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Ingredienti
300 g
Polpette di baccalà con mele glassate
- 300 grammi filetto di baccalà, messo a bagno
- 300 grammi patate, a fette
- 2 tuorli
- 2 mele, a tocchetti
- 1 mazzetto erba cipollina
- 100 grammi pane grattugiato, secco
- 70 grammi olio di oliva
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 50 grammi di aceto di mele
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
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facile
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale mezzo litro di acqua chiudere con il coperchio e sopra sistemare il varoma con i pezzi baccalà e patate, cuocere per 20 minuti a 100° varoma vel 3.
- A fine cottura togliere il varoma , svuotare l' acqua e tritare l'erba cipollina, aggiungere il baccalà e patate e tuorli sale pepe e amalgamare il tutto 10 sec vel 5.
- Con il composto ottenuto preparare le polpette passarle nel pane grattugiato e adagiare nel varoma e vassoio pecedentemente unto di olio.
- Nel boccale pulito inserire olio e scslogno e soffriggere per 3 minuti a 100° vel 4, aggiungere le mele lo zucchero aceto e cuocere per 15 minuti a varoma con sopra le polpette.
- A fine cottura servire con le mele caramellate e guarnire con erba cipollina.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se necessario aggiungere qua che minuto in più er caramellare e se piace aggiungere anche la cipolla a fettine
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBelle queste polpette marisa....
Belle queste polpette marisa.
Da provare
Lucia
Bell'idea!
Bell'idea!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".