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Filetto di maiale alle erbette


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Ingredienti

4 persona/persone

Filetto di maiale alle erbette

  • 1 di filetto di maiale
  • 1 mazzetto rosmarino fresco
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 2 foglia salvia fresca
  • 3 foglia alloro
  • sale fino
  • pepe
  • glassa di aceto balsamico
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale tutte le erbette, il sale e il pepe. Polverizzare. 10 sec /vel10. Ripetere l'operazione.
    Trasferire il trito in un piatto.
    Tagliare in due pezzi il filetto
    Rotolare la carne nel piatto, finchè non sarà ricoperta da tutto il trito. Sistemate in due sacchetti per il sottovuoto adatti alla cottura.
    [color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px]Lavare il boccale. Inserire il coprilame. Mettere nel [/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px] i sacchetti e aggiungere l'acqua, assicurandosi che sia sufficiente e coprire i sacchetti. Togliere i sacchetti e tenere da parte, aggiungere il succo di mezzo limone e scaldare l'acqua. 75°[/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px].[/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px]Aggiungere nel [/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px] i sacchetti con l'aiuto di un apinza e impostare [/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px] 75° 1h30min.[/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif][size= 13px]Con l'aiuto di una pinza prendere i sacchetti. aprirli e affettare la carne. sistemare su di un piatto da portata e condire con un filo d'olio e qualche goccia di aceto balsamico.[/color][/size]
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Copri lame
    Copri lame
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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