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Ingredienti
25 pezzo/pezzi
CREMA
- 160 grammi panna montata, zuccherata - 30% di grassi-
- 150 grammi fragole
- 240 grammi formaggio fresco spalmabile
- 50 grammi zucchero
WOOPIE
- 200 grammi zucchero
- 115 grammi burro, morbido a pazzi
- 1 uovo, grande da 60gr
- 40 grammi cacao amaro in polvere
- 170 grammi latte
- 230 grammi farina 00
- 8 grammi lievito in polvere, per dolci
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio per uso alimentare
-
6
2h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Crema alle fragole
Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale la panna e montare: 1 min. 50 sec./vel. 3.
Aggiungere il formaggio e mescolare: 1 min./vel. 3. Togliere la farfalla. Trasferire la crema di formaggio in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero, frullare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola. Trasferire nella ciotola con la crema di formaggio, poco alla volta, e amalgamare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo, lavare il boccale e preparare i whoopie.
Whoopie
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire la placca del forno con carta forno e tenere da parte.
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il burro e montare: 1 min./vel. 3. Riunire sul fondo con la spatola.
Posizionare la farfalla e montare: 1 min./vel. 2.5. Riunire sul fondo con la spatola.
Montare: 1 min./vel. 2.5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l'uovo e amalgamare: 30 sec./vel. 2.5.
Unire il latte, la farina 00, il lievito, il cacao e il bicarbonato, mescolare: 2 min./vel. 5. Trasferire il composto in una tasca da pasticceria e formare sulla placca dei mucchietti di Ø 3 cm circa, distanziandoli tra di loro.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
Terminare la preparazione
Con un cucchiaio (o con la tasca da pasticceria) farcire un biscotto con la crema di formaggio alle fragole e chiudere con un altro biscotto.
Servire.
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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11
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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