STRACOTTO DI CINGHIALE è un ricetta creata dall'utente delfinafelice. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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STRACOTTO DI CINGHIALE

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Ingredienti

4 persona/persone

STRACOTTO DI CINGHIALE

2 di carote
2 spicchi spicchi di aglio
700 grammi carne di cinghiale, a pezzetti
q.b. di sale fino
1/2 cipolla
4 bacche di ginepro
30 grammi olio extravergine di oliva
q.b. pepe nero macinato
2 foglie alloro
600 grammi vino rosso Barolo
1 dado vegetale

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti a base di carne e salumi Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Far marinare la carne le verdure il vino per una notte.
Mettere nel boccale la carne a pezzetti e l'olio 6 min. 120°vel. 1 antiorario.
ggiungere le verdure e parte del vino della marinatura 6 min. 100°vel. 1 antiorario.
Aggiungere il dado un pizzico di pepe e i vino restante della marinatura30 min 100° soft antiorario.
Aggiustare di sale verificare la cottura, se necesario prolungare i tempi di cottura ed eventualmente aggiungere un goccio d'acqua per allungare i sughetto.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Misurino
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Consiglio

Consiglio di accompagnare questo piatto con polenta fresca.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.