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1 Tortine Finlandesi ai lamponi [Gluten Free]

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Tortine Finlandesi ai lamponi [Gluten Free]

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Ingredienti

11 pezzo/pezzi

Tortine Finlandesi ai lamponi:

  • 50 g olio di riso
  • 180 g ricotta fresca
  • 100 g zucchero
  • 50 g mandorle
  • 2 uova
  • 100 g fette biscottate gluten free, o biscotti secchi gluten free
  • q.b. buccia di limone bio, o semi di vaniglia
  • 200 g fecola di patate
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • q.b. confettura di lamponi, (11 cucchiaini rasi)

Glassa all' acqua:

  • 100 g zuccheo
  • q.b. buccia di limone, o semi di vaniglia
  • 15 g acqua calda =3 cucchiaini

Per guarnire:

  • 11 lamponi freschi, lavati e asciugati
  • 11 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
Aggiungi alla lista della spesa
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    1h 25min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto tortini:
  1. Polverizzare fette biscottate e mandorle 10 Sec. Vel. 10. mettere da parte.
  2. Inserire nel coperchio chiuso zucchero e buccia di limone (solo la parte gialla) 6 Sec. Vel. 10.
  3. Aggiungere le uova, montare 5 Min. 37°C Vel. 4 (senza misurino).
  4. Incorporare ricotta e olio di riso 15 Sec. Vel. 3.
  5. Aggiungere fecola di patate, trito messo da parte e lievito 10 Sec. Vel. 4.
  6. Preriscaldare il forno statico a 180°C.
    Coprire con i pirottini di carta gli stampini.
  7. Versare un po di composto nei pirottini, poi un cucchiaino abbondante di confettura al centro e coprire con altro impasto (è molto appiccicoso quindi lavoratelo meno possibile).
  8. Infornare per 25 Min.
    9. Glassa all'acqua:
  9. Polverizzare zucchero e buccia di limone 25 Sec. Vel. 10.
    Aggiungere l'acqua calda e lavorare 5 Sec. Vel. 4.
    10. Composizione
  10. Mettere le tortine a raffreddare sulla gratella del forno, spennellare con la glassa e appoggiare i lamponi e le foglie di menta.
    Si conservano in frigorifero tranquillamente 2-3 giorni.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Dolce sfizioso e goloso per grandi e piccini.
Ricetta trovata nel web e, da me modificata/alleggerita sostituendo burro e panna che la ricetta originale prevedeva.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Puccidu ha scritto:...

    Creato da fairysab il 2. settembre 2017 - 16:08.

    Puccidu ha scritto:
    Grazie per aver modificato la ricetta la proverò di sicuro
    Figurati Wink a noi sono piaciuti tanto!


    <3  Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...


    Sabry

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie per aver modificato la ricetta la proverò...

    Creato da Puccidu il 2. settembre 2017 - 14:07.

    Grazie per aver modificato la ricetta la proverò di sicuro

    Accedi o registrati per inviare commenti