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TORTA SOFFICE AL LIMONE(modificata)


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Ingredienti

9 persona/persone

  • per la base
  • 150 gr di farina 00
  • 75 gra di burro morbido a pezzi
  • 2 tuorli
  • 75 gr di zucchero
  • un cucchiaino raso di lievito
  • 60 gr di marmellata (io ho messo mele cotogne)
  • ripieno
  • 85 gr di farina + 15 gr di fecola di patate
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100 gr di mandorle pelate
  • 150 gr di zucchero
  • 15 gr. di scorza di limone grattuggiata
  • 100 gr di burro morbido a pezzi
  • 2 uova intere e 1 tuorlo
  • 55 gr di succo di limone
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Per la base: versare nelClosed lid tutti gli ingredienti tranne la marmellata e impastare 15 sec. vel. 6. Stendere l'impasto sottile sulla carta da forno con i bordi lasciati alti e con l'aiuto di un cucchiaio stendere sopra la marmellata.

    Per il ripieno: mescolare la farina con la fecola ed il lievito 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.tritare le mandorle con 50 gr. di zucchero 10 sec. vel. 8 e mettere da parte; tritare la scorza del limone 10 sec. vel. 8 e dopo aver riunito in fondo con la spatola aggiungere la farfalla e montare il restante zucchero con il burro 2 min. vel. 3

    Aggingere un uovo per volta ogni 30 sec. con lame in movimento a vel. 3 e al termine continuare per altri 5 minuti vel.3

    aggiungere il trito di mandorle e zucchero 1 min.vel.4; la farina,fecola e lievito mescolati in precedenza 1 min. vel. 3; infine aggiungere il succo del limone con la farfalla in movimento 30 sec. vel 3

    togliere la farfalla e versare il composto nella tortiera che andrà in forno preriscaldato  a 180° per 40 min. aprire il forno e coprire velocemente con 1 foglio di carta da forno e abbassare il forno a  160° per altri 10 min. finita la cottura lasciare la torta in forno aperto per altri 5 min. prima di sfornarla

    N.B. si tratta di una torta che avevo trascritto da un ricettario  bimby le cui dosi sono da moltiplicare per 2  assendo prevista per 18 porzioni (preciso che la dose delle uova per 18 persone è 1uovo intero +2 tuorli per la base e 5 uova intere freschissime per il ripieno e prevedeva la marmellata di albicocche e uno stampo di diametro di 30 cm)

     

     

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • certo come la faccio ti

    Creato da cielo2011 il 4. giugno 2012 - 01:59.

    certo come la faccio ti scrivo Cooking 6

    cielo

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  • sono contenta...io la trovo

    Creato da sarapo il 4. giugno 2012 - 01:08.

    sono contenta...io la trovo particolare perchè dalla foto nn si capisce ma è una sorta di crostata morbida  sotto con una torta al limone soffice sopra...la mia è un pò scura perchè uso zucchero di canna e in casa nn avevo mandorle pelate che rendono la torta più buona in realtà...Fammi sapere allora...Sara tmrc_emoticons.)

    Sarapo

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  • la devo provare ti farò

    Creato da cielo2011 il 4. giugno 2012 - 00:19.

    la devo provare ti farò sapere Cooking 1

    cielo

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