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Sgombri al vapore con carote sfogliate e brodetto


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Sgombri al vapore con carote sfogliate e brodetto

  • 4 sgombri
  • 3 carote
  • 1 di spicchio di aglio
  • 30 grammi olio
  • 1 cucchiaino dado Bimby per brodo di pesce
  • 400 grammi acqua
  • 4-5 pomodorini
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. - Lavare gli sgombri precedentemente deviscerati. Separare le teste che verranno posizionate nel cestello. Mentre gli sgombri nel Varoma.
    - Lavare e pelare le carote e con lo stesso attrezzo o con la mandolina, ottenere delle sottili strisce che verranno posizionate nel vassoio del Varoma, coprire col coperchio e tenere da parte.
    - Lavare e asciugare bene il prezzemolo, tritarlo 3-4 secondi velocità 8, trasferirlo in un contenitore e tenerlo da parte
    - Nel boccale versare l’olio, l’acqua, i pomodorini e il dado. Posizionare il cestello con le teste dei pesci e uno spicchio d’aglio. Coprire con il coperchio, poggiare il Varoma, azionare bimby 25 minuti temperatura Varoma velocità uno.
    - A fine cottura trasferire le carote in un piatto da portata con il pesce a cui avremmo avuto cura di togliere lisca e spine. Irrorare con olio, un po’ di sale speziato, limone. Se si gradisce si può aggiungere un po’ di aglio tritato
    - il brodetto nel boccale si può usare per condire il riso.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Anche se può sembrare strano, questo brodo fatto solo con teste del pesce ha un sapore delizioso! Per chi ama la cucina semplice e multitasking 😛


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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