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"Treccia Meringata"

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 persona/persone

  • 300 g di latte
  • 140 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra
  • 60 g di burro
  • 650 g di farina manitoba
  • 1/4 di chucchiaino di sale
  • 1 fialetta aroma alla vaniglia
  • scorzetta di arancia candita
  • 50 g di uvetta
  • Per farcire e decorare:
  • 2 uova
  • 60 g di zucchero a velo
  • 200 g di marmellata, di lamponi
  • granella di zucchero
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  2. Mettete nel coperchio chiuso il latte il burro, il lievito e lo zucchero, scaldare per 3 minuti, 37° a vel.2.

    Aggiungete la farina il sale, la scorzetta di arancia candita , la fialetta di aroma alla vaniglia e l'uvetta:  impastare 4 minuti/coperchio chiuso/velocità spiga.

    Trasferite l' impasto in un contenitore capiente, coprite e lasciate lievitare finche' non sara' raddoppiato di volume.

    Dividete l' impasto in tre parti e ricavatene tre rotoli, intrecciateli e adagiateli sulla placca del forno rivestita di carta da forno. Lasciate riposare finche' non raddoppia il suo volume.

    Nel frattempo accendete il forno a 160°C.

    Spennellate la treccia con il rosso d'uovo misto ad un poco di latte.

    Cuocete in forno statico per 25- 30 minuti contollando la cottura.

    Nel mentre si cuoce la treccia, preparate la meringa,  inserendo la farfalla, 2 albumi,  60g di zucchero a velo ed un un pizzico di sale: 3 minuti 37°C vel.4.

    A cottura ultimata, togliete dal forno, spennellate con il composto di meringa la treccia, aggiungete la granella di zucchero.   Accendete il grill per qualche minuto controllando che meringa e zucchero si dorino, spegnete, sfornate e lasciate raffreddare.

    Tagliate la treccia e farcitela di confettura di marmellata......adesso si puo' tagliare a fette!

    P.S.    E' molto buona per la prima colazione, con una tazza di latte e... perche' no, alle cinque del pomeriggio con un ottimo the e tante amiche!!!

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Cris1981 ha scritto: :)  

    Creato da Maria Rosaria Cerullo il 28. ottobre 2012 - 16:15.

    Cris1981

    tmrc_emoticons.)   Complimenti, molt invitante direi...

    Avrei una domanda da porti: la marmellata, la si può mettere in ogni filoncino prima di intrecciarla?

    Grazie mille tmrc_emoticons.)

     

    Si, la puoi mettere in ogni filoncino, io in questo caso l'ho messa dopo, quando la treccia era già cotta. Grazie per i complimenti!  tmrc_emoticons.;)


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  • :)   Complimenti, molt

    Creato da Cris1981 il 28. ottobre 2012 - 15:42.

    tmrc_emoticons.)   Complimenti, molt invitante direi...

    Avrei una domanda da porti: la marmellata, la si può mettere in ogni filoncino prima di intrecciarla?

    Grazie mille tmrc_emoticons.)

     

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  • Grazie per le stelline!!!

    Creato da Maria Rosaria Cerullo il 28. ottobre 2012 - 00:22.

    Cooking 7 Grazie per le stelline!!! Love Love


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