Ricette Bimby ®
Ingredienti
4 persona/persone
Petto di tacchino ripieno di erbette
- 600 g fesa di tacchino
- 20 g scalogno
- 20 g olio
- 100 g erbette, miste lessate
- 60 g formaggio, lerdammer o altro che fonde
- 20 g pancetta
- sale, aromatizzato
- 500 g acqua
Besciamella verde
- 100 g latte
- 16 g burro
- 16 g farina
- 1 pizzico curcuma secca in polvere
- sale
- pepe
- noce moscata
- 10 g Parmigiano reggiano grattugiato
- 60 g erbette, miste lessate
-
6
1h 10min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
-
9Primavera Estate Autunno Inverno Pasqua Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Cottura Grill Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma Ricette per bambini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Pranzo Cena Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per due Ricette per i meno giovani Compleanno Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti
Preparazione della ricetta
- Aprire il petto di tacchino formando una larga fetta rettangolare, appoggiarla sopra un foglio di pellicola resistente al calore e batterla con un batticarne bagnato.
- Nel boccale mettere lo scalogno, 5 sec./vel.5, raccogliere sul fondo, unire l'olio, 3 min./120°/vel.1.
- Aggiungere le erbette, sale, pepe, 2 min./Varoma/vel 1, poi 10 sec./vel.7.
- Distribuire le erbette sulla fetta di tacchino lasciando liberi 2 cm lungo i lati più lunghi del rettangolo.
- Sovrapporre nella parte centrale le fette di formaggio e sopra la pancetta.
- Arrotolare la fetta di tacchino dalla parte lunga ottenendo un lungo involtino, condire con sale aromatizzato e avvolgere con la pellicola resistente al calore stringendo bene come una caramella.
- Disporre nel recipiente del Varoma.
- Sciacquare il boccale e mettere l’acqua, posizionare il Varoma, 20 min./Varoma/vel.1.
- Capovolgere l'involtino, 10 min./Varoma/vel.1.
- Appoggiare l'involtino su una teglia da forno, togliere la pellicola in modo che il sughetto resti nella teglia, irrorare con un filo d'olio e passare sotto il grill 5' per parte.
- Nel frattempo svuotare il boccale, mettere latte, burro, farina, sale, pepe, noce moscata, curcuma, 7 min./90°/vel.4.
- Unire il parmigiano grattato e le erbette, 10 sec./vel.7, ripetere se necessario per ottenere un colore omogeneo.
- Tagliare l'involtino a fette e disporle su uno strato di besciamella verde.
Besciamella verde
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
E' possibile usare anche altri tipi di ripieno in base a quello che si ha a disposizione, si può fare una frittata con verdure cotte avanzate, zucchine, piselli, fagiolini e affettati di vario tipo.
Mi sono ispirata a varie ricette di cookidoo per quanto riguarda il procedimento, questa è una ricetta che viene fatta in molte famiglie.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento