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Torta senza glutine 910


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Torta senza glutine 910

  • 6 uova
  • 280 g zucchero grezzo
  • 130 g farina di riso
  • 50 g cacao amaro in polvere
  • 50 g fecola di patate
  • 50 g amido di mais (maizena)
  • 1 bustina vaniglia in polvere
  • 1 bustina lievito in polvere, vanigliato per dolci

per la crema

  • 500 g mascarpone
  • 500 g panna (30-40% di grassi), per dolci zuccherata
  • 60 g zucchero a velo
  • 30 g cacao amaro in polvere
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    preparazione per l'impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso le 6 uova con lo zucchero, inserire la farfalla per montare, 20 minuti velocita 3,5 - allafine versa tutto in una scodella - mescola con un cucchiaio tutte le farine ( farina di riso, cacao, fecola, amido, vanillina, lievito ) settaccia poco per volta nel composto montato, mescolando con cura dal basso verso l'alto, quando e tutto amalgamato versare in una teglia rotonda da 28 cm imburrata e infarinata. Inforna a 160 gradi forno ventilato, 180 forno statico per 30/35 minuti. (fare prova dello stecchino).

    Per la crema..
    Montare la panna (io ho usato quella zuccherata) consistenza ferma.
    mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il cacao amaro, quando e tutto ben mescolato aggiungere la panna e mescolare con delicatezza fino al raggiungimento della crema che userai per farcire la torta come da foto.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Torta preparata con ingredienti senza glutine adatta per celiaci, ottima per tutti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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