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Torta soffice alle nocciole

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Ingredienti

8 persona/persone

Torta soffice alle nocciole

  • 200 g zucchero
  • 250 g nocciole, sbucciate
  • 5 uova, turli e albumi separati
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico di sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 5min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale asciutto e pulito posizionare la farfalla e montare gli albumi a neve ferma ( a metà tempo aggiungere un pizzico di sale o 1-2 cucchiaini di zucchero dal foro), 5 min vel 3.5. Se gli albumi sono freddi da frigo, impostare temperatura 37 gradi. Rimuovere la farfalla e mettere da parte in frigorifero.

    Pulire e asciugare il boccale, inserire lo zucchero 16 sec vel 10 e mettere da parte.

    Inserire nel boccale le nocciole, 10 sec vel 7 e mettere da parte.

    Mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero e la vanillina 30 secondi vel 3.

    Aggiungere le nocciole tritate e far andare ancora 20 sec vel 3.

    Tsferire il contenuto del boccale in una ciotola capiente e accendere il forno a 160gradi statico.

    Incorporare gli albumi al composto con una spatola da pasticciere e amalgamare il tutto. L'impasto avrà una consistenza abbastanza grumosa ma soffice.

    Coprire con carta forno uno stampo a cerniera del diametro di 28 cm e versarvi l'impasto.

    Cuocere in forno a 160 gradi per 50 minuti.

    Far raffreddare su una gratella e cospargere di zucchero a velo.

    Si conserva per 3 giorni fuori dal frigo e rimane sempre sofficissima!
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Personalmente, ho sciolto mezza barretta di cioccolato fondente con un goccio di latte in un pentolino e ho decorato il bordo della torta con il cioccolato, per renderla più "elegante". E' comunque buonissima anche senza!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Per evitare che gli albumi montati a neve...

    Creato da mammafede il 9. ottobre 2016 - 03:37.

    Per evitare che gli albumi montati a neve "smontino" invece di aggiungere il sale aggiungi un cucchiaino di zucchero e così rimango belli sodi.

    provare per credere,,

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