Insalata di calamari con fiori di zucca è un ricetta creata dall'utente Team Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Insalata di calamari con fiori di zucca

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

300 g di fagiolini verdi freschi, mondati e tagliati a metà
700 g di acqua
sale q.b.
1 limone, il succo
8 fiori di zucca, lavati, privati del pistillo e tagliati a listarelle di circa
3 cm
600 g di calamari freschi, lavati in acqua corrente e puliti (il peso è al netto)
30 g di pesto di basilico
40 g di olio extravergine di oliva

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facile

Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

1. Mettere i fagiolini nel recipiente del Varoma.

2. Versare nel boccale l'acqua con un pizzico di sale e il succo di limone.

3. Unire i calamari nell'acqua, posizionare il Varoma, cuocere: 20 min./Varoma/"antiorario" /vel. 1.

4. Togliere il Varoma e controllare la cottura dei fagiolini.

5. Scolare i calamari dal liquido di cottura e tagliarli ad anelli medi.

6. Preparare l'insalata: in piatto grande sistemare i calamari con i fagiolini, aggiungere il pesto, i fiori di zucca, l'olio e mescolare delicatamente.

7. Servire l'insalata fresca.

Ricetta tratta dalla Rivista "Voi...Noi...Bimby" - Luglio/Agosto 2010

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