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Torta Quattro Quarti alle albicocche


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Ingredienti

6 fetta/fette

impasto X TORTIERA da 20cm

  • 2 uova
  • stesso peso delle uova con il guscio in farina
  • stesso peso delle uova con il guscio in burro
  • stesso peso delle uova con il guscio in zucchero
  • buccia di limone qb
  • 10 albicocche
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
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Preparazione della ricetta

    impasto
  1. tritate la buccia di limone insieme allo zucchero. Turbo x 10/15 secondi. inserite la farfalla. aggiungete le uova intere e montate 37°, vel 3, 5 minuti. dovrete ottenere un composto gonfio, quasi bianco. sempre con la farfalla inserita, fate partire il bimby a vel 2 ed inserite dal foro poco alla volta il burro MORBIDO a pezzi. quando lo avrete inserito tutto fate andare il bimby ancora per 30 secondi a vel 2 in modo che sia ben miscelato.

    fermate il bimby spatolate i bordi chiudete e fate ripartire a vel 2 sempre con la farfalla. inserite dal foro con un cucchiaino la farina miscelata al lievito. come prima una volta inserita tutta la farina fate andare ancora per 30 secondi. pulite i bordi e poi altri 10 secondi a vel 2. fermate il bimby e aprite il boccale e togliete la farfalla

     

  2. tagliate le albicocche in quarti e buttatele nell'impasto. 10 secondi, antiorario vel 2. versate l'impasto nella tortiera foderata di carta forno.

  3. cottura
  4. infornate a 170° per 25/30 min (fate sempre la prova stecchino)

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

il lievito è facoltativo, se le uova sono montate bene il composto crescerà da solo in cottura. io comunque lo metto sempre per stare tranquilla.

 

potete sostituire le albicocche con altra frutta sia per qualità che per quantità (mele, pesche, ...).

 

il burro può essere sostituito con olio di semi di mais (100g burro=80g olio)

 

la ricetta è per uno stampo da 20cm.

per uno stampo da 22 ci vorranno 3 uova.

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fatta ieri con qualche modifica. Per uno stampo da...

    Creato da sessy il 17. luglio 2019 - 00:21.

    Fatta ieri con qualche modifica. Per uno stampo da 24 ho messo 4 uova, che pesavano intere 230gr,quindi ho eseguito la ricetta come indicato. Ho messo 1/2 bustina di lievito e ho cotto x 40 min 170*. Buonissima!!! Grazie x la ricetta😋


    Rossella

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  • oh beh...anche per il

    Creato da silk2205 il 23. luglio 2013 - 10:07.

    oh beh...anche per il fuoripasto tmrc_emoticons.;)  Big Smile  golosona io!


    _______________________________


    Giorgia-Silk2205


    Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Brava sarà ottima per la

    Creato da MLety il 23. luglio 2013 - 08:24.

    Brava sarà ottima per la colazione  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti