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Polpettone di tonno con pesto di rucola


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

  • 400 g tonno sott'olio
  • 1 cucchiaio capperi
  • 70 g Parmigiano grattugiato
  • 50 g pangrattato
  • 1 limone scorza
  • 2 uova

Per il pesto di rucola

  • 100 g rucola lavata e asciugata
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 30 g pinoli
  • 30 g pecorino grattugiato
  • Sale qb
  • Pepe ab

Per completare

  • 800 g acqua
  • Pane casereccio a fette ab
  • Rucola per decorare qb
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Preparazione della ricetta

    Per il pesto:
  1. Mettere nel Closed lid la rucola ben lavata e asciugata l'olio, i pinoli, il pecorino, il sale e pepe frullare 30 sec. vel 6.

    Togliere il pesto e tenerlo da parte.
  2. Per il Polpettone:
  3. Sgocciolare il tonno e metterlo nel Closed lid aggiungere i capperi, il parmigiano, il pangrattato, la scorza di limone e le uova amalgamare 30 sec vel 4-5.
    Togliere il composto dal boccale versare su un foglio di carta da forno bagnata e ben strizzata, formate un polpettone e sistemarlo nel varoma.
    Nel Closed lid versare l'acqua chiudere con il coperchio e posizionare il varoma cuocere 25 min varoma vel 2.
    Togliere il polpettone lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fettine.
    Disporre le fette di pane casereccio su un piatto da portata. Sopra ogni fetta di pane appoggiare una fetta di polpettone.
    Condire ogni fetta con un cucchiaio di pesto.
    Guarnire a piacere con rucola e ravanelli.
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Consiglio

Per un pesto più delicato si può dimezzare la dose della rucola.

Questo pesto è anche un ottimo condimento per la pasta, perfetto con dei pomodorini tagliati a metà che avrete preventivamente fatto rosolare in olio extravergine di oliva e leggermente salati.

Questa ricetta è stata tratta dal libro base 'Io e il mio Bimby' con qualche variazione

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Un buono e veloce secondo di pesce

    Creato da Roberta P. il 5. aprile 2017 - 15:22.

    Un buono e veloce secondo di pesce

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  • Fatto ieri, davvero buono ma un po' morbido per i...

    Creato da Michelle0610 il 12. gennaio 2017 - 22:09.

    Fatto ieri, davvero buono ma un po' morbido per i miei gusti. Ripassato 10 minuti in forno diventa croccante al punto giusto

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  • FATTO IERI SERA, VELOCE E SALUTARE....

    Creato da Ire 82 il 13. dicembre 2016 - 09:51.

    FATTO IERI SERA, VELOCE E SALUTARE.

    CONSIGLIATO

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  • MariaPia66 ha

    Creato da Adriana_Bimby il 13. agosto 2016 - 22:14.

    MariaPia66

    Provato ottimo!!!!!!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Gentle stir setting

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  • Provato ottimo!!!!!!!!

    Creato da MariaPia66 il 6. agosto 2016 - 00:03.

    Provato ottimo!!!!!!!!

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  • [quote=flaviafede] Grazie per

    Creato da Adriana_Bimby il 13. marzo 2016 - 15:23.

    [quote=flaviafede]

    Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.)

    [/quotedi niente cara, è stato un vero piacere  Big Smile

    Gentle stir setting

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  • Grazie per la ricetta

    Creato da flaviafede il 11. marzo 2016 - 23:56.

    Grazie per la ricetta tmrc_emoticons.)

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  • Bbbeeeaaa ha

    Creato da Adriana_Bimby il 25. ottobre 2015 - 11:34.

    Bbbeeeaaa

    Favoloso!!!! Ho stupito gli ospiti con un secondo piatto di pesce dell'ultimo minuto! !!!!

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Favoloso!!!! Ho stupito gli

    Creato da Bbbeeeaaa il 25. ottobre 2015 - 10:31.

    Favoloso!!!! Ho stupito gli ospiti con un secondo piatto di pesce dell'ultimo minuto! !!!!

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  • paola0112 ha scritto: vorrei

    Creato da Adriana_Bimby il 18. ottobre 2015 - 23:16.

    paola0112

    vorrei farla con una salsa diversa, senza rucola. Qualcuno ha un suggerimento? a parte il pesto tradizionale.

    grazie mille

    Credo sia buona anche con della semplice maionese (magari con l'aggiunta di una cucchiaiata di capperi) o anche con un patè di olive verdi, però non ho provato...

     

    Gentle stir setting

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  • vorrei farla con una salsa

    Creato da paola0112 il 17. ottobre 2015 - 20:54.

    vorrei farla con una salsa diversa, senza rucola. Qualcuno ha un suggerimento? a parte il pesto tradizionale.

    grazie mille

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  • paola0112 ha scritto: Molto,

    Creato da Adriana_Bimby il 4. febbraio 2015 - 15:07.

    paola0112

    Molto, molto, molto buona! complimenti! Con questa ricetta si possono stupire gli ospiti!

    Attenzione al tonno che si usa perchè se non di ottima qualità potrebbe risultare pesante da digerire

    Grazie! 

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  • Molto, molto, molto buona!

    Creato da paola0112 il 4. febbraio 2015 - 10:58.

    Molto, molto, molto buona! complimenti! Con questa ricetta si possono stupire gli ospiti!

    Attenzione al tonno che si usa perchè se non di ottima qualità potrebbe risultare pesante da digerire

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  • Complimenti, ricetta

    Creato da Sigma77 il 10. dicembre 2014 - 17:51.

    Complimenti, ricetta ottima!!!

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  • Ricetta super! Io nel

    Creato da valentina_87 il 25. novembre 2014 - 22:11.

    Ricetta super! Io nel frattempo ho cotto anche le patate nel vassoio del Varoma! tmrc_emoticons.D

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  • buono lo ho provato anch'io

    Creato da amoredibimby il 23. novembre 2014 - 22:49.

    buono lo ho provato anch'io

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  • screccy86 ha

    Creato da Adriana_Bimby il 2. novembre 2014 - 18:43.

    screccy86

    Risolto, fatto e mangiato!!!L'ho cotto la sera stessa ma mangiato la sera dopo!Delizioso!!!Ne ho condito un pò con il pesto, mentre qualche altra fetta l'ho tagliata a pezzetti e messa nell'insalata!Buonissimo!!! Grazie a tutte dei consigli!!

    son contenta che ti sia piaciuto! 

    Gentle stir setting

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  • Risolto, fatto e

    Creato da screccy86 il 1. novembre 2014 - 16:24.

    Risolto, fatto e mangiato!!!L'ho cotto la sera stessa ma mangiato la sera dopo!Delizioso!!!Ne ho condito un pò con il pesto, mentre qualche altra fetta l'ho tagliata a pezzetti e messa nell'insalata!Buonissimo!!! Grazie a tutte dei consigli!!

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  • Magat ha

    Creato da Adriana_Bimby il 29. ottobre 2014 - 19:24.

    Magat

    Adriana_Bimby

    screccy86

    Magat

    screccy86

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

    .... Dipende da quanto forte soffi.....!!!!!... Scusa... É una battuta naturalmente...

    Ahahahahahahah!!!! Non scusarti, figurati!!! Sapevo che la mia domanda sarebbe suonata banale, il problema è che rientro a casa tardissimo la sera, e non avendolo mai fatto, non riesco a rendermi conto di quanto tempo debba passare prima di poterlo tagliare a fette...perché suppongo che appena cotto si frantumerebbe...

    tranquilla.... Con questo freddo si raffredda subito...compatta bene l'impasto per non farlo frantumare.....puoi fare anche dividere l'impasto in due polpettoncini...così si raffredda ancora prima ....

    .... Così... Soffi meno..!!!!

    giusto! Ahahah

    Gentle stir setting

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  • Adriana_Bimby ha

    Creato da Magat il 29. ottobre 2014 - 17:52.

    Adriana_Bimby

    screccy86

    Magat

    screccy86

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

    .... Dipende da quanto forte soffi.....!!!!!... Scusa... É una battuta naturalmente...

    Ahahahahahahah!!!! Non scusarti, figurati!!! Sapevo che la mia domanda sarebbe suonata banale, il problema è che rientro a casa tardissimo la sera, e non avendolo mai fatto, non riesco a rendermi conto di quanto tempo debba passare prima di poterlo tagliare a fette...perché suppongo che appena cotto si frantumerebbe...

    tranquilla.... Con questo freddo si raffredda subito...compatta bene l'impasto per non farlo frantumare.....puoi fare anche dividere l'impasto in due polpettoncini...così si raffredda ancora prima ....

    .... Così... Soffi meno..!!!!

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • screccy86 ha scritto: Magat

    Creato da Adriana_Bimby il 29. ottobre 2014 - 17:29.

    screccy86

    Magat

    screccy86

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

    .... Dipende da quanto forte soffi.....!!!!!... Scusa... É una battuta naturalmente...

    Ahahahahahahah!!!! Non scusarti, figurati!!! Sapevo che la mia domanda sarebbe suonata banale, il problema è che rientro a casa tardissimo la sera, e non avendolo mai fatto, non riesco a rendermi conto di quanto tempo debba passare prima di poterlo tagliare a fette...perché suppongo che appena cotto si frantumerebbe...

    tranquilla.... Con questo freddo si raffredda subito...compatta bene l'impasto per non farlo frantumare.....puoi fare anche dividere l'impasto in due polpettoncini...così si raffredda ancora prima ....

    Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Magat ha scritto: screccy86

    Creato da screccy86 il 28. ottobre 2014 - 23:05.

    Magat

    screccy86

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

    .... Dipende da quanto forte soffi.....!!!!!... Scusa... É una battuta naturalmente...

    Ahahahahahahah!!!! Non scusarti, figurati!!! Sapevo che la mia domanda sarebbe suonata banale, il problema è che rientro a casa tardissimo la sera, e non avendolo mai fatto, non riesco a rendermi conto di quanto tempo debba passare prima di poterlo tagliare a fette...perché suppongo che appena cotto si frantumerebbe...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • screccy86 ha

    Creato da Magat il 28. ottobre 2014 - 20:22.

    screccy86

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

    .... Dipende da quanto forte soffi.....!!!!!... Scusa... É una battuta naturalmente...

    Magat

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  • Ciao!!Vorrei farlo

    Creato da screccy86 il 28. ottobre 2014 - 20:11.

    Ciao!!Vorrei farlo stasera...ma ho una domanda un pò banale...quanto tempo ci vuole più o meno perché il polpettone si raffreddi, una volta cotto? Grazie!

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  • Viviana 80 ha

    Creato da Adriana_Bimby il 21. ottobre 2014 - 13:02.

    Viviana 80

    Ottimo! Io l'ho servito appoggiando ogni fetta su una fetta di pan brioches fresco di giornata..incredibile quasi non ci credevo di aver fatto tutto iotmrc_emoticons.-)  I love bimby  Cooking 7

    Mi fa molto piacere! Con Bimby il successo è assicurato! 

     

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  • Ottimo! Io l'ho servito

    Creato da Viviana 80 il 19. ottobre 2014 - 19:32.

    Ottimo! Io l'ho servito appoggiando ogni fetta su una fetta di pan brioches fresco di giornata..incredibile quasi non ci credevo di aver fatto tutto iotmrc_emoticons.-)  I love bimby  Cooking 7

    vivitmrc_emoticons.-) 

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  • Stella stai ha scritto: tu lo

    Creato da Adriana_Bimby il 18. agosto 2014 - 23:46.

    Stella stai

    tu lo sai, io non ho potuto assaggiarla ma a giudicare dalle faccette soddisfatte dei presenti doveva essere proprio buono!!

    Ha un gusto insolito ma in effetti riscuote molto successo 

     

     

    Gentle stir setting

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  • tu lo sai, io non ho potuto

    Creato da Stella stai il 18. agosto 2014 - 18:58.

    tu lo sai, io non ho potuto assaggiarla ma a giudicare dalle faccette soddisfatte dei presenti doveva essere proprio buono!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Megant ha scritto: Ottimo,

    Creato da Adriana_Bimby il 17. luglio 2014 - 00:42.

    Megant

    Ottimo, l'ho fatto ieri sera con enorme successo!!!!

    All'impasto del polpettone ho aggiunto giusto qualche oliva piccante tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.p

    Complimenti!!

    Ottim idea, io adoro tutto quello che è piccante....proverò...

     

     

    Gentle stir setting

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  • Ottimo, l'ho fatto ieri sera

    Creato da Megant il 11. luglio 2014 - 17:00.

    Ottimo, l'ho fatto ieri sera con enorme successo!!!!


    All'impasto del polpettone ho aggiunto giusto qualche oliva piccante tmrc_emoticons.;)  tmrc_emoticons.p


    Complimenti!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Prova a dimezzare la dose

    Creato da Adriana_Bimby il 9. novembre 2013 - 20:12.

    Prova a dimezzare la dose della rucola, o anche meno di metà....

     

    Gentle stir setting

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  • Salve sinceramente l'ho

    Creato da michibimby il 9. novembre 2013 - 15:51.

    Salve sinceramente l'ho provato e devo dire che il polpettone buonissimo ma il pesto amarissimo  tmrc_emoticons.p ....... Cry peccato!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Gloria, in effetti anche

    Creato da Adriana_Bimby il 5. novembre 2013 - 19:57.

    Ciao Gloria, in effetti anche io ho copiato....dal libro base....ma l'ho scritto sulla ricetta!!! tmrc_emoticons.;)

     

    Gentle stir setting

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  • Mi sa proprio che c'è una

    Creato da Gloria87 il 5. novembre 2013 - 19:22.

    Mi sa proprio che c'è una copiatura di ricetta identica alla tua ..!!!  tmrc_emoticons.~

    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/polpettone-di-tonno-con-pesto-di-rucola/678330

    ♥ Closed lid

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie! Mi fa molto

    Creato da Adriana_Bimby il 23. agosto 2013 - 23:20.

    Grazie! Mi fa molto piacere....

     

    Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho testato la ricetta ed è

    Creato da Mary2312 il 23. agosto 2013 - 23:12.

    Ho testato la ricetta ed è  piaciuto  a tutta la famiglia,  complimenti!!! 

    Molto buono!!! 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Voi con i gusti e a casa

    Creato da pituffa il 8. agosto 2013 - 12:51.

    Voi con i gusti e a casa nostra con allergie e intolleranze alimentari diverse...    tmrc_emoticons.J)   Allora magari non metterci nulla al posto o...un po' di erba cipollina o poco scalogno?   Io uso questo al posto della cipolla della quale sono intollerante e pure all'aglio ma siccome non mi dà molti problemi ogni tanto lo uso!    tmrc_emoticons.;)  

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • grazie del consiglio ma

    Creato da cinar72 il 8. agosto 2013 - 09:47.

    tmrc_emoticons.) grazie del consiglio ma purtroppo anke le olive a casa mia sono bandite con mio marito!!! ahahaah, ciao!

    Cinzia Narcisi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Vedremo la risposta di

    Creato da pituffa il 7. agosto 2013 - 15:11.

    Vedremo la risposta di Adriana, io eviterei di metterli se non ti piacciono o magari aggiungerei delle olive nere tritate che stanno bene col tonno.    tmrc_emoticons.;)   Anche a me non piacevano ma da quando li acquisto in Liguria da un produttore di olio, però mi piacciono un sacco!   (quelli dei supermercati continuano a "schifarmi" però!)

    Con bimby è sempre festa! Pituffa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io direi olive verdi....o

    Creato da Adriana_Bimby il 7. agosto 2013 - 14:55.

    Io direi olive verdi....o cetriolini sottaceto....fammi sapere....

    Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto particolare.....fammi

    Creato da Adriana_Bimby il 7. agosto 2013 - 14:53.

    Molto particolare.....fammi sapere se ti è piaciuta!

    Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao ho appena scaricato la

    Creato da cinar72 il 7. agosto 2013 - 11:46.

    Ciao ho appena scaricato la ricetta, vorrei farla ma mi chiedevo come posso variare al posto dei capperi che non piacciono a nessuno in famiglia??? grazie!

    Cinzia Narcisi

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  • Deve essere Buonissima      

    Creato da Grifonina il 7. agosto 2013 - 10:34.

    Deve essere Buonissima tmrc_emoticons.p


     


     


     

     Grifonina

    https://www.youtube.com/channel/UCfaj44XWfnFfF7gleWpKlLg

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  • (senza oggetto)

    Creato da Adriana_Bimby il 6. agosto 2013 - 00:32.

    tmrc_emoticons.;)

    Gentle stir setting

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  • Grazie Alix....sono molto

    Creato da Adriana_Bimby il 6. agosto 2013 - 00:31.

    Grazie Alix....sono molto onorata!

    Gentle stir setting

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  • Adriana, sono riuscita a

    Creato da alix69 il 5. agosto 2013 - 23:19.

    Adriana, sono riuscita a darti le 5 meritatissime stelline !!


    Alix

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie!!!!!!!!!  domani lo

    Creato da sissi ninni il 4. agosto 2013 - 22:04.

    grazie!!!!!!!!!  domani lo provo....in casa ho il tonno al naturale........  tmrc_emoticons.p

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  • Grazie Alix..... Pubblico,

    Creato da Adriana_Bimby il 4. agosto 2013 - 21:22.

    Grazie Alix.....

    Pubblico, del tutto disinteressatamente ( tmrc_emoticons.8) ) le istruzioni per mettere le stelline Big Smile ....tutte le funzioni del ricettario sono spiegate nella sezione aiuto con la lezione video e le faq... tmrc_emoticons.;) 

     

     

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  • :party:grazieeeeeeeee

    Creato da Adriana_Bimby il 4. agosto 2013 - 21:15.

    Partygrazieeeeeeeee

    Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie 

    Creato da Adriana_Bimby il 4. agosto 2013 - 21:12.

    Grazie  tmrc_emoticons.)

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