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Polpette di baccalà con mele glassate - contest polpette non fritte


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Ingredienti

300 g

Polpette di baccalà con mele glassate

  • 300 grammi filetto di baccalà, messo a bagno
  • 300 grammi patate, a fette
  • 2 tuorli
  • 2 mele, a tocchetti
  • 1 mazzetto erba cipollina
  • 100 grammi pane grattugiato, secco
  • 70 grammi olio di oliva
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 50 grammi di aceto di mele
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 6
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale mezzo litro di acqua chiudere con il coperchio e sopra sistemare il varoma con i pezzi baccalà e patate, cuocere per 20 minuti a 100° varoma vel 3.
  2. A fine cottura togliere il varoma , svuotare l' acqua e tritare l'erba cipollina, aggiungere il baccalà e patate e tuorli sale pepe e amalgamare il tutto 10 sec vel 5.
  3. Con il composto ottenuto preparare le polpette passarle nel pane grattugiato e adagiare nel varoma e vassoio pecedentemente unto di olio.
  4. Nel boccale pulito inserire olio e scslogno e soffriggere per 3 minuti a 100° vel 4, aggiungere le mele lo zucchero aceto e cuocere per 15 minuti a varoma con sopra le polpette.
  5. A fine cottura servire con le mele caramellate e guarnire con erba cipollina.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se necessario aggiungere qua che minuto in più er caramellare e se piace aggiungere anche la cipolla a fettine


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Belle queste polpette marisa....

    Creato da piccolina mobbidina il 23. novembre 2018 - 08:23.

    Belle queste polpette marisa.
    Da provareSmile

    Lucia

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  • Bell'idea!

    Creato da Giaele il 22. novembre 2018 - 07:12.

    Bell'idea!Wink


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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