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Ingredienti
8 persona/persone
Torta Paradiso base:
- 150 g burro
- 1/2 stecca di vaniglia
- 200 g confettura di lamponi
- 5 uova, (250 g)
- 220 g fecola di patate
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- 100 g cioccolato bianco
- 150 g mandorle intere
Per la farcitura (crema pasticcera di lamponi):
- 350 g lamponi freschi, o surgelati
- 90 g latte a scelta
- 1/2 stecca di vaniglia
- 60 g zucchero
- 3 tuorli d'uovo, (45 g)
- 20 g amido di mais, (maizena)
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel "coperchio chiuso" fecola, vaniglia, cioccolato bianco, lievito e mandorle polverizzare 10 Sec. Vel. 8 e mettere da parte.
Preriscaldare il forno statico a 180°C. - Senza sciacquare il "coperchio chiuso" inserire uova, confettura, burro a pezzi 37°C 3 Min.Vel. 2 e poi 37°C 4 Min. Vel. 3.
Incorporare le farine messe da parte amalgamare 1 Min.Vel. 4. - Imburrare/infarinare lo stampo, versare il composto, cuocere 40 minuti (controllare la cottura con lo stecchino).
- Inserire nel "coperchio chiuso" i lamponi 15 Sec. Vel. 7 (se sono congelati aggiungere questo passaggio 2 Min. 50°C Vel. 3.)
- Filtrare la polpa di lamponi per eliminare i semini (ne servirà 250 g al netto dei semi).
- Sciacquare il "coperchio chiuso" inserire la polpa di lamponi, latte, vaniglia, tuorli, zucchero e maizena 90°C 12 Min. Vel. 3.
Versare su una ciotola a raffreddare con pellicola a contatto. - Tagliare la torta, farcire con la crema (io ho fatto 2 strati e ne ho messa un po sopra) poi decorare a piacere.
- Si conserva in frigorifero 2-3 giorni.
Preparazione Torta Paradiso:
Preparare la crema pasticcera di lamponi:
Assemblaggio:
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Consiglio
Una variante particolare di un dolce classico, molto delicata ed equilibrata nell'insieme.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentorosa47 ha scritto:...
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Buonissima sicuramente
Buonissima sicuramente
bebabimby ha scritto:...
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Fantastica ricetta Sabry.
Fantastica ricetta Sabry.
BebaBimby