non è rimasta in superfice e la crosta superiore si è ririrata e spaccata,il forno credo vada acceso solo sotto, speriamo che almeno sia buona...si sta raffreddando 


    Gnagna 43

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  • L'ho appena infornata,

    Creato da gnagna43 il 26. dicembre 2013 - 15:42.

    L'ho appena infornata, sarebbe utile sapere se il forno elettrico va acceso solo sotto  oppure sia sotto che sopra? Sara difficile che qualcuno mi risponda subito.....io l'ho acceso sotto e sopra....speriamo bene!!!!


    Gnagna 43

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  • complimenti!!!

    Creato da giusy19g il 14. dicembre 2013 - 10:46.

    Big Smile complimenti!!!


    Giusy

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  • complimenti!!!

    Creato da giusy19g il 14. dicembre 2013 - 10:46.

    Big Smile complimenti!!!


    Giusy

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  •  Ecco la mia torta

    Creato da Luminosa il 8. dicembre 2013 - 17:40.

     Ecco la mia torta magica.

    buona!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! La farfalla va usata

    Creato da giusy19g il 7. dicembre 2013 - 12:12.

    Ciao! La farfalla va usata solo per montare gli albumi...buon lavoro!! Cooking 6

     


    Giusy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A me è riuscita perfetta ed è

    Creato da amica il 7. dicembre 2013 - 07:20.

    A me è riuscita perfetta ed è stata apprezzata ( divorata) da tutti i miei ospiti!!!!! Cooking 4

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma non ho capito, serve la

    Creato da Maryfra78 il 7. dicembre 2013 - 01:08.

    ma non ho capito, serve la farfalla per fare qeusto dolce?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Anke a me non è venuta   

    Creato da Vale87vale il 24. novembre 2013 - 17:23.

    Anke a me non è venuta  Cry

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E ho trovato la torta da fare

    Creato da superpizzy il 16. novembre 2013 - 10:03.

    E ho trovato la torta da fare nel pomeriggio! yeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Son l unica a cui non è

    Creato da elisa.pg il 3. novembre 2013 - 19:10.

    Son l unica a cui non è riuscita? tmrc_emoticons.(

    Ho sbagliato io però, ho lasciato la farfalla x tutto il tempo tmrc_emoticons.(

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!

    Creato da Luminosa il 30. ottobre 2013 - 08:17.

    Grazie!


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta salvata,voglio però

    Creato da Cinziazaf il 29. ottobre 2013 - 16:44.

    Ricetta salvata,voglio però provarla nella versione cioccolatosa..e rum!!! vi dirò come viene tmrc_emoticons.)

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  • No, anzi, è ancora più buona!

    Creato da giusy19g il 29. ottobre 2013 - 16:19.

    No, anzi, è ancora più buona! Conservala in frigo  tmrc_emoticons.;)


    Giusy

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