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Polpettone di pesce (senza uova ne lattosio)


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • 300-400 g di filetti di pesce, misto surgelato
  • (io ho usato 2/3 di merluzzo, e 1/3 di salmone)
  • qualche fogliolinadi timo, prezzemolo
  • poco aglio
  • 30 g di vino bianco secco
  • 2 fette di, pancarrè
  • sale e pepe q.b.
  • per la cottura
  • 500 g di acqua
  • 50 g di vino bianco secco
  • 1 fetta di limone, bio
  • qualche fogliolina di prezzemolo
  • 2 grani di pepe
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • per contorno:
  • 200 g di carote
  • 1 zucchina, media
  • qualche pomodorino
  • cipollotto
  • insalata lattuga
  • olio extra vergine di oliva
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Togliere i filetti di pesce 1 ora prima, ancora non del tutto scongelati li ho tagliati a pezzettoni
    Mettere a bagno nel vino le fette di pancarrè dopo aver tolto la crosta (si può usare anche la mollica di un pane bianco)
    Nel coperchio chiuso tritare gli odori: 10 sec vel 7, unire i pezzi di pesce: 20 sec vel 6, unire il pane strizzato, salare, pepare ed amalgamare: 20 sec vel 4
    Con l'impasto formare un salsicciotto, passarlo nel pane gratuggiato e metterlo nella carta forno, avvolgerlo molto stretto, chiudere come fosse una caramella e appoggiarlo nel varoma.
    Nel coperchio chiuso mettere 500 g di acqua, 50 g di vino bianco, la fetta di limone, qualche grano di pepe e fogliolina di prezzemolo, 1 cucchiaino di sale
    Posizionare il varoma, cuocere per 12 min  temp. Varoma vel 1.
    Intanto preparare le carote, la zucchina ed il cipollotto tagliati a julienne. Immergere il cipollotto in una ciotola di acqua ghiacciata
    Trascorsi i primi di 10 di cottura, mettere le carote nel varoma, cuocere per 5 min Varoma vel 1, unire le zucchine 5 min Varoma vel 1.
    Lasciare riposare 10 min, poi scartare il polpettone e tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore
    Impiattare contornandolo con le verdure ed un filo di olio

     

    Questo polpettone è ottimo anche servito freddo, con salsa tzatziki o con una maionese leggera

    (ho usato pesce misto per finire dei filetti che avevo in freezer)

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Salvata tra le mie preferite!

    Creato da Stefina85 il 23. ottobre 2015 - 22:42.

    Salvata tra le mie preferite! deve essere davvero ottima

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  • Buonissimo lo mangiano anche

    Creato da shillysan il 30. dicembre 2014 - 11:47.

    Buonissimo lo mangiano anche i bambini  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho riletto hai ragione non è

    Creato da luisa2 il 15. dicembre 2012 - 14:33.

    ho riletto hai ragione non è spiegato bene, ora correggo

    grazie per averlo provato e messo il tuo commento tmrc_emoticons.)


    mluisa


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  • ho fatto questo polpettone

    Creato da LASTOFROMANTICS il 15. dicembre 2012 - 01:51.

    ho fatto questo polpettone mercoledì, ed è venuto davvero buono... semplice e gustoso.................. all inizio non avevo capito bene il tempo di cottura però poi leggendo attentamente ho capito che erano + o - 20 min. cmq complimenti come sempre luisa Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a tutte le bimbyne, al

    Creato da luisa2 il 19. giugno 2012 - 11:04.

    grazie a tutte le bimbyne, al Team per questa prima pagina, arrivata in un giorno dove mi serviva proprio una carica positiva

    tmrc_emoticons.) Love 


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Super prima pagina! Brava

    Creato da afrigeni il 18. giugno 2012 - 23:37.

    Big Smile Super prima pagina! Brava nonna Luisa ... le tue risorse sono inesauribili!


    Anni'

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luisa sei la

    Creato da iaia50 il 18. giugno 2012 - 21:51.

    Complimenti Luisa sei la nostra regina non solo per oggi ma sempre  Party


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • l'ho preparato subito con il

    Creato da sonia giustibelli il 18. giugno 2012 - 21:26.

    l'ho preparato subito con il nasello e una confezione di salmone affumicato (gli ingredienti che avevo in casa)...ottimo freddo con un velo di maionese....bravissima e grazie della ricetta semplice ma gustosissima

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Splendida Luisa! 

    Creato da nicole77 il 18. giugno 2012 - 18:49.

    Party Splendida Luisa!  Party Love


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: Complimenti per la

    Creato da rosy1964 il 18. giugno 2012 - 18:41.

    Party Party Party Complimenti per la 1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • avevo già notato questa tua

    Creato da stellamineo il 18. giugno 2012 - 12:27.

    avevo già notato questa tua ricetta salvata tra i preferiti e decisa a farla al più presto vedo che anche il team l'ha notata brava luisa regina del giono Party Party Party Party


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luisa!!!

    Creato da LuDo il 18. giugno 2012 - 11:12.

    Complimenti Luisa!!! Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima 1° pagina Luisa!!

    Creato da rosa47 il 18. giugno 2012 - 11:03.

    tmrc_emoticons.p Bellissima 1° pagina Luisa!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Adanna il 18. giugno 2012 - 10:47.

    Complimenti per la prima pagina. Party


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luisa!!!!

    Creato da ninetta76 il 18. giugno 2012 - 10:39.

    Complimenti Luisa!!!! tmrc_emoticons.D

    Ninetta76

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Nonostante la stellina kid

    Creato da Luci48 il 18. giugno 2012 - 10:38.

    Cooking 7 Nonostante la stellina kid era proprio un piatto da prima pagina...... bravissima tmrc_emoticons.;)


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • :bigsmile: :bigsmile: grande

    Creato da La Simo Pestifera il 18. giugno 2012 - 10:06.

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile grande Mammalu', regina del giorno!!!!!! Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 18. giugno 2012 - 10:01.

    Complimenti per la 1° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 18. giugno 2012 - 09:38.

    Complimenti per la prima pagina Lu!! Cooking 4 Cooking 6 Cooking 2 Cooking 10


    lully


    Crazy

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  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 18. giugno 2012 - 09:15.

    Complimenti per la prima pagina Luisa Party
    Bellissima ricetta, come del resto tutte le tue tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti luisa!!!!    

    Creato da fr00 il 18. giugno 2012 - 03:05.

    Complimenti luisa!!!!     Party


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie Sely, dalle faccine

    Creato da luisa2 il 24. maggio 2012 - 21:32.

    grazie Sely, dalle faccine capisco che vi è piaciuto !!!


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciaooooo...... ;)  L'ho

    Creato da sely il 24. maggio 2012 - 19:13.

    Ciaooooo...... tmrc_emoticons.;)  Big Smile L'ho fatta ieri sera.... Love


    Sely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • vorrei ringraziare di cuore

    Creato da luisa2 il 24. maggio 2012 - 12:17.

    vorrei ringraziare di cuore "stellina kid" non solo per avermi dato una stella a questa ricetta ma a molte altre delle mie. EVVIVA non passo inosservata Big Smile


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luci, non è solo per

    Creato da luisa2 il 24. maggio 2012 - 12:16.

    Luci, non è solo per intolleranti ma anche dietetica


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   Sempre attenta alle

    Creato da Luci48 il 22. maggio 2012 - 21:46.

    Cooking 7  Sempre attenta alle intolleranze, ma buona anche per chi non ne ha! Salvata subito


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Salvata con una stella

    Creato da sely il 22. maggio 2012 - 13:11.

    Salvata con una stella Big Smile


    Sely

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  • misspongo ha scritto: non ho

    Creato da luisa2 il 22. maggio 2012 - 13:07.

    misspongo

    non ho capito una cosa: il polpettone lo cuocio 12 min, poi tolgo e cuocio le verdure x un tot di 10 min o dopo i 12 min aggiungo le verdure x un tot di cottura di 22 min???

    Si la cottura totale del polpettone è di 22 min, devi tener presente che i primi 5 min servono per portare l'acqua alla temperatura Varoma


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non ho capito una cosa: il

    Creato da misspongo il 22. maggio 2012 - 00:25.

    non ho capito una cosa: il polpettone lo cuocio 12 min, poi tolgo e cuocio le verdure x un tot di 10 min o dopo i 12 min aggiungo le verdure x un tot di cottura di 22 min???

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie

    Creato da luisa2 il 21. maggio 2012 - 20:33.

    grazie tmrc_emoticons.)


    mluisa


    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Da provare salvata 

    Creato da iaia50 il 21. maggio 2012 - 15:41.

    Da provare salvata  Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Che bel piatto dietetico e

    Creato da SandraScotty il 21. maggio 2012 - 14:51.

    Che bel piatto dietetico e appetitoso, Luisa, grazie! Lo proverò molto presto!


    Sandra da Roma

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa ricetta fa proprio per

    Creato da wlapappa il 21. maggio 2012 - 14:22.

    Questa ricetta fa proprio per me

    Messa tra le preferite da fare molto presto, grazie Luisa!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mamma che buono

    Creato da anjy@leo il 21. maggio 2012 - 14:19.

    mamma che buono complimenti!!!! 1 domandina, il vino con cui hai bagnato il pan carrè si sentiva molto a fine cottura?..grazie


    Semplicemente anjy

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