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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile

Ingredienti

Per la salsina

  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaino sale aromatizzato, salvia e limone
  • 150 grammi vino bianco
  • 1 cucchiaio farina tipo 00
  • 250 grammi acqua
  • 30 grammi olio extravergine di oliva
  • 30 grammi succo di limone
  • 10 grammi burro

Contorno

  • 600 grammi patate, pelate e a fette da circa 1 cm

Salmone

  • 700 grammi salmone fresco, tagliato a bocconcini
  • q.b. farina tipo 00

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Sbucciare le patate e tagliare a fette, inserirle nel contenitore varoma, appoggiare il vassoio con la carta forno e posizionare i bocconcini di salmone infarinati, e mettere da parte;
  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'aglio e tritare a vel.8 per 10 sec;
  3. Aggiungere olio, burro e sale aromatizzato 3 min. Varoma vel.1;
  4. Unire il vino, succo limone, pepe e acqua, posizionare il varoma con le patate e il salmone 20 min /varoma/vel1;
  5. Sistemare il contenuto del varoma in un piatto da portata;
  6. Aggiungere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 1 cucchiaio di farina 00 e mescolare 20sec/vel 5;
  7. Irrorare i bocconcini con la salsina e servire caldo.

Consiglio

Usare la carta forno permette di tenere separati i sapori.

Volendo si possono aggiungere anche qualche patata piccola ed intera nel cestello(non a tutti piacciono le patate affettate)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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Bocconcini di salmone al vino e patate

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