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3
-stefyx-
published: 31-01-2013
modificata: 17-05-2017
Torta sofficissima all'arancia Ricetta non testata
4
Ingredienti
12 porzione/porzioni
Impasto
- 4 arance biologiche, sia succo che scorza
- 320 grammi zucchero
- 5 uova, a temperatura ambiente
- 180 grammi burro, morbido a pezzi
- 200 grammi farina 00
- 1 bustina lievito vanigliato in polvere per dolci
Bagna All'arancia
- 250-300 grammi succo d'arancia, filtrato
- 40 grammi zucchero
-
6
1h 40min
Preparazione 1h 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Accendere il forno a 180°C
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la scorza delle arance senza la parte bianca con 280 gr di zucchero e polverizzare 15 sec/vel 9. - Riunire sul fondo, mettere la farfalla e unire le uova, mescolare 5 min/37°C vel 3.
- Togli la farfalla, unisci il burro a pezzi la farina e mescola 20sec/vel 4.
- Unire il lievito 10 sec/vel 3.
- Mettere il composto nello stampo imburrato e infarinato e porre in forno a 180 °C per 50 minuti.
- Sfornare e lasciar intiepidire.
- Nel boccale asciutto e pulito versare il succo delle arance filtrato (250.300gr) e 40 gr di zucchero e far sciogliere 6 minuti/90°Cvel 2.
- Forare la torta in superficie e bagnare con il succo.
- Far raffreddare e servire
Per la base:
Aggiungere la bagna
10
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Stampo Rotondo da 26-28 cm diametro
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoBuonissima La prima volta che lho fatta mi egrave...
Buonissima! La prima volta che l'ho fatta mi è risultata bellissima e buonissima, la seconda mi è risultata un pò più bassa rispetto alla prima volta, ba
Ciao, mi piacerebbe provare la tua torta....solo...
Ciao, mi piacerebbe provare la tua torta....solo non ho ben capito cosa intendi per "forare in superficie".....devo fare un buco al centro e versare lì il succo.....?! Forse è una domanda sciocca ma non sono esattamente un'esperta.......
E poi un'altra domanda: 180 gr di burro sono un po' tanti.....potrei in qualche modo ridurlo?
Grazie per un poco di aiuto!
Buonissima vale la pena
Buonissima vale la pena farla
Squisita! L'ho fatta per
Squisita! L'ho fatta per Pasqua ricoprendola di glassa al cioccolato e guarnendola con scorzette di arancia e un ovetto di cioccolato al centro!
Quando mescoli con la
Quando mescoli con la farfalla devi togliere il misurino perchè il composto deve prendere aria... deve essere bello montato ed amalgamato
Entrambi freddi...
Entrambi freddi...
grazie Daniela... si questa
grazie Daniela... si questa torta è fantastica!!!
Sulla ricetta non è indicata
Sulla ricetta non è indicata la temperatura a cui cuocere... Io l'ho cotta a 180° per 40 minuti. Il mio forno è a gas e non ventilato e ho capito, usandolo, che devo abbassare le temperature e aumentare i tempi di cottura se non voglio che succeda anche a me quello che è accaduto a te!
Probabilmente avevi messo la torta a una temperatura troppo alta e quindi si è cotta fuori rimanendo cruda all'interno quindi, non appena hai aperto il forno, la torta è crollata...
Mannaggia!
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
Ho tagliato un'arancia a
Ho tagliato un'arancia a fettine abbastanza sottili; ho disposto le fettine in padella con un paio di cucchiai di zucchero di canna e altrettanti di acqua, ho lasciato sciogliere lo zucchero sul fuoco fino a che si è caramellato, girando le fettine di tanto in tanto e facendo attenzione che lo zucchero non si bruciasse. Al termine della cottura le ho disposte su un foglio di carta forno e le ho lasciate raffreddare, poi le ho disposte sulla torta a guarnizione. Facilissimo! ;D
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
uffa a me se ne è sceso tutto
uffa a me se ne è sceso tutto al centro dopo che ho fatto la prova stecchino................perchè?
Tutto ciò che all'arancia mi
Tutto ciò che all'arancia mi piaceeeeeeeeeeeeee
Angela
come le hai fatte le fette di
come le hai fatte le fette di arance carammelate?
Ciao Passerotta, stefyx non
Ciao Passerotta,
stefyx non descrive bene questo passaggio ma io ho fatto così: ho lasciato la torta una decina di minuti in forno aperto dopo aver spento, poi l'ho lasciata un'altra decina di minuti a raffreddare a temperatura ambiente, dopodichè l'ho sformata sul piatto da portata. Ho preparato il succo e l'ho versato subito sulla torta (ancora abbastanza calda).
La riuscita è stata ottima!
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
Questa torta è uno
Questa torta è uno spettacolo!!! Sofficissima, profumatissima, da un ottimo sapore delicato ma deciso. I miei amici l'hanno spazzolata via in un momento e non vi dico i complimenti che ho ricevuto!!! Uno di loro si è mangiato persino le fette di arancia caramellata che avevo messo a guarnizione!
La rifarò presto! Intanto 5 stelline!!!
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
volevo chiedere pure........
volevo chiedere pure........ il succo deve essere caldo e la ciambella fredda , tutti e due caldi , tutti e due freddi?
facci sapere..........la devo
facci sapere..........la devo provare anche iooooooooooo.........
La tua torta mi ha ispirata e
La tua torta mi ha ispirata e ora è in forno! Speriamo che mi riesca bene perché stasera la devo portare a una cena tra amici... :O
Grazie per averla condivisa
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)