3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Torta Paradiso Cioccolato Bianco & Lamponi -Contest cioccolato a colazione-


Stampa:
4

Ingredienti

8 persona/persone

Torta Paradiso base:

  • 150 g burro
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 200 g confettura di lamponi
  • 5 uova, (250 g)
  • 220 g fecola di patate
  • 1 bustina lievito vanigliato per dolci
  • 100 g cioccolato bianco
  • 150 g mandorle intere

Per la farcitura (crema pasticcera di lamponi):

  • 350 g lamponi freschi, o surgelati
  • 90 g latte a scelta
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 60 g zucchero
  • 3 tuorli d'uovo, (45 g)
  • 20 g amido di mais, (maizena)
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

    Preparazione Torta Paradiso:
  1. Inserire nel coperchio chiuso fecola, vaniglia, cioccolato bianco, lievito e mandorle polverizzare 10 Sec. Vel. 8 e mettere da parte.
    Preriscaldare il forno statico a 180°C.
  2. Senza sciacquare il coperchio chiuso inserire uova, confettura, burro a pezzi 37°C 3 Min.Vel. 2 e poi 37°C 4 Min. Vel. 3.
    Incorporare le farine messe da parte amalgamare 1 Min.Vel. 4.
  3. Imburrare/infarinare lo stampo, versare il composto, cuocere 40 minuti (controllare la cottura con lo stecchino).
  4. Preparare la crema pasticcera di lamponi:
  5. Inserire nel coperchio chiuso i lamponi 15 Sec. Vel. 7 (se sono congelati aggiungere questo passaggio 2 Min. 50°C Vel. 3.)
  6. Filtrare la polpa di lamponi per eliminare i semini (ne servirà 250 g al netto dei semi).
  7. Sciacquare il coperchio chiuso inserire la polpa di lamponi, latte, vaniglia, tuorli, zucchero e maizena 90°C 12 Min. Vel. 3.
    Versare su una ciotola a raffreddare con pellicola a contatto.
  8. Assemblaggio:
  9. Tagliare la torta, farcire con la crema (io ho fatto 2 strati e ne ho messa un po sopra) poi decorare a piacere.
  10. Si conserva in frigorifero 2-3 giorni.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Una variante particolare di un dolce classico, molto delicata ed equilibrata nell'insieme.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • rosa47 ha scritto:...

    Creato da fairysab il 25. febbraio 2018 - 14:56.

    rosa47 ha scritto:
    Buonissima sicuramente
    Grazie cara Rosa 😊


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima sicuramente

    Creato da rosa47 il 25. febbraio 2018 - 14:48.

    Buonissima sicuramente

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bebabimby ha scritto:...

    Creato da fairysab il 23. febbraio 2018 - 11:49.

    bebabimby ha scritto:
    Fantastica ricetta Sabry. Lol
    Grazie Debby Love


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fantastica ricetta Sabry.

    Creato da bebabimby il 23. febbraio 2018 - 09:07.

    Fantastica ricetta Sabry. Lol

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti