Pesto di foglie di sedano rapa è un ricetta creata dall'utente wlapappa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

1h 5min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

1 vasetto/vasetti

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da wlapappa

published: 22-06-2021

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Ingredienti

pesto

100 grammi anacardi, non salati
40 grammi Grana Padano
40 grammi pecorino sardo
80 grammi di foglie di sedano, rapa
1 spicchio aglio
100 grammi olio extravergine di oliva
qb sale fino
1 peperoncino secco, facoltativo

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

per il pesto

mettere in ammollo per un'ora gli anacardi in una ciotola con acqua tiepida.
Al termine scolare bene ed inserire nel

assieme ai formaggi tagliati a pezzi, le foglie di sedano e l'aglio (a piacere si può aggiungere un peperoncino secco piccante).
Tritare per 10 secondi da velocità 7 fino a 10.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere 70 g di olio, il sale (a gusto personale, io ne metto mezzo cucchiaino) e tritare nuovamente a velocità 6 per 10 secondi.
Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola, aggiungere i rimanenti 30 g di olio e terminare tritando ancora per 10 secondi velocità 6.
Utilizzare per condire la pasta (aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura), oppure come salsina su una bruschetta.

Consiglio

E' un pesto molto gustoso, in alternativa al classico pesto genovese al basilico

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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