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1 Torta tenerina modenese

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Torta tenerina modenese

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di burro
  • 2 hg di zucchero
  • 5 uova
  • 4 cucchiai di farina, di grano tenero
  • 2 cucchiai di zucchero a velo, (A piacere)
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Separarei gli albumi dai tuorli.

    Mettere la farfalla nel coperchio chiuso, versare gli albumi e montare per 2 min. vel. 4 a 37°.

    Mettere da parte in una ciotola gli albumi montati. Sciacquare ilcoperchio chiuso.

    Mettere nel coperchio chiuso il cioccolato, tritare 10 sec. , vel. 8.

    Aggiungere il burro, lo zucchero: 3 min, vel.3, 70°.

    Una volta sciolto il tutto lasciar raffreddare per 30 min.(Accertarsi comunque che il preparato non sia caldo perchè le uova che metteremo  dopo non devono cuocere)

    Far partire il bimby per 3 min. vel. 2 e inserire un tuorlo alla volta.

    Aggiungere gli albumi montati: 10 sec. vel. 5/6,

    Introdurre per ultima la farina: 10 sec. vel 5/6.

    Preparare una teglia rivestita di carta da forno, versare il preparato e infornare per 45 minuti a 100°

    Una volta cotta lasciate riposare la torta per 15 minuti nel forno aperto.

    Cospargere di zucchero a velo a piacere... e ... buona scorpacciata!!!

     

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Se siete degli irrriducibili

    Creato da akkoalina il 21. gennaio 2011 - 14:26.

    Se siete degli irrriducibili amanti del cioccolato  tmrc_emoticons.D , potete sostituire la farina con del cacao amaro, aggiungendo anche altri due cucchiai di zucchero (per contrastare l'amaro del cacao). Infine : c'è chi spolverizza la torta tenerina con del cacao amaro in polvere al posto dello  zucchero vanigliato!

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  • Se siete degli irrriducibili

    Creato da akkoalina il 21. gennaio 2011 - 14:25.

    Se siete degli irrriducibili amanti del cioccolato  tmrc_emoticons.D , potete sostituire la farina con del cacao amaro, aggiungendo anche altri due cucchiai di zucchero (per contrastare l'amaro del cacao). Infine : c'è chi spolverizza la torta tenerina con del cacao amaro in polvere al posto dello  zucchero vanigliato!

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  • Elli, ma tu hai un blog?

    Creato da annamoraglia il 5. gennaio 2011 - 09:27.

    Elli, ma tu hai un blog? Perché vedo che questa foto è stata scaricata da questo blog:

    http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.com/2008/05/torta-tenerina-di-elisa-elisas-moist.html


    Mixingbowl closed forever

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  • Oppure quando sei in fase

    Creato da elli081 il 5. gennaio 2011 - 03:04.

    Oppure quando sei in fase finale di cottura infila uno stuzzicadente e vedi se all'interno è abbastanza asciutta vuol dire ch'è pronta.. Ricorda cmq che non dev'essere proprio secca dentro.. ma neanche liquida..

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  • Beh non deve essere troppo

    Creato da elli081 il 5. gennaio 2011 - 03:02.

    Beh non deve essere troppo stretta.. al massimo come strato devi metterne un dito e mezzo.

    Io a volte faccio più di uno stampino medio di quelli di alluminio.

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  • Solo una

    Creato da giulia87 il 24. novembre 2010 - 23:13.

    Solo una parola...FANTASTICA!!!! tmrc_emoticons.D


    Mixingbowl closed Giulia

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  • l'ho fatta ora, ma rimane

    Creato da faby82 il 1. novembre 2010 - 21:44.

    l'ho fatta ora, ma rimane troppo liquido l'interno, come se non fosse cotta, ho rispettato bene ogni passaggio della ricetta, forse ho sbagliato il tipo di teglia, che diametro deve avere?


    Fabiana

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  • Modenese?!?!?!? Allora è

    Creato da chya72 il 12. ottobre 2010 - 12:11.

    Modenese?!?!?!?

    Allora è miaa!!!!!!!!!!!

    Slurp!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • buona la

    Creato da rosa47 il 12. ottobre 2010 - 12:08.

    tmrc_emoticons.p buona la tenerona!!!!!!!!!!!!!!!! ciao rosa

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