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Tronchetto di Natale

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Ingredienti

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Pasta al cioccolato

  • 100 g di cioccolato, fondente a pezzettoni
  • 4 uova, intere fresche
  • 40 g di burro, morbido a pezzetti
  • 150 g di zucchero, semolato
  • 130 g di farina, bianca tipo 00
  • 1 pizzico di sale, fino
  • ½ bustina di lievito, in polvere per dolci
  • 700 g di marmellata, di castagne
  • 120 g di burro, morbido a pezzetti
  • 40 g di liquore, rum o kirsch a piacere
  • 100 g di granella di cioccolato

Farcitura

  • 700 grammi di marmellata
  • 120 grammi di burro
  • 40 grammi di liquore
  • 100 grammi di granella di cioccolato

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    Preparare la pasta al cioccolato:

  1. 1. Tritare il cioccolato: 5 sec./vel. 8, riunire sul fondo con la spatola.2. Aggiungere le uova, il burro, lo zucchero, la farina e il sale, frullare: 20 sec./vel. 4.3. Per ultimo unire il lievito e amalgamare: 10 sec./vel. 3-4.4. Foderare la placca del forno con l'apposita carta, versare il composto stendendo lapasta in un rettangolo di cm 30 x 30 circa.5. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 12 minuti, finché si coloreranno leggermente i bordi della pasta.6. Sfornare, ricoprire la pasta con un canovaccio bagnato e strizzato capovolgere e lasciare intiepidire

  2. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

    3. Preparare la farcitura:

  3. 7. Nel coperchio chiuso pulito e asciutto, versare la marmellata, il burro e il liquore, frullare: 20 sec./vel. 4-5.

    8. Versare la metà circa del composto sulla pasta, spalmare e poi arrotolare aiutandosi con il canovaccio.

    9. Disporre il rotolo farcito su un vassoio, ricoprire la superficie con l'altra metà del composto.

    10. Con i rebbi di una forchetta, creare le "rughe" di una corteccia. 11. Decorare il ceppo con la granella di ciocolato, trasferire in frigorifero e servire ben freddo.

     

     

    Tratta dal libro: "Torte e biscotti"

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • Ma che bontà!

    Creato da Stella.373 il 25. novembre 2016 - 22:18.

    Ma che bontà!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • devi cliccare su versione

    Creato da ValeMarzia il 14. dicembre 2013 - 00:40.

    devi cliccare su versione stampabile pdf in rosa e poi la salvi tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  •    ;) uhmm la salvo

    Creato da ValeMarzia il 14. dicembre 2013 - 00:31.

       tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;) uhmm la salvo

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  • ciao ragazze! qualcuna di voi

    Creato da morenared46 il 9. dicembre 2013 - 13:13.

    ciao ragazze!

    qualcuna di voi ha provato questa ricetta con un'altro tipo di farcia ke nn sia marmellata?

    nn so tipo mascarpone o qualke ti po crema.....

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  • complimenti sembra proprio un

    Creato da angedima il 9. agosto 2013 - 14:05.

    complimenti sembra proprio un tronchetto  Big Smile tmrc_emoticons.D lo metto subito nelle mie raccolte 


    Angedima

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  • Questa ricetta era in un

    Creato da Giovannina63 il 7. gennaio 2013 - 14:36.

    Questa ricetta era in un calendario bimby ma non ricordo quale anno fosse.

    Ho fatto questo tronchetto la mattina di Capodanno per portarlo a pranzo da parenti,la pasta al cioccolato è molto buona ho solo cambiato farcitura spalmando la marmellata di ciliegie mescolata con un pò di liquore anice e ricoperto con la nutella.Posterò la foto appena mi sarà possibile.Comunque il mio consiglio è non usate marmellata perchè risulta a mio gusto troppo dolce ma vi assicuro che è stato un successo.


    Serena81tmrc_emoticons.-)

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  • Complimenti sembra davvero

    Creato da ivanna24710 il 13. dicembre 2012 - 11:49.

    Complimenti sembra davvero invitante... tmrc_emoticons.p

    Scusate...ma che marmellata e che tipo di liquore ci vanno???

    Grazie  tmrc_emoticons.D

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • BUONISSIMO  :p :p :p

    Creato da ammila il 12. dicembre 2012 - 23:03.

    BUONISSIMO  tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    GRAZIE TEAM


    ammila

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  • scusate ma la parte che

    Creato da michelami il 12. dicembre 2012 - 21:51.

    scusate ma la parte che spiega come fare la pasta?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scusatemi ...sono nuova... ma

    Creato da cip.cip il 12. dicembre 2012 - 17:06.

    tmrc_emoticons.~

    scusatemi ...sono nuova...

    ma posso chiedervi un consiglio sul tipo di liquore e sul gusto della marmellata... ma non ditemi di castagne!!


    Erika

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Vorrei salvare la ricetta in

    Creato da Luisa71 il 12. dicembre 2012 - 16:50.

    Vorrei salvare la ricetta in file PDF, mi sapete dire come si fa? La precedente versione del sito aveva questa opzione. Grazie Luisa

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  • http://www.ricettario-bimby.i

    Creato da lully il 12. aprile 2011 - 17:33.

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/7747/agnellino-pasquale.html


    lully


    Crazy

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  • buongiorno ! cortesemente

    Creato da Romina76 il 12. aprile 2011 - 17:22.

    buongiorno ! cortesemente avreste la ricetta dell'agnellino di pasta di mandorla?


    romi76

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  • Tratta dal libro "torte e

    Creato da iaia50 il 19. dicembre 2010 - 00:16.

    Tratta dal libro "torte e biscotti" pag. 138-139


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Tronchetto di Natale

    Creato da maria chiara il 30. dicembre 2009 - 23:51.

    mi sembra buona come ricetta. ma volevo chiedere se qualcuno ha la ricetta del tronchetto di natale o rotolo di capodanno senza marmellata perchè il mio compagno è allergico e mi interessa pure la ricetta per la crema al cioccolato da farcire sopra, quella che si può fare le righe con la forchetta. spero che qualcuno di voi mi possa essere d\aiuto. grazie!


    maria chiara

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  • Tronchetto di Natale

    Creato da Patty67 il 23. dicembre 2009 - 18:41.

    grazie sissi x suggerimento, allora procedo velocemente.

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  • Tronchetto di Natale

    Creato da sissi.ge il 23. dicembre 2009 - 13:55.

    Ho preparato il tronchetto stamattina e....sembra buono!
    Non posso ancora dare un voto, perché non l\ho assaggiato completamente.

    Un consiglio: quando si stende il composto sul canovaccio umido, è bene arrotolare e srotolare un po\ di volte (delicatamente, altrimenti si rompe!) e lasciar raffreddare arrotolato. Questo permette di adattare l\impasto senza che si rompa in fase di farcitura.

    @ Patty67: il tronchetto non è grandissimo, sarà lungo una trentina di cm. Secondo me puoi usare le stesse dosi per 8 persone...verranno fettine più grosse! tmrc_emoticons.)

    Silvia

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