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Polpettine di Tacchino all'Alloro-CONTEST POLPETTE NON FRITTE


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Ingredienti

4 persona/persone

Polpettine di Tacchino all'Alloro-CONTEST POLPETTE NON FRITTE

  • 500 g di fesa di tacchino, a tocchetti
  • 100 g di prosciutto cotto, preferibilmente di Praga
  • 100 g di Parmigiano reggiano, grattugiato
  • 2 uova
  • q.b. noce moscata
  • q.b. farina
  • 40 g di burro
  • 5 foglie d'alloro
  • 150 g di vino bianco secco
  • q.b. sale & pepe
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Inserire nel coperchio chiuso la fesa di tacchino e macinare: 15 sec./vel.6

    2. Aggiungere il prosciutto, il formaggio, le uova, sale, pepe e noce moscata grattugiata e amalgamare: 20 sec./vel.5

    3. Formare con le mani inumidite delle polpettine della grandezza di una noce, passarle nella farina ed eliminarne l'eccesso.
    4. In una padella antiaderente delle dimensioni adeguate scaldare il burro con le foglie di alloro a fiamma media, aggiungere le polpette e farle dorare uniformemente ( ci vorranno circa 5 minuti).
    5. Sfumare con il vino e lasciar cuocere ancora a fiamma dolce per max 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Golosa ricetta per grandi e piccini, leggera per l'utilizzo di carni bianche e di pochissimo burro, riadattata da " Da Noi" ottobre 2017


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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