Merluzzo con composta di cipolle di tropea è un ricetta creata dall'utente Shadra75. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Merluzzo con composta di cipolle di tropea

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Composta di cipolle

500 grammi cipolle di Tropea, a fette sottili
250 grammi zucchero di canna
100 grammi aceto balsamico
20 grammi miele
1 pizzico sale
1 pizzico pepe nero macinato

Merluzzo al vapore

800 grammi filetti di merluzzo
500 grammi acqua

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6

50min

Preparazione 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale le cipolle, lo zucchero di canna, l'aceto balsamico, il miele il sale e il pepe e cuocere 35 minuti temperatura varoma antiorario velocità 1;

Trasferire in una ciotola e tenere in caldo;

Sistemare i filetti di pesce nel recipiente sul vassoio del varoma;

Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il varoma e cuocere 15 minuti temperatura varoma velocità 1;

Disporre i filetti su di un piatto da portata accompagnandoli con la composta di cipolle e servire subito

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.