Ti trovi qui:
Ricette Bimby ®
3
4
Ingredienti
4 porzione/porzioni
Sgombri al vapore con carote sfogliate e brodetto
- 4 sgombri
- 3 carote
- 1 di spicchio di aglio
- 30 grammi olio
- 1 cucchiaino dado Bimby per brodo di pesce
- 400 grammi acqua
- 4-5 pomodorini
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
-
6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- - Lavare gli sgombri precedentemente deviscerati. Separare le teste che verranno posizionate nel cestello. Mentre gli sgombri nel Varoma.
- Lavare e pelare le carote e con lo stesso attrezzo o con la mandolina, ottenere delle sottili strisce che verranno posizionate nel vassoio del Varoma, coprire col coperchio e tenere da parte.
- Lavare e asciugare bene il prezzemolo, tritarlo 3-4 secondi velocità 8, trasferirlo in un contenitore e tenerlo da parte
- Nel boccale versare l’olio, l’acqua, i pomodorini e il dado. Posizionare il cestello con le teste dei pesci e uno spicchio d’aglio. Coprire con il coperchio, poggiare il Varoma, azionare bimby 25 minuti temperatura Varoma velocità uno.
- A fine cottura trasferire le carote in un piatto da portata con il pesce a cui avremmo avuto cura di togliere lisca e spine. Irrorare con olio, un po’ di sale speziato, limone. Se si gradisce si può aggiungere un po’ di aglio tritato
- il brodetto nel boccale si può usare per condire il riso.
10
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Anche se può sembrare strano, questo brodo fatto solo con teste del pesce ha un sapore delizioso! Per chi ama la cucina semplice e multitasking 😛
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento