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POLPETTONE FARCITO


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Ingredienti

6 persona/persone

  • POLPETTONE:
  • 500 gr di macinato
  • 60 gr di parmigiano grattuggiato
  • 2 uova
  • 20 gr di pane raffermo
  • 50 gr di verdure miste (aglio, cipolla, sedano,carote)
  • sale,pepe q.b
  • 150 gr di scamorza a fette
  • qualche fetta di, p.cotto
  • SUGHETTO:
  • 1/2 cipolla
  • 20 gr di olio
  • 100 gr di vino bianco
  • 300 gr di brodo vegetale (acqua e dado Bimby)
  • 6
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. PER IL POLPETTONE:

    Tritare il pane e le verdure: 10 sec vel 7.

    Unire la carne macinata, le uova, il parmigiano grattuggiato, sale e pepe: 20 secCounter-clockwise operationvel 4.

    Togliere il composto e stenderlo su carta da forno, coprire con un altra carta da forno e appiattirlo; disporvi sopra la scamorza e il cotto. Arrotolare dando la forma del polpettone. Sistemarlo nel recipiente o nel vassoio del Varoma. A piacere si possono cuocere insieme anche delle patate.

    PER IL SUGHETTO:

    Tritare la cipolla 5 sec vel 7, unire l'olio: 3 min 100° vel 1.

    Sfumare con il vino bianco per qualche secondo e poi aggiungere il brodo.

    Posizionare il Varoma  e cuocere: 40 min VaromaCounter-clockwise operationvel 1.

    A fine cottura si può passare il polpettone con il sughetto nel forno, spolverizzandolo con del parmigiano per farlo dorare.

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Polpettone buonissimo a mi gusto ci metterei la...

    Creato da chettina10 il 12. gennaio 2017 - 19:06.

    Polpettone buonissimo a mi gusto ci metterei la prossima volta più formaggio per sentire di più il gusto anche 200 andrebbero bene,io l' ho cucinato direttamente in forno.:bigsmile:

    L'unica pecca ma non so se è stato un mio errore il sughetto aveva il gusto di cipolla....:cry:... volevo un attimo capire ma il sughetto lo inserisci pian piano si dai primi minuti in forno ??:puzzled:

    Chettina_@

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  • Buonissimo!!!!! Consiglio di tritare il formaggio...

    Creato da lipy76 il 20. settembre 2016 - 18:59.

    Buonissimo!!!!! Consiglio di tritare il formaggio prima di iniziare la ricetta e unirlo al momento che occorre. Io ho usato 2 salsicce e macinato di maiale e bove, poi per il ripieno mozzarella e prosciutto cotto tritati, grazie della super ricetta

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  • Buonissimooooooo!!!!

    Creato da ALE_PRO_BIMBY il 8. settembre 2016 - 07:05.

    Buonissimooooooo!!!!

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  • Buonissimo!!!! 

    Creato da Nihal82 il 12. maggio 2016 - 15:03.

    Buonissimo!!!!  :bigsmile:

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  • Buonissimo. Finito in un

    Creato da maya2014 il 9. maggio 2016 - 23:02.

    Buonissimo. Finito in un lampo!

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  • Fatto e rifatto... Sempre ottimo! Stavolta per...

    Creato da Maomaooo il 30. aprile 2016 - 22:42.

    Fatto e rifatto... Sempre ottimo! Stavolta per evitare che si aprisse l'ho sigillato in padella avvolto con la carta da forno ed ho seguito come da ricetta.... Perfetto!!

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  • Con i complimenti di tutta la

    Creato da Ramona1984 il 22. marzo 2016 - 23:24.

    Con i complimenti di tutta la mia famiglia grazie ricetta stupenda

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  • Provato ... buono buono! 

    Creato da siriusgrey il 31. gennaio 2016 - 11:22.

    Provato ... buono buono!  :bigsmile:

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  • Oggi pomeriggio lo rifaccio,

    Creato da shillysan il 29. novembre 2015 - 16:11.

    Oggi pomeriggio lo rifaccio, è piaciuto a tutti, apprezzato molto il sughetto da mio marito e poi la cottura a varoma naturale... Complimenti  :D

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  • Lo proveró x cena!

    Creato da Taniab83 il 6. ottobre 2015 - 17:02.

    Lo proveró x cena!

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  • Buono! Fattocon il macinato

    Creato da claudia_87 il 12. maggio 2015 - 19:59.

    Buono! Fattocon il macinato misto. Ho messo piu acqua x il sughetto perché si stava asciugando.

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  • Sono a lavoro e solo pensando

    Creato da MoreBubu il 9. marzo 2015 - 18:15.

    Sono a lavoro e solo pensando al tuo polpettone mi viene già fame  :love: BUONISSIMISSIMISSIMO! 

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  • Ottimo!! I miei bimbi mi

    Creato da pincopalletta il 5. marzo 2015 - 23:36.

    Ottimo!! I miei bimbi mi hanno già chiesto di rifarlo :) 

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  • Veramente buono!!! grazie!!!

    Creato da Maomaooo il 20. novembre 2014 - 23:10.

    Veramente buono!!! grazie!!!

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  • (senza oggetto)

    Creato da jessicameringolo il 2. ottobre 2014 - 13:05.

    :D

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  • Ottimo!!! Io l ho fatto al

    Creato da Pan di stelle 84 il 14. agosto 2014 - 01:08.

    Ottimo!!! Io l ho fatto al sugo ed è venuto buono buono... Poi da quello stesso macinato ho fatto alcune polpette  :p

    Roby

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  • preparato per cena con le

    Creato da MOSSY il 5. agosto 2014 - 22:50.

    preparato per cena con le patate...ottimo...unica pecca...mi è uscito poco sughetto!!!!

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  • :cooking_7:ottimo! Ho fatto

    Creato da letizurlo il 23. giugno 2014 - 01:30.

    :cooking_7: :) :cooking_7:ottimo!

    Ho fatto il mio bel polpettone e poche polpettine con il resto del tritato,cotte nel cestello contemporaneamente. Grazie,un successo!

    Letizietta

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  • Fatto e rifatto, piaciuto a

    Creato da stan il 31. maggio 2014 - 01:41.

    Fatto e rifatto, piaciuto a tutta la famiglia,

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  • Ciao! Ti chiedo un consiglio!

    Creato da Ceskacremo il 6. maggio 2014 - 20:01.

    Ciao! Ti chiedo un consiglio! Ho fatto e rifatto il tuo polpettone , è sempre molto piaciuto! Adesso ne devo fare ben 10 x un buffet!

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  • Già fatto diverse volte...è

    Creato da TittiBI il 1. aprile 2014 - 17:11.

    Già fatto diverse volte...è davvero ottimo! :D

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  • Grazie piccola pasticcera!!!

    Creato da LuDo il 1. gennaio 2014 - 11:56.

    Grazie piccola pasticcera!!! :)

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    Closed lid do it better!

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  • Molto bene, ai miei 2 figli è

    Creato da Piccola Pasticciera il 28. dicembre 2013 - 19:06.

    Molto bene, ai miei 2 figli è piaciuto molto ;)

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  • Abbinamento perfetto!

    Creato da LuDo il 22. novembre 2013 - 16:45.

    Abbinamento perfetto! ;)

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    Closed lid do it better!

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  • Oggi preparo questo bel

    Creato da keri il 22. novembre 2013 - 10:05.

    Oggi preparo questo bel polpettone con le patate che ne dite

     

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  • Giusto ave53!!!

    Creato da LuDo il 19. novembre 2013 - 11:57.

    Giusto ave53!!!;)

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    Closed lid do it better!

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  • adoro il polpettone e con il

    Creato da Giotto il 19. novembre 2013 - 01:22.

    :cooking_9: adoro il polpettone e con il bimby la riuscita è assicurata!!!!! ;)

    Ave53
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  • Grazie Indonesia!!

    Creato da LuDo il 17. novembre 2013 - 10:56.

    Grazie Indonesia!! :D

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  • ottimo, facile, anche per chi

    Creato da indonesia il 16. novembre 2013 - 20:59.

    ottimo, facile, anche per chi non gli riusciva a farlo a mano

     

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  • Grazie, spero sia stato di

    Creato da LuDo il 8. novembre 2013 - 09:30.

    Grazie, spero sia stato di tuo gradimento :)

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  • Lo provo ora per cena 

    Creato da saretta.sa il 7. novembre 2013 - 19:51.

    Lo provo ora per cena  :bigsmile: grazie per questa  RICETTA  :) UN BACIO Sa

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  • Grazie piccola pasticcera,

    Creato da LuDo il 2. novembre 2013 - 08:52.

    Grazie piccola pasticcera, come e' andata con l'assaggio? :bigsmile: :cooking_2:

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  • dall aspetto sembra ottimo

    Creato da Piccola Pasticciera il 1. novembre 2013 - 12:54.

    dall aspetto sembra ottimo fra poco lo faccio dorare nel forno sembra che sia riuscito benissimo grazie x la ricetta

    :D

     

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  • Ciao Maira, a me il

    Creato da LuDo il 22. ottobre 2013 - 11:13.

    Ciao Maira, a me il polpettone ci sta tutto, non lo devi lasciare nella carta da forno perché ti serve solo durante la preparazione...per le patate se non ci stanno puoi metterle nel vassoio o nel cestello, sempre mentre cuoce il sughetto...spero di essere stata chiara, grazie! :)

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  • Scusate io ho alcuni dubbi il

    Creato da Maira il 21. ottobre 2013 - 20:36.

    Scusate io ho alcuni dubbi il polpettone data la quantità ci sta a voi nel varo a? Ovviamente si piega un po'....... Ma lo tenete arrotolato nella carta per tenerlo compatto? È il sugo cuoce nel boccale mentre sopra c'è il varo a col polpettone? Cioè cuociono in simultanea? E tanto è le patate non ci stanno.........  Per la Cristina ovviamente va ripassato in forno...... X quanto è a che gradi......... Grazie grazie e grazie in anticipo!!!

     

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  • Grazie a tutte ragazze!!

    Creato da LuDo il 7. ottobre 2013 - 10:59.

    Grazie a tutte ragazze!! :D

    Stefano 97, noi diciamo "addicriati"!! :bigsmile:

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  • davvero ottimo ! oggi ci

    Creato da stefano 97 il 6. ottobre 2013 - 16:41.

    davvero ottimo ! oggi ci siamo davvero "arricriati"

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  • Buonissimo!!!!!! Oggi replico

    Creato da ale6710 il 3. ottobre 2013 - 20:10.

    Buonissimo!!!!!! Oggi replico con una variante al ripieno ..... ottimo anche come svuotafrigo!!!! :cooking_4:

    Ale

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  • complimenti ricetta provata

    Creato da fede-75 il 25. settembre 2013 - 10:51.

    complimenti ricetta provata ed è veramente buona.

    i miei bimbi l'hanno divorato ;)

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  • L'ho rifatto, sempre buono!

    Creato da pituffa il 24. settembre 2013 - 14:04.

    L'ho rifatto, sempre buono!    ;)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Luminosa ha scritto:Fatto

    Creato da LuDo il 24. luglio 2012 - 17:06.

    LuminosaFatto oggi. Buono e semplice. Complimenti. :)

    Ti ringrazio molto Luminosa!!!:D

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  • Fatto oggi. Buono e semplice.

    Creato da Luminosa il 24. luglio 2012 - 15:01.

    Fatto oggi. Buono e semplice. Complimenti. :)

    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • rosablu71 ha scritto: Questo

    Creato da LuDo il 16. luglio 2012 - 11:08.

    rosablu71

    Questo mi sa' che mi era scappato brava cara nipotina 

    Grazie!!!!:)

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  • Questo mi sa' che mi era

    Creato da rosablu71 il 16. luglio 2012 - 11:02.

    Questo mi sa' che mi era scappato brava cara nipotina 


    Rosablu71

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  • pituffa ha scritto: L'ho

    Creato da LuDo il 16. luglio 2012 - 10:58.

    pituffa

    L'ho fatto oggi ed è rimasto veramente buono, da 5 stelline! ;)

     

    Grazie Pituffa!!:D

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  • L'ho fatto oggi ed è rimasto

    Creato da pituffa il 15. luglio 2012 - 22:09.

    L'ho fatto oggi ed è rimasto veramente buono, da 5 stelline! ;)

     

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • rosselladamico ha

    Creato da LuDo il 25. maggio 2012 - 16:40.

    rosselladamico

    Veramente buono, l'ho preparato ieri  e abbiamo apprezzato tutti in famiglia. La prossima volta aumenterò la quantità di brodo, visto che il sughetto si è ristretto un pò troppo. Grazie per la ricetta! 5 stelline per te.


    Grazie Rossella, mi fa davvero piacere!:)

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  • Veramente buono, l'ho

    Creato da rosselladamico il 25. maggio 2012 - 14:24.

    Veramente buono, l'ho preparato ieri  e abbiamo apprezzato tutti in famiglia. La prossima volta aumenterò la quantità di brodo, visto che il sughetto si è ristretto un pò troppo. Grazie per la ricetta! 5 stelline per te.

    Rossella

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  • LuDo ha scritto: chicca05 ha

    Creato da chicca05 il 23. aprile 2012 - 18:39.

    LuDo

    chicca05

    Buonoooooo!!!! provato ed è venuto buonissimo!!!!

    Grazie Ireneeeeeeeeeeee!!!:love:

    Oggi mi sono accorta che avevo già provato questa gustosa ricetta ma non ti avevo dato le 5 meritate stelline!!!!

    Cuoco pasticcione 

     

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  • chicca05 ha

    Creato da LuDo il 23. aprile 2012 - 18:31.

    chicca05

    Buonoooooo!!!! provato ed è venuto buonissimo!!!!

    Grazie Ireneeeeeeeeeeee!!!:love:

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