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Zeppole al forno con crema aromatizzata al rhum


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

  • PER LA PASTA CHOUX:
  • 250 gr di acqua
  • 70 gr di burro morbido
  • 1 pizzico di sale
  • 5 gr di zucchero
  • 180 gr di farina 00
  • 4 uova
  • PER LA CREMA :
  • 1 pezzetto di scorza di limone
  • 150 gr di zucchero
  • 500 gr di latte intero
  • 2 uova
  • 40 gr di farina
  • 1 fialetta di aroma al rhum
  • PER GUARNIRE:
  • zucchero a velo
  • amarene
  • 6
    45min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid acqua, burro, sale, zucchero: 10 min 100°C vel 2.

    Aggiungere la farina e mescolare 30 sec vel 4.

    Far raffreddare l'impasto per una decina di minuti; impostare la vel 4 e, con le lame in movimento, ogni 20 sec aggiungere un'uovo; aggiunto l'ultimo uovo lavorare ancora per 30-40 sec sempre a vel 4.

    Versare il composto in una sac-a-poche munita di un beccuccio a stella; su di una teglia rivestita da carta forno creare due cerchi sovrapposti del diametro di circa 4-5 cm.

    Infornare a 180°C per 20 -25 min, forno statico.

    Nel frattempo preparare la crema:

    mettere nel Closed lid la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare: 20 sec vel 7.

    Aggiungere latte, uova, farina e fialetta di aroma al rhum e cuocere 7 min 90° vel 4.

    Quando le zeppole si saranno raffreddate farcirle con la crema, tagliandole a metà oppure con una siringa, creando un foro nella zeppola.

    Spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con un'amarena.

    Ricetta di una mia vicina, bimbyna anche lei. 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Si possono fare con il tm 5?

    Creato da Anton68 il 20. febbraio 2016 - 17:24.

    Si possono fare con il tm 5? Grazie

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  • Ottima ricetta. Le ho fatte

    Creato da Manuroby il 4. aprile 2014 - 16:45.

    Ottima ricetta. Le ho fatte ieri ed ho riscosso molto successo!  Buone e belle

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ottima ricetta. Le ho fatte

    Creato da Manuroby il 4. aprile 2014 - 16:45.

    Ottima ricetta. Le ho fatte ieri ed ho riscosso molto successo!  Buone e belle

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  • Ho provato stamattina questa

    Creato da m.pia88 il 19. marzo 2014 - 18:19.

    Ho provato stamattina questa ricetta e sono riuscite BENISSIMO!!! Complimenti!  Cooking 7

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  • Bimby appena comprato,

    Creato da nicola il 8. aprile 2011 - 01:23.

    Bimby appena comprato, ricetta riuscita benissimo. GrazieCooking 7

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  • Bravissima sorellina per la

    Creato da cloe il 7. aprile 2011 - 21:07.

    Bravissima sorellina per la prima pagina + ke meritata!!!!! bhè anke x la ricetta,ma già te lo avevo detto...le ho fatte x la festa del papà e le ha gradite moooooolto...e nn solo lui....!!!!!!tmrc_emoticons.;)


    ***Palma***

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  • Complimenti per la prima

    Creato da nonna-luisa il 7. aprile 2011 - 17:53.

    Complimenti per la prima pagina e per la ricetta naturalmente! Cooking 7


    Ciao da nonna-luisa

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  • Buonissime e bellissime le

    Creato da rosy1964 il 7. aprile 2011 - 17:48.

    tmrc_emoticons.D Buonissime e bellissime le tue zeppole!!!!  tmrc_emoticons.p   Complimenti per la Prima Pagina!!! Love

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  • bella ricetta e complimenti

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 7. aprile 2011 - 17:39.

    bella ricetta e complimenti per la prima pagina...tmrc_emoticons.;)  Big Smile  tmrc_emoticons.)  Cooking 7


    Giuliana79

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  • brava ludo!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da gem76 il 7. aprile 2011 - 17:38.

    brava ludo!!!!!!!!!!!!!!Love


    Megghy

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  • Grazie Rory!!!!! Ciao Anfra,

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 17:27.

    Grazie Rory!!!!!tmrc_emoticons.D

    Ciao Anfra, più o meno le zeppole si assomigliano tutte......poi ognuno inserisce le proprie varianti!!!!!tmrc_emoticons.)


    ---------------------------  


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  • Brava Dora!!!!! e buone le

    Creato da tattolirosanna il 7. aprile 2011 - 17:19.

    Brava Dora!!!!! e buone le zeppole!!  tmrc_emoticons.)


    Rory

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  •  Sbaglio o si assomigliano

    Creato da anfra il 7. aprile 2011 - 16:50.

     Sbaglio o si assomigliano alle zeppole di San Giuseppe di W la pappa  che io ho provato e divorato con piacere ..... comunque brave a tutte e due !!!

     

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  • Grazie di cuore!!!!Non è

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 16:46.

    tmrc_emoticons.D Grazie di cuore!!!!Non è tanto la prima pagina a rendermi felice quanto i vostri commenti!!!!Siete troppo carine!!!!!Love


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  • complimenti!!!! prima pagina

    Creato da Rominasole il 7. aprile 2011 - 16:01.

    complimenti!!!! prima pagina meritatissima, ho dato ottimo perchè  li ho fatti 4 volte e ogni volta vengono meglio brava!!! ciaoCooking 7


    Romina Soft

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  • complimenti LuDo regina del

    Creato da sfinge il 7. aprile 2011 - 15:46.

    complimenti LuDo regina del giornoooooooooo!!!!!!!
    bravissima, come sono invitanti!!!!


    SimoSfinge la pecorella grigia di torino

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  • Sììììììììììì!!!!!!!!!! La mia

    Creato da nicole77 il 7. aprile 2011 - 14:45.

    Sììììììììììì!!!!!!!!!! La mia cugi in prima pagina!!!!! E festa sia! Un bacione! Nicole  Love Love


    Dough mode Nico Dough mode  

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  •  complimenti x la prima

    Creato da cinzy81 il 7. aprile 2011 - 14:43.

    tmrc_emoticons.)  complimenti x la prima pagina! ah... le farò nel weekend grazie x la ricetta! 

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  • Grazie zia Lullyna, grazie a

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 13:18.

    Love Grazie zia Lullyna, grazie a tutte!!!!!!tmrc_emoticons.D


    ---------------------------  


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  • complimenti nipote!!

    Creato da lully il 7. aprile 2011 - 13:17.

    complimenti nipote!!

    Cooking 7 Cooking 2 Cooking 4 Cooking 10 Cooking 9


    lully


    Crazy

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  • complimenti

    Creato da davidino92 il 7. aprile 2011 - 12:30.

    complimenti !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bravaaaaa bravaaaaa!!!!!!!!!!!!!!1°pagina meritata  tmrc_emoticons.;)   tmrc_emoticons.;) 


    ENZA.........

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  • Brava!!!! Che bella sorpresa

    Creato da chicca05 il 7. aprile 2011 - 12:00.

    Brava!!!! Che bella sorpresa stamattina trovarla in prima pagina complimenti!!!!


    Cuoco pasticcione 


     

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  • Complimenti alla regina del

    Creato da Lele 18 il 7. aprile 2011 - 11:55.

    Complimenti alla regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Lele

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  • iaia50 ha

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 11:26.

    iaia50

    Complimenti reginetta!! 

    Io invece, non ho la tua pazienza, ho fatto uno zeppolone gigante, squisito.

    Brava la mia nipotina Ludo Love

    Ke onore!!!!!!!Love

    Grazie mille!!!!tmrc_emoticons.D


    ---------------------------  


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  • Complimenti reginetta!!  Io

    Creato da iaia50 il 7. aprile 2011 - 11:24.

    Complimenti reginetta!! 

    Io invece, non ho la tua pazienza, ho fatto uno zeppolone gigante, squisito.

    Brava la mia nipotina Ludo Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Grazie ziette adorate!!!!!!

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 11:15.

    Grazie ziette adorate!!!!!!Love

    Grazie sorellina!!!!!Love


    ---------------------------  


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  • Complimenti Ludo ho provato

    Creato da wlapappa il 7. aprile 2011 - 11:08.

    Complimenti Ludo

    ho provato le tue zeppole, sono proprio buone

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love: BRAVA LA MIA

    Creato da La Simo Pestifera il 7. aprile 2011 - 10:54.

    Love Love Love Love Love

    BRAVA LA MIA NIPOTINA!!!!!!! Complimentissimi regina del giorno!!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • LETTY ha scritto: MA

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 10:50.

    LETTY

    MA BRAVA!!!!! LA PRIMA PAGINA COSI' INASPETTATAMENTE!!!!!

    CHISSA' QUANTE ZEPPOLE HA DOVUTO FARE PER CORREMPERE I REDATTORI DELLA PRIMA PAGINA! tmrc_emoticons.p

    BRAVISSIMA!!!!!!!!! SONO STRAFELICE PER TE!!!!!!!!!!! E POI SONO BUONISSIME....LE HO PROVATE!!!

    Grazie Letty!!!!!Love

    Eh sì in effetti è passato il periodo delle zeppole.....però ho i miei metodi di persuasione!!!!!Big Smile tmrc_emoticons.;)


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  • MA BRAVA!!!!! LA PRIMA PAGINA

    Creato da LETTY il 7. aprile 2011 - 10:36.

    MA BRAVA!!!!! LA PRIMA PAGINA COSI' INASPETTATAMENTE!!!!!

    CHISSA' QUANTE ZEPPOLE HA DOVUTO FARE PER CORREMPERE I REDATTORI DELLA PRIMA PAGINA! tmrc_emoticons.p

    BRAVISSIMA!!!!!!!!! SONO STRAFELICE PER TE!!!!!!!!!!! E POI SONO BUONISSIME....LE HO PROVATE!!!


    Letty

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  • SEI

    Creato da angelomio il 7. aprile 2011 - 10:26.

    SEI BRAAAVVVVIIIISSSIIIMMMMAAAA

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  • Ke sorpresa!!!!!!!Non me

    Creato da LuDo il 7. aprile 2011 - 10:24.

    :O Ke sorpresa!!!!!!!Non me l'aspettavo proprio!!!!!!tmrc_emoticons.D

    Grazie Team!!!!!Grazie ragazze x i complimenti!!!!!!Love


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  • complimenti per la 1°

    Creato da sara70 il 7. aprile 2011 - 09:48.

    complimenti per la 1° pagina!!!!!!!! Party Party


    Sara

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  • complimentisssiiiiiiiiiiimi

    Creato da annamo il 7. aprile 2011 - 09:46.

    complimentisssiiiiiiiiiiimi per la prima pagina!!Sembrano una delizia!!!BRAVA BRAVA

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  • COMPLIMENTI per la prima

    Creato da rosablu71 il 7. aprile 2011 - 09:32.

    COMPLIMENTI per la prima pagina  brava Ludo

    Rosablu71

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  • SORRRRRRRRRRRREELLLIIINNNAAA

    Creato da angelomio il 7. aprile 2011 - 09:26.

    SORRRRRRRRRRRREELLLIIINNNAAA MMMMIIIAAA

    SEI IN 1° PAGGGIIINNNAAA... COMPLIMENTONI ..

    le vorrei  far stasera!!!!...sn sicura che m piacerannnooooo Love

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  • valli1980 ha scritto: fatte!

    Creato da LuDo il 21. marzo 2011 - 12:19.

    valli1980

    fatte! e che bontà!

     

    Grazie mille!!!!!!Sono davvero contenta ke siano piaciute!!!!!tmrc_emoticons.D


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  • fatte! e che bontà!  

    Creato da valli1980 il 21. marzo 2011 - 11:36.

    fatte! e che bontà!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • spero di farle x qst fine

    Creato da angelomio il 21. marzo 2011 - 09:42.

    spero di farle x qst fine settimana!!!!Love

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  • cloe ha scritto: fatte

    Creato da LuDo il 21. marzo 2011 - 09:18.

    cloe

    fatte venerdì sera x la festa del papà......divorate tutte-tutte!!!!!! e dire ke nn mi ero accorta ke mancava il burro......ottime uguali!!!!!! magari un tantino più leggere....!!!!!

    Grazie tesoro!!!!!!Magari abbiamo scoperto una versione light!!!!!Big Smile

    Sono contenta che cmq siano piaciute!!!!Love


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  • wlapappa ha scritto: Dora,

    Creato da LuDo il 21. marzo 2011 - 09:17.

    wlapappa

    Dora, scusa ma ieri non ho avuto tempo di postare la foto delle tue zeppole! ma ci pensi che coincidenza? eccole, le ho solo fatte piu' piccoline

    le ho preparate venerdi' sera e farcite ieri, ottime!

    Zia Cin, sono bellissime!!!!!!!Grazie per averle provate, per me è un onore quando un "mostro sacro" del forum realizza una mia ricetta!!!!!!!Love


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  • fatte venerdì sera x la festa

    Creato da cloe il 20. marzo 2011 - 17:09.

    fatte venerdì sera x la festa del papà......divorate tutte-tutte!!!!!! e dire ke nn mi ero accorta ke mancava il burro......ottime uguali!!!!!! magari un tantino più leggere....!!!!!


    ***Palma***

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  • Dora, scusa ma ieri non ho

    Creato da wlapappa il 20. marzo 2011 - 15:21.

    Dora, scusa ma ieri non ho avuto tempo di postare la foto delle tue zeppole! ma ci pensi che coincidenza? eccole, le ho solo fatte piu' piccoline

    le ho preparate venerdi' sera e farcite ieri, ottime!

     

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  • valli1980 ha

    Creato da LuDo il 19. marzo 2011 - 20:48.

    valli1980

    complimenti...solo una curiosita...manca il passaggio del burro, quando e come va messo? GRAZIE. Vale

    Grazie dei complimenti!!!!!tmrc_emoticons.D Stamattina ho aggiornato la ricetta perkè nn avevo inserito il burro nel procedimento....ora è a posto, va inserito all'inizio!!!!!tmrc_emoticons.p


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  • complimenti...solo una

    Creato da valli1980 il 19. marzo 2011 - 20:40.

    complimenti...solo una curiosita...manca il passaggio del burro, quando e come va messo? GRAZIE. Vale

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  • angelomio ha

    Creato da LuDo il 18. marzo 2011 - 09:20.

    angelomio

    alessia.delnero

    li ho appena fatti....ma secondo voi come il posso conservare per usarli sabato !?!??  Cooking 6

    nn farcirli con la crema e conservarle magari in sacchetti di plastica le zeppole cotto a forno

    Tesoro grazie dell'aiuto!!!!!tmrc_emoticons.;)


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  • alessia.delnero ha

    Creato da angelomio il 17. marzo 2011 - 20:45.

    alessia.delnero

    li ho appena fatti....ma secondo voi come il posso conservare per usarli sabato !?!??  Cooking 6

    nn farcirli con la crema e conservarle magari in sacchetti di plastica le zeppole cotto a forno

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  • li ho appena fatti....ma

    Creato da alessia.delnero il 17. marzo 2011 - 20:02.

    li ho appena fatti....ma secondo voi come il posso conservare per usarli sabato !?!??  Cooking 6

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  • fergel ha scritto: LuDo ha

    Creato da LuDo il 16. marzo 2011 - 17:14.

    fergel

    LuDo

    fergel

     

    Ciao e complimenti per queste bellissime zeppole..il forno deve essere già caldo quando le inforni?il mio forno ha il grill normale e doppi grill(piu' forte)..secondo te come le devo cuocere?grill normale?

     

    Grazie

    Ciao fergel, grazie dei complimenti!!!!!tmrc_emoticons.D

    Sì, il forno era già caldo, io ho usato la funzione statica, quella in cui funziona sia la resistenza di sopra ke quella di sotto....nn so con il grill come verrebbero....nn conosco il tuo forno ma ti consiglierei di cuocerle con la funzione ke usi per tutti i dolci in genere...tmrc_emoticons.;)

    SI X GRILL INTENDO LA RESISTENZA..FORSE E' MEGLIO LA FUNZIONE NORMALE E' MENO "FORTE"..KE DICI?

    Si credo ke vada meglio.....le zeppole si devono colorare appena....forse con il grill forte si cuocerebbero troppo fuori e  nn dentro.....fammi sapere se le provi!!!!tmrc_emoticons.)


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  • LuDo ha scritto: fergel ha

    Creato da fergel il 16. marzo 2011 - 17:11.

    LuDo

    fergel

     

    Ciao e complimenti per queste bellissime zeppole..il forno deve essere già caldo quando le inforni?il mio forno ha il grill normale e doppi grill(piu' forte)..secondo te come le devo cuocere?grill normale?

     

    Grazie

    Ciao fergel, grazie dei complimenti!!!!!tmrc_emoticons.D

    Sì, il forno era già caldo, io ho usato la funzione statica, quella in cui funziona sia la resistenza di sopra ke quella di sotto....nn so con il grill come verrebbero....nn conosco il tuo forno ma ti consiglierei di cuocerle con la funzione ke usi per tutti i dolci in genere...tmrc_emoticons.;)

    SI X GRILL INTENDO LA RESISTENZA..FORSE E' MEGLIO LA FUNZIONE NORMALE E' MENO "FORTE"..KE DICI?

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