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Ingredienti
8 porzione/porzioni
per la base
- 300 g di biscotti secchi tipo Petit
- 150 g di burro
- 30 g di colorante rosso liquido
per il ripieno
- 300 g di ricotta fresca
- 150 g di panna fresca
- 130 g di zucchero
- 3 lime
- 40 g di Rum
- 8 g di gelatina (4 fogli)
- 12 foglie di menta
per decorare
- 1 lime
- 8 foglie di menta
- q.b. zucchero di canna
-
6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
5
Preparazione della ricetta
- Iniziamo mettendo i fogli di gelatina in un bicchiere di acqua fredda e lasciarli stare.
Ora mettiamo nel boccale i biscotti e frullate 10 sec. vel. 7. aggiungere il burro precedentemente fuso, il colorante e far andare 30 sec. vel. 3. Ora versate il composto ottenuto in uno stampo dal cerchio apriblie (io ho usato uno stampo rettangolare) compattare uniformemente tenendo i bordi alti e lasciare riposare in frigo. - Ora mettere nel boccale lo zucchero, le 12 foglie di menta e la scorza del lime e fare andare 10 secondi vel. 10 togliere e mettere da parte.
Ora mettiamo la farfalla nel boccale pulito e asciutto e montiamo la panna ben fredda di frigo 2 minuti vel. 3, togliamo e mettiamo da parte.
mettiamo la ricotta il succo dei 3 lime il trito precedentemente messo da parte (zucchero,menta e scorza di lime) e mescoliamo 20 sec. vel. 4/5 se serve radunare sul fondo e fare andare ancora qualche secondo. Togliamo e mettiamo da parte.
Ora in un tegame i 40 grammi di Rum con i fogli strizzati di gelatina precedentemente ammollata e facciamo sciogliere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno fino a completo scioglimento.
Infine cominciamo ad amalgamare il la farcia a mano in una ciotola e con una spatola con movimenti dal basso verso l'altro delicatamente quindi aggiungiamo alla panna il composto di ricotta un poco alla volta dopo aggiungiamo la gelatina lavorandolo sempre delicatamente fino a che il composto sia amalgamato bene. - Versate il composto della farcia ottenuto sulla base dei biscotti che nel frattempo avete preso dal frigo, livellate bene e mettete in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Al momento di servire tiratela fuori dal frigo e decoratela con foglie di menta, spicchi di lime e zucchero di canna a piacere.
per la base
per la farcia
per finire
10
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
La ricetta originale non prevede colorante nella base pertanto potete non metterlo.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBella fresca e sicuramente buonissima
Bella fresca e sicuramente buonissima!!!
La Simo Pestifera ha scritto...
Antonella
WOWOWOWWWWW Antonellina
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
MariaPia66 ha scritto...
Grazie
Antonella
Mmmm che bontagrave e che freschezza ...
Mmmm che bontà e che freschezza!
Maria Pia