Ingredienti
4 porzione/porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla, grande
- 50 grammi sedano (gambo)
- 40 grammi olio di oliva
- 2 pomodori, grandi
- 350 grammi passata di pomodoro
- 50 grammi concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino origano
- 1/2 cubetto di dado
- 100 grammi panna fresca
- 1 rametto di prezzemolo fresco, solo le foglie
- 1 cucchiaino amido
- 1 cucchiaino farina
- 10 cucchiai acqua
-
6
5min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
1. Mettere nel "coperchio chiuso" lo spicchio di aglio, la cipolla, il gambo di sedano e tritare: 5 sec/vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere l'olio e insaporire: 5 min/120°C/vel 1.
3. Aggiungere i pomodori, la passata, il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero, l'origano secco, tritare: 5 sec/vel 5.
4. Aggiungere il dado e cuocere: 20 min/100°C/vel 2.
5. Aggiungere la panna, il prezzemolo e frullare: 1 min/vel 4-8, aumentanto gradualmente la velocità.
6. Nel fratempo, in un bicchiere mettere l'amido, la farina e 10 cucchiai d'acqua e mescolare fino che diventa fine.
7. Aspettare che la temperatura nel "coperchio chiuso" scende a 95°C. Aggiungere il composto d'amido, farina ed acqua.
8. Mescolare per 1 min/vel 3.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Ideale per le polpette di carne o polpettone di carne e verdure (vedi la mia ricetta Polpettone GOCCIA con carne e verdura)
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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